五谷营养饮食,五谷营养饮食有哪些

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于五谷营养饮食的问题，于是小编就整理了5个相关介绍五谷营养饮食的解答，让我们一起看看吧。五谷杂粮营养价值？五谷杂粮如何吃才最营养？...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于五谷营养饮食的问题，于是小编就整理了5个相关介绍五谷营养饮食的解答，让我们一起看看吧。

1. 五谷杂粮营养价值？
2. 五谷杂粮如何吃才最营养？
3. 五谷是指哪些？
4. 吃五谷杂粮有那些好处？
5. 五谷杂粮有哪些营养价值？

五谷杂粮营养价值？

优势1：维生素Bl的含量高。维生素Bl是一种水溶性维生素，它的重要作用就是能作为辅酶参加碳水化合物代谢。另外，维生素Bl还能增进食欲，促进消化，维护神经系统正常功能。本来水稻、麦子的维生素B1含量并不比粗杂粮少，但是加工成精粮后维生素B1就有大量损失。

优势2：含有较多的膳食纤维。膳食纤维被称为人体的“第七营养素”（前六种营养素是蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水）。它的的主要作用有降糖、降脂、减肥、通便、解毒防癌和增强抗病能力。

优势3：中和人体酸碱度。杂粮食物偏碱性，可中和人体酸性环境，缓解疲劳，增加体能。

五谷杂粮如何吃才最营养？

通常情况下，五谷杂粮熬粥、做主食吃最养生。具体分析如下：

1.熬粥吃：五谷杂粮的种类很多，一般包括黑米、荞麦、黑芝麻、黑豆、燕麦、糙米等，富含膳食纤维、维生素等营养物质，同时热量、脂肪等成分含量较低，属于比较健康的一种食物。熬粥吃最养生，熬粥能够将里面的营养物质充分挥发出来，也更易消化。

2.做主食：五谷杂粮也可以制作主食来吃，如黑豆面、荞麦面、馒头等，不仅能够增加饱腹感，同时也能够补充身体当中所需要的营养物质，可以促进身体健康。

五谷是指哪些？

五谷是指我国古代农业文明中最重要的五种粮食作物，包括稻、麦、豆、谷、菽，通常也称为稻谷、麦谷、豆谷、谷子和菽粟。这五种粮食是我国自古以来主要的粮食作物，并且对我国人民的生存和生活起到了极其重要的作用。

五谷是指稻、麦、粟、黍、稷这五种主要的粮食作物。稻谷是主要的水稻，麦谷是指小麦，粟谷是指大麦，黍谷是指黄米，稷谷是指高粱。这五谷是中国古代农业文明的基础，也是人们日常饮食的重要来源。五谷丰登象征着丰收和富饶，被视为吉祥的象征，常在中国传统文化中被提及。

五谷是指稻、黍、稷、麦、菽五种作物，

按现在的说法是水稻、小米、高粱、麦子、大豆等一类粮食作物。

五谷作为主食,不仅含有丰富的营养物质,而且还含有各种微量元素,对于人体的健康有着不同的功效和作用。

在《黄帝内经》中，五谷被称之为：粳米、小豆、麦、大豆、黄黍，

而在《孟子滕文公》中称五谷为稻、黍、稷、麦、菽，

在佛教祭祀时又称五谷为大麦、小麦、稻、小豆、胡麻，

再而后便是李时珍在《本草纲目》中记载谷类有33种，豆类有14种，总共47种之多。

还有一种说法认为五谷泛指五类作物，即悬、藤、根、角、穗。

吃五谷杂粮有那些好处？

吃五谷杂粮可以保证各种营养不缺失，营养丰富，补充人身体的各种维生素。有力身体健康。

五谷杂粮泛指粮食作物，是粮食作物的统称。[1]五谷是指：稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮。

五谷杂粮有哪些营养价值？

以前人们很期盼吃上精细米面，现在却告知要多吃粗杂粮。很多人表示弄不懂，到底要怎么吃啊？

谷类有谷皮、糊粉层、胚乳、和胚四部分组成。我们平时说的粗杂粮是指去掉谷壳之后的谷类，而精细米面则是单指胚乳。

谷皮是谷粒外面的多层被膜，主要包括纤维素、半纤维素和矿物质、脂肪；

糊粉层含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质、B族维生素；

胚乳中含有大量淀粉、部分蛋白质，少量脂肪、矿物质和维生素；

胚中含有丰富的蛋白质、矿物质、B族维生素和维生素E。

这里可以看出，胚乳中主要是淀粉，而其他蛋白质、脂肪、矿物质和维生素主要在被精细米面丢弃掉的部分。

所以，这就是为什么现在倡导大家吃粗杂粮的原因。

五谷指的是麦子、玉米、稻谷、大豆、薯类，细粮以小麦和稻米为主，杂粮就是指除此以外的其他粮食，五谷杂粮包含了多种的谷类和豆类食物，如：玉米、小米、大麦、黑豆、蚕豆、绿豆、豌豆、甘薯等等。

五谷杂粮富含维生素C，铁，钾，而铜、锌等微量元素，具有改善精神衰弱、失眠等症状，还有增加食欲、改善体重、调整胃口的功效。

五谷杂粮应该根据不同的季节以及食用者的的身体需求搭配适合自己的。

夏季到来，以解暑、去热、祛湿为主，这里介绍一款杂粮粥，适合全家食用，如家中孩子幼小，多熬煮一会，熬成糊糊给孩子食用。夏季杂粮粥的做法：

一、准备小米、大米、绿豆、红豆、莲子、黑芝麻以及炒熟的薏米。

二、将所有食材清洗干净，绿豆、红豆、莲子清水浸泡三小时以上。

三、砂锅加入清水，下入绿豆、红豆、莲子，大火烧开转小火煮30分钟。

四、将小米、大米、黑芝麻、薏米一同下锅，小火煮30分钟。

五、添加冰糖是红糖（原味的味道也很不错），即可出锅。

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到此，以上就是小编对于五谷营养饮食的问题就介绍到这了，希望介绍关于五谷营养饮食的5点解答对大家有用。