饮食卫生与营养,饮食卫生与营养健康
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于饮食卫生与营养的问题,于是小编就整理了3个相关介绍饮食卫生与营养的解答,让我们一起看看吧。
药品、保健品、膳食营养的区别到底在哪里?
药品。必须是有病才吃的,有明显的疾病指向性,例如xx双胍是针对糖尿病的。保健品和膳食营养,可以没有明显的指向性,无论是否有病都可以吃。
作为购物类别而言,冬虫夏草、燕窝,人们归类为保健品;阿胶、蜂王浆,归类为保健品;人参、玛咖,归类为保健品;钙片、复合维生素片、鱼油,也归类为保健品。
上述归类其实很混乱,恰好这种混乱会导致一些概念甚至观念上的错误。功能性的保健食品,有蓝帽标志的保健食品才有资格称得上保健品,例如钙片、复合维生素片、鱼油等,如有蓝帽标志是国家承认的保健品。GB16740-***《保健(功能)食品通用标准》第3.1条将保健食品定义为:“保健(功能)食品是食品的一个种类,具有一般食品的共性,能调节人体的机能,适用于特定人群食用,但不以治疗疾病为目的。”
从食物中或植物指向提取的营养,如维生素、蛋白质、矿物质等,它们的学名都叫膳食补充剂,有蓝帽标志的保健食品,基本上都属于膳食补充剂。为区别于那些购物类的购物分类的保健品,应该使用“膳食补充剂”这个名称,题主所说的膳食营养应该就是这个。
别人称为保健品的阿胶、蜂王浆、燕窝、人参还有玛咖等,我比较愿意称它们为保健食品,以利于区别。
这三者的区别在哪里呢?***设某一天所有的自然食物都吃完了,只剩这三样东西,那么,第一个应该吃的是题主所说的膳食营养,第二个应该吃的是保健食品,没有第三选择,至少我不会把药当作食物。
食品营养与检测专业怎么样?
食品与营养这个专业怎么说呢,大企业不行,小企业小作坊也用不上这么高的人才,如果进食品检验,海关检验等高端部门要看机遇和关系,不要听网上有人瞎说,他们容易误人子弟。
100克的米饭、面条和面包,哪个营养价值最高?
所谓营养价值的高低,无非就是指某种食物蛋白质和维生素以及微量元素等的高低。具体到100克米饭、面条和面包,其主要成分是碳水化合物,维生素等含量很低了,剩下就是比较蛋白质含量的高低了。大米本身就比面粉的蛋白质含量低,蛋白含量7%左右,而做面包用的是高筋粉,蛋白质含量13%左右,做面条的是中筋粉,蛋白质含量9%左右。而面包的水分明显要低于米饭和面条,所以:100克面包的营养价值最高(不含氢化植物油等附属物,只讲面团做成的主体)。
米饭、面条、面包都属于主食,在我们的膳食结构中占有重要地位。主食怎么吃与我们的健康息息相关,也是很多人关心的话题。特别是现在的糖尿病、高血脂、高血压等慢性病人群越来越多,合理搭配膳食结构,保持营养均衡对于慢***的预防有着重要的作用。
米饭、面条、面包如果指的是白米饭、白面条、白面包,那么这三者都属于精白主食,都是用白大米和白面粉做成的,这些粮食经过精细加工,丢失了大量的维生素、矿物质和膳食纤维,营养价值大打折扣。
要说这三者的营养价值,基本上差不多,它们主要的成分就是淀粉,主要为人体提供热量。米饭、面条和面包按照水分含量的高低,面条最多,米饭其次,面包最少,因此,三者的热量从低到高排序为面条、米饭、面包。而且面包中通常会加入油和糖,热量会比什么都不加的白面食更高。
单纯比较大米和面粉的营养成分,面粉中的蛋白质和b族维生素要比大米略高一点,但是我们通常在吃米饭的时候,很少有人单吃一碗白米饭,都会搭配着一些菜肴来食用,整体的营养要更均衡一些。
而吃面条和面包的时候,就是一碗面条里放点卤或者几根青菜,面包配着牛奶或者沙拉,从菜品种类和数量来说,就不如吃米饭时丰盛。
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