饮食方面的营养措施,饮食方面的营养措施有哪些

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饮食方面的营养措施的问题，于是小编就整理了4个相关介绍饮食方面的营养措施的解答，让我们一起看看吧。什么是营养？药品、保健品、膳食...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饮食方面的营养措施的问题，于是小编就整理了4个相关介绍饮食方面的营养措施的解答，让我们一起看看吧。

1. 什么是营养？
2. 药品、保健品、膳食营养的区别到底在哪里？
3. 煮稀饭加些什么会好吃又营养？
4. 现在什么饮食习惯最健康？

什么是营养？

同济大学附属东方医院儿科乔荆副主任医师介绍：

人只有营养充足、均衡才有可能健康成长，营养是肌体摄取，消化吸收和利用食物中的营养料，以维持生命的整个过程。人所吸收和利用的物质都可以称为营养素，一共有七种，蛋白质、脂肪、碳水化合物（糖类）称为三大营养素，另外四种是维生素、矿物质、纤维素和水。其中蛋白质、脂肪和糖类叫作巨量营养素，维生素和矿物质叫作微量营养素，可以看，巨量营养素里蛋白质是需求量最高的，高达20%，脂肪占到15%，糖类占到2%，微量营养素中维生素占有1%，矿物质占5%。

要特别注意的是，水占到55~65%，所以水也是营养素，大家不要小瞧喝水，通常人生病了，旁人都会说要多喝水，有的人认为喝水没什么用，其实水是人体需求量最大的营养素，保证体内有足够的水，是保障人体健康的重要前提。

对于人体来说，营养的定义指人体消化、吸收、利用食物或营养物质的过程，也是人类从外界获取食物满足自身生理需要的过程，包括摄取、消化、吸收和体内利用等。

食物中的蛋白质、脂肪和碳水化合物等三大营养素在人体内参与代谢，提供大量等能量为机体供能，脑组织所需能量的唯一来源是碳水化合物；

而在人体不能合成、必须从饮水或饮食中获取等矿物质在维持人体正常的生理功能中也必不可少，比如缺乏钙有可能导致骨质软化、骨质疏松等等；缺铁导致贫血；

维生素，也是维持人体生命活动所不可缺少的一类营养素，如被人熟知缺乏维生素c有可能导致坏血病，婴幼儿缺乏维生素d有可能导致维生素d缺乏性佝偻病；

最后是人们往往忽略但也是最基本的物质--水，水是人体维持生命活动最基本的物质，也是人体所需营养素中含量最高的物质。

树需要成长维持生命，需要外界的水、阳光、土壤养分，人类也是如此，从婴幼儿到成人，需要消耗大量的供能物质、矿物质、维生素和水。因此日常饮食中了解一下营养学的知识，选择优质营养的食物无论是在减肥健身或者是对婴幼儿、老年人来说都是有必要的。

我是北京卫视《养生堂》特邀营养专家于仁文，专职营养工作20多年，每天都要无数次面对这两个字，这是我的专业所在，也是精神所在。

营养这两个字是名词也是动词，就这个词而言，营：寻找、谋求的意思，例如古时所谓的营生，就是寻找谋生的手段；养：养分、养料，指的是食物中的养分或者可以养生的食物精华。

1️⃣营养和营养素是不同的两个词

很多人认为营养通指的是食物中的某某物质，例如蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、膳食纤维和水，其实营养和营养素并不是一个概念。

营养是一个比较复杂和广义的词，包含动词和名词，而营养素全都是名词。

2️⃣营养随着健康状况而变化

营养针对不同的人也有不同的选择，比如瘦人也许需要更多的热量、蛋白质和碳水化合物，而胖人也许更需要低热量的食物，富含矿物质、维生素和膳食纤维的食物；同样，糖尿病人、高血压或高血脂的人以及痛风或癌症的人所需的营养也有差别，适合你的未必适合隔壁老王。

3️⃣营养需求随着经济条件而变化

在经济匮乏的年代里，食物不能满足生理需要甚至生长发育需要，最容易出现的营养问题是蛋白质营养不良，所以我小时候鸡蛋、肉都是高营养的食物；而40年之后，物质极大丰富，每天都可以吃的比过年还好，蛋白质已经严重超标了，大多数人此时最缺乏的却是蔬菜、水果、菌藻类、薯类杂粮等低热量、低蛋白、高纤维、高矿物质和维生素的食物了。

什么是营养？百度一下，就会知道其定义，或许我们不仅限于知道定义，更想听听不同人的思考与理解。

我接触营养学有十多年的时间了，自认为是一个狂热的营养学爱好者，我谈谈个人对营养的理解吧！

首先，营养与生命相关，生命要成长发育、要一直保持活着的状态，就需要外界营养的支持，包括食物、空气、水和阳光，营养构成了生命的原材料；营养是所有生命活动进行的基础；营养是身体组织更新、修复的原料；说通俗一点就是，我们整个身体都是营养构建的，做任何活动，包括走路、玩耍、眨眼、生病、睡觉等，其背后消耗的物质都是营养。

生命需要营养，没有营养，就没有生命！

2分钟前 · 生活领域创作者

婴儿出生后，首先是呼吸，其次是吸乳，呼吸和吸乳成为人的第一需要。也就是说，呼吸和吃是人来到这个世界上的基本需要，吸进体内的氧气和吃进体内的食物是维持人的生长发育、维持生命的最基本的物质，这最基本的物质就是营养物。

营养，就是人的机体摄取食物，经过消化、吸收、代谢和排泄，利用食物中的营养素和其他对身体有益的成分，构建人体的组织器官、调节人体的生理功能，维持人的正常生长、发育和保健防病的过程。维持这个过程平衡运转、正常运转所需要的物质叫营养素。

营养素，是人以食物的形式摄入的一些需要的物质。人体为了维持生存、生长发育、生理功能、[_a***_]活动和健康所需要的营养素有碳水化合物、蛋白质、脂类、矿物质、维生素和水共六大类。这些营养素，有一部分必须从食物中获得而不能在人体内合成，这部分营养素叫‘’必需营养素’’。还有一部分营养素可以在体内由其他的食物成分通过代谢过程转换生成，不一定需要从食物中直接获得，这些营养素叫‘’非必需营养素‘’。

不管是必需营养素，还是非必需营养素，都是维持人的生命活动所离不了的。

除了营养素外，食物中还含有许多的其他成分，如膳食纤维和很多生物活性物质，这些成分对人体来说都有很重要的生理功能和保健作用。

药品、保健品、膳食营养的区别到底在哪里？

药品。必须是有病才吃的，有明显的疾病指向性，例如xx双胍是针对糖尿病的。保健品和膳食营养，可以没有明显的指向性，无论是否有病都可以吃。

作为购物类别而言，冬虫夏草、燕窝，人们归类为保健品；阿胶、蜂王浆，归类为保健品；人参、玛咖，归类为保健品；钙片、复合维生素片、鱼油，也归类为保健品。

上述归类其实很混乱，恰好这种混乱会导致一些概念甚至观念上的错误。功能性的保健食品，有蓝帽标志的保健食品才有资格称得上保健品，例如钙片、复合维生素片、鱼油等，如有蓝帽标志是国家承认的保健品。GB16740-***《保健（功能）食品通用标准》第3.1条将保健食品定义为：“保健（功能）食品是食品的一个种类，具有一般食品的共性，能调节人体的机能，适用于特定人群食用，但不以治疗疾病为目的。”

从食物中或植物指向提取的营养，如维生素、蛋白质、矿物质等，它们的学名都叫膳食补充剂，有蓝帽标志的保健食品，基本上都属于膳食补充剂。为区别于那些购物类的购物分类的保健品，应该使用“膳食补充剂”这个名称，题主所说的膳食营养应该就是这个。

别人称为保健品的阿胶、蜂王浆、燕窝、人参还有玛咖等，我比较愿意称它们为保健食品，以利于区别。

这三者的区别在哪里呢？***设某一天所有的自然食物都吃完了，只剩这三样东西，那么，第一个应该吃的是题主所说的膳食营养，第二个应该吃的是保健食品，没有第三选择，至少我不会把药当作食物。

煮稀饭加些什么会好吃又营养？

1，姜丝、骨头和青菜沫；2，干香菇+芹菜和虾；3，小米+南瓜+红枣；4，瘦肉+青菜；5，燕麦+苹果；6，紫薯红薯和山药……

这些和米一起煮粥营养味道都不错哦，有喜欢的可以试试！

我是老胡很高兴回答你这个问题。做稀饭粥种类十分的多，味道都是十分不错。今天我给大家做一个蔬菜粥，丰富荤素搭配十分合理。

主要有火腿，土豆胡萝卜油菜。

亲，掏适量的米，多加一些水。放入火腿丁，胡萝卜丁，土豆丁。和大米一起煮至，加入盐味鸡精，大约半个小时，米粥粘稠时，加入油菜叶。即可。

希望能帮助到你。谢谢！

1、红枣小米粥。 2、银耳百合粥，用大米和姜米熬，紫砂锅熬三小时最好。 3、多宝粥，***了八宝粥的材料，家里有什么放什么，香喷喷，营养多多，颜色好看。 4、虾仁粥，用大米和姜米，再加入超市买的真空包装的虾仁，紫砂锅熬三小时，起锅加些许盐和胡椒，以吃不胡椒味为 准，味道非常鲜美。 5、玉米粥，这款粥的特点是快、好、省。做法快捷，味道好吃，省电，省时间，紧张的时候，我会坐一锅开水，调一小碗 玉米面糊糊，洒在开了的水中，玉米糊开了，再洒蛋花，加少许白糖，就OK，我儿子能喝好多呢！ 6、苹果粥，很简单，就是在熬好的小米稀饭里，最后关火的时候，放入苹果，又热了苹果，还能使小米稀饭里加苹果的香 味，一定要在关火后放，这样苹果是脆的，软了不好吃。 7、椰果萝卜粥，材料是超市买的椰果，和白萝卜，萝卜切丁，大米和姜米对面，小火熬，也可以加梨，有助消化、通气的 功效，特别适合吃饭不好的孩子喝。熬到晶莹剔透，宝宝就分不出梨还是萝卜哦！ 8、这是几款我常备的家里煮稀饭的材料：百合、银耳、枸杞子、红枣、玉米面、玉米梗、麦子、杏仁、黑豆、红豆、薏米 仁、燕麦片、花生米，当然还有最普通的绿豆，黄豆。 一般我不敢熬肉类的粥，怕有腥味，一直不敢下手做，其实皮蛋瘦肉粥也很好喝。

煮稀饭加什么更好吃又营养？稀饭和粥还是有些区别的、稀饭比较稠，饭粒不会很烂，稀饭一般不加调味料。粥大多数都加了调味料，甜或者咸味。粥熬的时间更长一些，饭粒已经和水充分融合，更加很软糯细腻。

煮稀饭加什么更营养好吃？可以加一些果蔬营养有美味。我来分享一下我的做法。

1、红薯稀饭：可以加红薯丝，俗称地瓜稀饭，带点甜味，又润肠道。

2、南瓜稀饭：可以加南瓜块，带点南瓜的香甜、营养也很好。

3.紫薯稀饭：加紫薯丁，白中带紫的稀饭一看就很有食欲。

4、红枣稀饭：加红枣、红枣稀饭带点红枣的香甜味，还能补气血。

5、玉米粒渣子稀饭：东北俗称的苞米稀饭，也很不错。

（图片来源网络）

你好！ 很高兴回答你的问题。

煮稀饭，加腊肠最好吃。加地瓜最容易消化。加绿豆很解暑，加红枣补气，加海鲜最营养。

腊肠是我的最爱，腊肠放米饭里很香，无论是干饭，稀饭，粥，那真是完美的搭配。很适合春夏秋冬，我周围的人都喜欢吃。

小时候很穷，所以经常吃地瓜稀饭，虽然长大后不怎么吃了，各种海味大鱼大肉都能买到，但是油腻腻的时候，可以选择吃一些地瓜稀饭搭配，也很爽口。

夏天要想解暑，可以适当放一些绿豆一起煮，不过绿豆要提前泡一泡。

红枣很补气，建议放两粒比较好，气色红润美美哒。

现在什么饮食习惯最健康？

要均衡饮食，多吃蔬菜，少吃肉，除了吃还要多做运动，那样才有健康体魄。

一定要注意睡眠有足够时间！不要抽烟喝酒！多喝白开水，多吃清淡食物！

多喝白开水，多吃清淡食物！多吃水果青菜，食品要多吃一点润心肺物质，要补，山药，大枣，莲子，百合，木耳，梨，胡萝卜，芝麻，清热解毒！

要注意补充营养：多吃促进血液循环食物芝麻，菠菜，花生，豆腐，新鲜鱼类，大蒜，牛，羊肉中蛋白质，脂肪，维地命B1，B2，氨基酸，增加体质等等

现在饮食习惯最好的就是，早上一定要吃，因为不吃早饭会导致胃不好，而且还容易长结石，当然中午和晚上是必须也要吃的了，而且要荤素搭配均匀，不要总是大鱼大肉，尽量以清淡为主这，这就是我主张的饮食规律，不知友友们怎么看，希望大家多多指教。

我一直相信早餐吃得好，午餐吃得饱，晚餐吃得少的说法，我认为健康理念至关重要。

其实懂健康的人就是懂得保护自己。

一要确立健康第一的生存理念。人有时很奇怪，无论什么东西，拥有它时，并不懂得珍惜，当有一天失去的时候，才认识到它的宝贵。有一天躺在病床上，或者从手术室出来后，才会下定决心要好好珍惜自己。有多少吸烟酗酒的人，都是从死亡线上挣扎过来后，才下定了决心。

二是必须有规律的生活。现代人，玩电脑，熬夜，吃睡不规律，饮食上喜欢大鱼大肉，好吃的多吃，不好吃的不吃，有好多人不吃早餐，暴饮暴食，这些习惯对身体是极大的伤害。好多胆囊炎和糖尿病患者大都与不规律的生活习惯相关。

三是养成锻炼的习惯。要经常参加体育活动，选择适合自己的体育项目，每天锻炼一小时。洪昭光曾讲过“戒烟限酒，合理膳食，心态平衡，适量运动”，是人身体健康的四大基石。

良好合理的健康饮食习惯是保健的一个重要方面，可使身体健康地生长、发育;不良的饮食习惯则会导致人体正常的生理功能紊乱而感染疾病。相反，恰当的饮食对疾病会起到治疗的作用，帮助人体恢复健康。在当今社会，已成为一个很热门的话题。

1.少食。在保证营养的前提下要“少吃”，把握好在尚饥非饱之间的状态。应当提倡养生以少食为佳，最好是“早饭清清一碗粥，夜饭少吃亦教足”。

著名的麦凯效应已证实少食可以延寿。基因学说也证明，少食可有效地延长端粒DNA序列缩短的速度，而端粒DNA序列是寿命生物钟所在。少食还可以最大限度地调动人体潜能，具有健体强身等多种效应。少食的保健作用，还在于它能预防那些危害人类健康的疾病。诸如肥胖症、癌症、高血压、高血脂症、高胆固醇血症等。

2. 杂食。杂食充分体现食物互补的原理。杂食是获得各种营养素使营养平衡的保证。日本提出 每天至少吃30种食物 ,我国也应赶上,可先从每天吃10种、15种食物做起。杂食是获得各种营养素的保证。

3. 慢食。在美国、日本、土耳其等一些国家，健康与营养专家一直在努力倡导新的饮食观念：“想长寿吗？慢点儿吃。”这些专家甚至列举“快餐综合征”的种种表现，从而激发人们摒弃口味千篇一律的速食，回归丰富的传统美食习惯和美食文化，并启发人们懂得“吃得越慢，活得越久”的道理。“一口饭嚼30次，一顿饭吃半个小时”，可以减肥、美容、防癌、健脑。

4. 淡食。淡食是指多食蔬菜，少食荤菜。鱼生火、肉生痰、豆腐青菜保平安。多盐、多油、多糖现在被称为“三害”，所谓淡食就是要少盐、少油、少糖。

到此，以上就是小编对于饮食方面的营养措施的问题就介绍到这了，希望介绍关于饮食方面的营养措施的4点解答对大家有用。