最营养饮食结构,最营养饮食结构是什么

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于最营养饮食结构的问题，于是小编就整理了2个相关介绍最营养饮食结构的解答，让我们一起看看吧。鸡蛋和鸡肉的营养哪个更高？一般膳食中脂...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于最营养饮食结构的问题，于是小编就整理了2个相关介绍最营养饮食结构的解答，让我们一起看看吧。

1. 鸡蛋和鸡肉的营养哪个更高？
2. 一般膳食中脂肪、碳水化合物供能所占的比例是多少？

鸡蛋和鸡肉的营养哪个更高？

应该是各有千秋

鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。

≮功效≯

鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

≮适用人群≯

一般人群均可食用。老人、病人、体弱者更宜食用。

≮适用量≯

每餐100克。

≮特别提示≯

鸡肉的营养高于鸡汤。鸡***是淋巴最为集中的地方，也是储存病菌、病毒和致癌物的仓库，应弃掉不要。痛风症病人不宜喝鸡汤。

对于一些爱好美食的朋友来说一定尝尝存在一个这样的疑问——鸡汤与鸡肉哪个营养价值更高，更有利于人体对营养的吸收？首先就让我们来了解一下二者分别都有什么样的营养价值以及哪些人是不适宜喝鸡汤的。

鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。

鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。

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鸡胸肉没有太多脂肪，而且加了几样蔬果🥕营养价值全面，不仅适合减肥吃，更适合小朋友

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做法:鸡胸肉切粒、黄瓜切丁、胡萝卜切丁 放入容器中，打一个鸡蛋，少许生粉，盐，鸡粉顺时针搅拌，热锅少许橄榄油，煎至两面金黄即可。

一份膳食通常都是最适合自己那种，才能称上对自己来说是高营养，高价值，而对于鸡蛋和鸡肉都拥有自己特别的高成分营养。要谈到营养哪个更高，要看此时你最需要的是什么营养。在这里我只能告诉大家这两种食物营养成分的具体含量及性质特点，然后大家根据自己的情况去做相应的选择。

100g鸡蛋营养成分：

水分74.1g，能量144kcal，蛋白质13.3g，脂肪8.8g，碳水化合物2.8g，胆固醇585，维生素A234μgRE，维生素B1 0.11mg，维生素B2 0.27mg，维生素B3 0.2mg，维生素E1.84mg，钙56mg，磷130mg，钾154mg，钠131.5mg，镁10mg，铁2.0mg，锌1.10mg，硒14.34μg，铜0.15mg，锰0.04mg等

在生活中所吃的鸡蛋质量一般都是40-50g，要是一天吃一个鸡蛋，这些营养成分也要相应减半。

100g鸡肉营养成分：

水分73.5g，能量124kcal，蛋白质20.8g，脂肪4.5g，碳水化合物0g，胆固醇106，维生素A64μgRE，维生素B1 0.09mg，维生素B2 0.08mg，维生素B3 15.7mg，维生素E2.02mg，钙9mg，磷141mg，钾276mg，钠74.1mg，镁40mg，铁2.1mg，锌1.06mg，硒12.75μg，铜0.10mg，锰0.05mg等1

在实际上膳食中，鸡肉很容易吃超过100g，而鸡蛋不容易超过100g。每个人的身体营养需求不同，建议大家根据自己的情况去选择最好最适合自己的那一种。

中国有句古话，欲速则不达，物极必反。所以说不管哪类食材，即便是再有营养野不能天天吃呢。鸡蛋为蛋类食材，鸡肉为肉类食材。做法肯定也大有不同。我们分别类看看各自本身的营养价值是什么

鸡蛋

鸡蛋是一种营养价值丰富，老少皆宜，价格也相对亲民的食材。本身含有高蛋白，脂肪，钙铁钾等矿物质，维生素B以及一些微量元素。有着健脑益智，延缓衰老，护肝养胃的功效。尤其是对极速发育的婴幼儿作用很大。

鸡肉

鸡肉和猪肉相比较，其蛋白质含量更高些，口感更佳的细嫩。磷，铁，铜，锌的含量相对高些。鸡肉与猪牛肉相比含有较多的不饱和脂肪酸。促进发育，提高智力，提高免疫力，和其他肉类一样能强身健体，优点就是更容易被吸收。

个人建议：

随着社会的发展和需求供应，市面上的绝

大部分鸡肉和鸡蛋是鸡场养殖的。因为养殖成本和利润的关系，以饲料为主。众所周知，饲料里或多或多或少的会有些激素添加剂，因此不管是鸡肉还是鸡蛋也会受到影响。如果给孩子食用，有条件的话建议购买些放心的农家散养土鸡、蛋。毕竟孩子才是我们的未来。

一般膳食中脂肪、碳水化合物供能所占的比例是多少？

一般膳食中脂肪供能所占总能量的25%~30%，碳水化合物供能所占总能量的50%~60%。

正常情况下膳食中的三大营养素供能比例为蛋白质占总能量的12%~15%，脂肪占总能量的25%~30%，糖类占总能量的50%~60%。

膳食中的糖类是人体的第一大供能物质，供给约60%的人体所需能量。

糖类在体外弹式热量计中充分燃烧，彻底氧化成水和二氧化碳时，产生能量为17.22kJ/g（4.1kcaI）。称之为糖类的粗热价，糖类消化吸收率为98%。在生理上，糖类供给能量在进行校正后为17.22kJ/gx98%=16.88KJ/g（4.0kcaI）。即每克糖可以产生4千卡的热量。

脂肪在体外弹式热量计中充分燃烧时粗热价为39.5kJ/g（9.45kcaI），而睛脂肪的消化吸收率为95%，其生理热价为39.5kJx95%=37.5kJ/g（9.0kcaI）。即每克脂肪可以产生9千卡的热量。

肥胖人群的膳食供能应适当低于正常人，其膳食中三大营养素分配原则是蛋白质占总能量的15%~20%，脂肪占总能量的20%~25%，糖类占总能量的50%~55%。也就是说适当增加蛋白质的能量占比和[_a***_]降低脂肪与糖类的能量比例。

到此，以上就是小编对于最营养饮食结构的问题就介绍到这了，希望介绍关于最营养饮食结构的2点解答对大家有用。