临床营养科饮食均衡,临床营养科饮食均衡原则

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于临床营养科饮食均衡的问题，于是小编就整理了5个相关介绍临床营养科饮食均衡的解答，让我们一起看看吧。六营养素在人体各占多少？分餐制...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于临床营养科饮食均衡的问题，于是小编就整理了5个相关介绍临床营养科饮食均衡的解答，让我们一起看看吧。

1. 六营养素在人体各占多少？
2. 分餐制的十大重要性？
3. 什么是均衡营养？
4. 素食主义者，长期食素能保持营养均衡吗？
5. 减脂餐的重点是少量，还是营养均衡？

六营养素在人体各占多少？

人体内的六大营养素是蛋白质、脂肪、水、矿物质、碳水化合物和维生素。其中水占人体比例的60~70%，矿物质只占到0.01%，其余种类在人体的比例是不断变化的。人体的营养元素主要是保证机体的构成、提供机体的能量。所以必须在平时的饮食当中保证各方面营养的均衡。

分餐制的十大重要性？

1.便于把控食物数量、品种，做到营养均衡2.家庭***用分餐制，营养膳食，合理搭配，数量品种控制，既营养均衡又不造成浪费。3.减少疾病传染的可能性：剩菜没有交叉感染风险。

4.便于控制体重：避免在共餐时看见美食就完全忘记了自己的减肥誓言。

5分餐制规定自己所吃食物数量和品种，计算好摄入的总热量，

6对于减肥和营养的摄入都有很大帮助

7.避免老人和孩子营养不良：餐让食物一目了然，荤素搭配，方便营养均衡管理

8.减少一次性餐具使用，保护环境

9.对成长中的青少年有利于更好摄入营养.

10.增加家庭和睦

什么是均衡营养？

均衡营养就是全面、平衡、适当。膳食要全面多样化，所含的营养素种类要齐全，数量充足。膳食要平衡，是指所提供的热能和营养素与机体需要量保持平衡。膳食要适当是指各种营养之间的配比要适当。

首先要知道什么是营养，营养是我们通过摄取食物中的营养素，来构成身体的组织器官、调节生理功能；同时满足了我们身体正常生长、发育需求的过程。这些营养素就是人体重要的六大营养素：碳水化合物、蛋白质、脂肪、水、矿物质、维生素。

所以营养均衡，首先要做到每天的营养素摄入量适宜。只有营养素摄入量符合机体每日所需，才可以保证儿童的正常生长发育和身心健康；才可以满足老人、孕产妇、青少年等等各类特殊人群的营养需求；才可以预防营养素缺乏或过多的疾病和***各种疾病的治疗。反之就会造成营养不良或营养过剩、以及营养素缺乏引起的各种病症。

其次，要做到膳食结构合理。当今我国居民膳食结构存在很多不合理之处，如畜肉类及油脂消费过多，谷类食物消费过低。奶类、豆制品摄入过低仍是全国普遍存在的问题。铁和维生素A等微量元素缺乏仍是我国城乡居民普遍存在的问题。全国城乡居民钙摄入量仅为每标准人口389mg，还不到适宜摄入量的一半。而烹调油和食盐的摄入水平居高不下；饮酒率、饮料消费量都在明显增加。肥胖、高血压、糖尿病等膳食相关的慢性疾病趋向低龄化。因此，改变膳食结构刻不容缓；对此，中国营养学会推出了适合我国居民平衡膳食的膳食宝塔。

最后，在提一下“均衡”，这里不止说食物和营养素的平衡，还指摄入的能量和运动消耗的平衡。身体活动能有效的消耗能量，促进能量平衡，保持身体健康；膳食宝塔中也指出了成年人每天应主动进行相当于6000步以上的身体活动。

均衡营养是指膳食安排合理、所获取的营养素足量、全面、均衡，这样才能满足不同年龄、不同性别、不同生理条件及不同健康状况的营养需求，从而使身体处于良好的健康状态。

在日常饮食生活中，需要摄入多样的食物、合理搭配，才能达到均衡营养。

均衡营养需要从两个方面做起：

1、膳食搭配要均衡。平常的膳食应该包括谷薯类食物、动物性食物、蔬菜水果、豆类和坚果等食物。由于每一类食物含的营养不完全相同，因此在膳食搭配上应该做到均衡，既满足食物多样化，也注重比例适宜。

2、营养素的摄入要均衡。食物可以为人体提供能量和营养素，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质，还有对健康有益的生物活性物质。这些营养物质的摄入量要符合人体的需要，在能量需要与各种营养物质需要之间要达成平衡，也要注意各营养物质之间的比例要适宜。

素食主义者，长期食素能保持营养均衡吗？

素食主义者是身体最健康 最长寿的一波人。营养均衡一定要学会摄入五谷杂粮 坚果 豆制品 鸡蛋 。在国内外都有很多素食主义者 而且看和尚 道士 真修行的 寿命都很长 。

【小马老师来解答】

首先，我们要问的是“长期素食行不行”，答案是可以。可但是，学佛的人得说实话吧？我们完全素食，是为了什么？1，为了证明别人吃肉是错的，你[_a***_]是对的，以便辩倒对方？2，为了探究一下事实，人类到底吃素行不行？3，为了遵循佛教的规定，不和世间动物扯上生死因果？

1，如果是第一点，我就不回答了。

2，答案是，可以吃素，但要注意科学搭配，具体方法下面我教你。

3，人类生在婆娑世界，适当吃肉更健康，是客观存在的事实。但出于宗教原因，如果必须吃素，但还要健康，那我来说一下，素食容易缺乏铁，钙，锌，维生素B12等营养，如果不补充，确实对身体健康不好。如果能专门的去通过饮食补充，那么也是可以实现健康的。具体的感兴趣再聊，想说的太多，够讲几节课的了。

答案是肯定的。长期食素会对身体造成伤害，就像粗粮也不可以一味的长久地去吃。古话有云“适可而止”，世间凡事都要掌握一个度。不要一味地打破平衡，所谓阴阳之平衡、昼夜之平衡、荤素之平衡等。天平稍微有所倾斜就好，不要一押到底一蹴而就。凡事不过就好。

这个问题经常被人拿出来质疑，实际吃素真的不行吗？说吃素不行的人自己经过长时间的吃素了吗？答案是没有！一定没有！我自己从1999年7月12日，到滨州天王寺去了一趟游玩，进去给佛菩萨学着磕了一个头，回家就开始吃素！学着打坐念佛，一坐下念佛号就泪流满面，经过两个多月才不流泪，一直到现在，一点荤腥也不能吃，甚至饭店的菜也不能吃，过年就70岁了，我的医保卡从来没用过，每天早上三点开始打坐念佛，至今没断，面色红润，很多人都羡慕，走起路来一般的人还真不比我快，奇怪的是，很多人怎么就能说吃素就是不行呢？哪里不行啊？是自己嘴馋的厉害而导致的不行吧！现在到处都是吃出来的糖尿病了，到处都是吃出来的三高的人了，还说缺什么营养，自己信吗？

阿弥陀佛。我素食二十多年，没觉得缺什么营养。相反多吃几样素菜都会营养过剩。到目前身体很健康，干活也有使不完的力气，气色也不错。素食不会缺营养，素食和肉食只是饮食习惯的问题。像我，吃素习惯了，让我吃肉身体是没法消受的。吃肉会坏肚子，一折腾就是两三天很难过。吃肉吃习惯的人反过来吃素就不会这样。觉得不适，顶多是贪恋口味，觉得无肉不香。其实蔬菜的清香比肉类的纯净，肉类是一种混浊的味道！说不清楚。总是觉得鸡蛋的味道像鸡粪，猪肉的味道特别是开锅后飘出来的味道像烫猪毛的味道。说这是自己实际的感受，不是有意倒爱吃肉人的胃口，见谅！无论是肉食还是素食，都只是一种习惯。习惯了就觉得很好很营养，不习惯吃啥也没营养。因为肠胃和身体会不适，和食毒没啥区别。爱吃肉去掉宗教信仰不说，按人心不忍人心本善良的意义来讲，普通大众最好别杀生。有现成的买现成的吃比较好些。必定口中嚼着自己亲眼看到的生命的痛苦，总会觉得心里不得劲儿！

————南山妙华严

减脂餐的重点是少量，还是营养均衡？

应该说一份科学的减脂餐要做到适量且营养均衡。

想要减脂那肯定要做到控制热量摄入，但是不能因为低热量而导致饥饿感，要避免因饥饿而“饥不择食”从而形成减肥的负循环（吃少了饿，饿了多吃，多吃即胖）。所以减脂餐的食物整体的选择原则应该是“体积大，热量低，营养高”，这样才能提供充足的饱腹感，并且避免减肥时的营养不良。

我们推荐减肥的时候可以多摄入的食物有几类，以天然食物为主，包括谷薯类（红薯、玉米、南瓜、山药、芋头、糙米等）、蔬菜（通常颜色越深的蔬菜营养价值越高，所以推荐多吃西兰花、菠菜、紫甘蓝、木耳等）、水果（减肥的时候尽量避免热带水果，比如榴莲、火龙果、香蕉这些是不推荐多吃的，而苹果、梨子、柚子这些水果糖分较低，比较适合减脂期间吃）、鱼肉蛋奶豆（主要提供优质蛋白质，避免减脂期间的肌肉流失导致蛋白质营养不良）。

摄入的量可以用餐盘原则来初步判断，比如1/2的蔬菜，1/4的荤菜和1/4的谷薯类主食，这样就可以简单看出摄入量是否超标了。另外在减肥的时候一定要少食多餐，每餐吃到7、8分饱，避免一次性摄入过多诱导脂肪的形成哦~

到此，以上就是小编对于临床营养科饮食均衡的问题就介绍到这了，希望介绍关于临床营养科饮食均衡的5点解答对大家有用。