饮食营养及生活保健,饮食营养及生活保健内容

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饮食营养及生活保健的问题，于是小编就整理了4个相关介绍饮食营养及生活保健的解答，让我们一起看看吧。食品与营养研究生就业前景？大蒜...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饮食营养及生活保健的问题，于是小编就整理了4个相关介绍饮食营养及生活保健的解答，让我们一起看看吧。

1. 食品与营养研究生就业前景？
2. 大蒜有什么营养价值，对身体有很多益处吗？
3. 从食物营养健康方面来说，酸甜苦辣咸，哪个是最有益于身体健康，哪个对身体危害最大？
4. 食物煲汤吃营养好还是蒸着吃营养好？

食品与营养研究生就业前景？

食品与营养专业的就业前景非常广阔，毕业生可在各级医疗卫生机构、动植物检验部门、营养与食品安全服务部门、食品企业、食品流通、各类餐饮业、教学单位等从事营养与食品卫生技术工作。

学生毕业后可以在各级医院，社区，幼儿园、学校、养老机构，食堂、餐饮业、健身美容机构，体育竞技机构等行业单位提供营养膳食咨询服务，指导营养配餐、菜单设计、菜品营销及保健营养品开发与营销等

大蒜有什么营养价值，对身体有很多益处吗？

大蒜最好的是有大蒜素，大蒜素是一种提高免疫力、杀菌的物质，对口腔有保护作用，偶尔吃吃对身体有益，具体有什么营养价值的万物都有他的价值，大蒜的价值就在他的大蒜素啦希望这段话对你有益哦

大蒜是日常生活中很常见的调味品，但也是上好的营养品和天然药品。据了解，大蒜含有200多种有益于身体健康的物质，除蛋白质、维生素E、维生素C及钙、铁、硒等元素外，还还有一种极具杀菌力的大蒜素，大蒜更是被称为“地里生长的青霉素”。

很高兴回答这个问题。大蒜是我们日常调料，做菜时用来提味。大蒜具有抗菌，消炎、抗癌的功效。小时侯，拉肚子。把大蒜在火上烧熟后吃，能治拉肚子。大蒜和醋做的糖醋蒜开胃下饭。但大蒜辛辣不易多吃。

大蒜营养成分相当的丰富，而且还具有很好的食疗以及药用价值。大蒜鳞茎中含有丰富的蛋白质、低聚糖和多糖类、另外还有脂肪、矿物质等。大蒜中还含有丰富的含硫化合物，其中大蒜素具有杀菌、抑菌、抗癌、抗衰老等医疗保健功能。大蒜素的前体物质是蒜氨酸。大蒜中的蒜氨酸以稳定无臭的形式存在，在蒜氨酸酶的催化下形成无色油状物大蒜素。近年来，人们越来越重视大蒜。大蒜制品也成为当今世界被人们最推崇的保健食品之一。

从食物营养健康方面来说，酸甜苦辣咸，哪个是最有益于身体健康，哪个对身体危害最大？

其实食物味道对健康没有直接的影响，或者说两者之间不存在必然联系。

但是从一般的性味角度来讲，味道与食性，为身体带来的代谢负担是不一样的。大致上，是苦、辛造成的额外负担相对较大，甘、咸造成的额外负担较小。

苦、辛食物对机体造成的额外代谢负担相对比较大，所以苦、辛食物多具备促进代谢的功效。

苦味者，通常食性比较强，或燥或寒，表现都比较明显。因此，苦味食物不宜过食、久食，如苦瓜、苦苣、苦荞、柚子、橄榄、苦丁茶等，都要适可而止，吃多了或者长期吃，副作用就较明显。

辛味者，也包括辣在内，虽有开胃作用，但所谓“辛香伐气”，也就是说它是会耗气的，多吃、吃久了就会有气虚症状出现，气弱不能行动阴血，阴不濡阳，就会产生虚火。所以辛辣***的东西也应适当进食，不可过度。吃辛辣食物吃得上火时，也要注意不能只顾着单方面的降火，还要注意理气，就是这个道理。

相对来说，甘、咸，这些味道的食性一般比较平和，虽然也不乏偏温偏凉的情况，但总体上并不强烈，对机体造成的额外负担也较小。要说的是，其实“平性”严格来说也是偏凉的。

就一般情况而言，甘、咸食物，也是诸味食物中最容易消化的。且甘味食物一般都有健中的作用，咸味食物多有理水道的作用，所以这两种味道的食物相对而言是比较健康的，大多数人日常膳食也以此二味居多，长期吃，不会有明显的不良反应。

酸味食物，大多有生津养阴和收敛的功效，但是很多人也知道，酸味食物会***消化液分泌，所以它的好与不好是对立的，主要是看人群是否适合食用。适合食用的，好处较多；不适合食用却硬要食用，坏处较多，也就是说，对于酸味，要具体情况具体对待。

此外，题目上没说的，还有一种“淡”味。在食物上来将，淡者渗也，利湿排水的作用很明显，如薏米、冬瓜之类。淡味食物大多性凉，作用的强烈程度介于苦辛、甘咸之间，对于普通人来说，也有好坏两面，但基本上只要不过量食用，就是有益于健康的。

食物煲汤吃营养好还是蒸着吃营养好？

食物煲汤吃好还是蒸着吃好？我认为各有各的好处，这两种吃法都比较容易消化，对身体健康有利的。平素身体不好、免疫力低下、术后恢复期、孕妇和儿童、脾胃虚弱者皆可选用这两种吃法，比炒、煎、炸更利于促进消化吸收。虽然维生素损失了一些，但是相对吸收更充分，不会缺乏营养。

各种食材煲汤吃，味道比蒸熟了吃鲜美，调味品与所煲的食材相融合，可***味蕾，促进唾液和胃液分泌，且煲汤时间较长，汤汁里维生素和矿物质、微量元素非常丰富，互相融合，汤内其肉质细嫩软烂，蔬菜可口美味，特别适合各类人群冬季进补。对身体不好的人来说，经常煲汤吃，非常利于健脾开胃，是养生的好方法。

蒸着吃也是非常利于健康的。特别是“三高”人群，这样可以少油少盐，对疾病的预防和[_a***_]比较好。因为蒸熟了菜吃，油不会渗入菜中，如果少放点熟油或者香油，其油在表面也不显得少，这样吃利于降低体内胆固醇含量，利于稳定和控制血糖，对心脑血管也十分有利。比如蒸鱼、蒸菜等，吃起来也别有一番味道。曾看过一篇报道，夫妻俩都患有高血压糖尿病，蒸菜吃半年，再坚持适当运动，血压血糖都有很大程度的改变。

煲和蒸是近年来比较“流行”的健康吃法。炒菜虽然维生素流失较少，但是油脂较多，外软内硬，肠胃吸收不好，维生素矿物质等营养不能全部吸收，等于“体内流失”。而煲和蒸，其食材的矿物质和微量元素能充分释放在汤汁中，这些正是身体代谢最需要的物质，而损失的部分维生素可以用水果来补充，所以人体不会缺少维生素，更不会缺乏钙、铁、锌、镁等营养元素。

平时免疫力低下、脾胃不和、年老体弱的朋友，身体多病的朋友，生活中最好尝试以煲、蒸食材来增强身体体质，这样效果好来得快。各种煲汤最养人，各种蒸食最补人，因为容易消化，油盐调味品也好“控制”，最主要的是其内营主要养物质可以充分利用。

以上仅为亲吻生活—爱欣的个人观点。希望朋友们多关注支持，交流分享健康生活。

到此，以上就是小编对于饮食营养及生活保健的问题就介绍到这了，希望介绍关于饮食营养及生活保健的4点解答对大家有用。