饮食营养外文文献,饮食营养外文文献综述

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饮食营养外文文献的问题，于是小编就整理了3个相关介绍饮食营养外文文献的解答，让我们一起看看吧。

1. 花生油营养价值如何？食用油应该如何选择？
2. 可以训练英语表达思维的绘本或者书，有什么推荐？
3. 破壁机做出来的营养餐真的营养吗？

花生油营养价值如何？食用油应该如何选择？

说到油，我一肚子的话要跟头条的朋友们讲，最近特别流行自己带食材原料然后让人家给榨油，既安全放心吃着又健康，当然任何事情都是有两面性的，其实这里面也有几个误区。油是我们日常烹饪必须要用到的一种调味品，现在市场上最常见的有大豆油、花生油、葵花籽油、橄榄油、调和油等等，那么这么多的油我们该怎么选呢？首先我们来回答楼主的问题，看一下花生油的营养价值，然后再根据这几种油的不同再教给朋友们日常如何选择。

花生油顾名思义就是用花生榨取的油脂。花生油含有比较多的维生素E、胡萝卜素等营养成分；除此之外，大豆油还富含多不饱和脂肪酸，富含油酸和亚油酸，特别是油酸含量较高，也含少量的亚麻酸，所含饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例大概是3∶4∶3，是均衡型植物油，因此适合一般人群均可食用。

健康吃法：适合一般炒菜，如烘烤、久煮、煸炒。尽量还是避免高温油煎和油炸。

注意事项：花生油分为压榨产品和溶剂浸提产品，前者更香，购买时，最好挑选大品牌、等级高的产品，这是因为，花生容易被黄曲霉毒素污染，且这种毒素容易溶于油脂，劣质花生油存在这方面风险。

首先我们要明白没有一种油是最健康的，每种油含脂肪酸不同，对身体的功能也不同。

花生油富含多不饱和脂肪酸，油酸和亚油酸含量较高，适合心脑血管疾病、糖尿病者、脑力劳动及青少年食用；

大豆油富含多不饱和脂肪酸，富含油酸和亚油酸，特别是油酸含量较高，也含少量的亚麻酸，所以适合一般人群均可；

葵花籽油富含多不饱和脂肪酸，富含油酸和亚油酸，特别是亚油酸n-6系含量非常之高。适合于三高人群和心脑循环疾病者；

调和油是指两种以上的油脂按比例进行精炼的高合油。

无论小时还是现在的菜市场，总有一两家屹立不倒的鲜榨花生油小铺，记得小时家里没油了，奶奶就会带着我去这些鲜榨花生油的小店中打油，基本都是现榨现卖，倒花生米进机器中，机器就“轰隆轰隆”的摇滚一段时间，浓香的花生油就轻松榨出一大壶，而我，总会偷几粒花生米来尝尝。

现在成家了，基本就去这些鲜榨花生油的小店中打油了，都是为了省事方便买桶装油，我们的生活带来便利，可油的品种却十分繁多，一不不留意就容易买到品质差的油品，就算大品牌也不例外，所以我们需要学会挑选优质花生油的小技巧，无论买什么品牌花生油，聪明人只看“4行字”，学会专挑优质好油，下面小鹿把这些信息分享给大家，让大家涨知识，减少被坑的弯路。

第1行，看营养成分：

每一个包装食品上都有营养成分表，表中附带有脂肪、维生素、蛋白质、胆固醇、钠含量、碳水化合物等相关信息，这些资料分量都反映着此食物所蕴含的营养，花生油主要看蛋白质、钠含量、碳水化合物，这三栏含量一定要为0，才能说明此油属于优质花生油，而其它栏目如脂肪量、维生素，含量越高说明营养更高。

第2行：看是否为非转基因油

无论花生油还是普通玉米油，都有转基因和非转基因之分，转基因油的出现是为了让食用油价格拉低，而选择用了转基因材料制作，虽没研究显示对我们的人体造成危害，但家有小孩，还是尽量选择非转基因油。

第3行，看油品加工工艺

无论花生油还是调和油、玉米油等，制作工艺都划分为浸出工艺与压榨工艺两种，都是属于国家允许的加工工艺，两种工艺有本质上的区分。：

浸出工艺：把原料充分浸泡，再进行高温提取，再进行加工制作而成，属于化学方法

压榨工艺：用最原始机械压制的物理方法进行炼油，能把原料的营养最大程度保留，标示中都有提及压榨工艺。

感谢邀请！

既然是油，营养成分表中最丰富的即为脂肪，但是对于所有食用油的脂肪结构来看，因为每一种食用油的具体成分结构不同，就会有不一样的使用特点。例如富含饱和脂肪的猪油，因为状态非常稳定，非常适用于煎炸爆炒。而富含单不饱和脂肪酸的橄榄油，既适合于生食，也适用于煎炸爆炒。除此之外，也要考虑油脂中的多不饱和脂肪的结构，因为多不饱和脂肪又分为了奥米伽3脂肪酸和奥米伽6脂肪酸，而这两种脂肪酸的不同比例，进入人体后会有完全不同的代谢途径，只有当奥米伽3脂肪酸与奥米伽6脂肪酸的比例接近于1比1时，才是最佳的食用油摄入结构。

花生油几乎不含有奥米伽3脂肪酸，必然长期单一摄入花生油，即会面临体内过高的奥米伽6脂肪代谢负担，会引起身体内部组织的多处炎症。所以说花生油并不是优质的食用油。另外一方面，食用油的提取方式主要包括物理压榨和化学析出法，物理压榨因为产量低而成本高，包括了橄榄油、椰子油、菜籽油等，化学析出法普遍用于大豆油、花生油、因为***用了有机溶剂，析出油脂后再把溶剂分离出油脂，难免会有溶剂的残留，这个角度，物理压榨的植物油也会更加优于化学析出的提取方式。

食用油如何选择？第一尽可能***用物理冷压榨工艺的油脂，因为会更加纯和安全。第二是在家庭厨房中***购3-5种不同来源的，经常切换交替、或者是直接混合使用，这样在油脂的结构搭配上，就会更加完整。第三是避免过度加工的烹饪模式，因为在煎炸爆炒过程中，食物营养不仅会被破坏，脂肪本身也会被高温氧化而引起结构变化。

营养价值有高低之分，价格有贵贱之分，口味有不同之分，适合自己的就是最好的，另外榨油有生熟之分，口味清香是不同的，现在街上的现榨应该都是生榨，因为没有条件炒熟，但是如果味道跟熟榨一样的话我觉得是有丁点问题的

你好！我先回答你第一个问题。

上个世纪九十年代末，美国营养界专家首先发起对花生油、花生酱及花生制品的科学研究，发现其中含有多种有益心脑血管的功能因子。总的来说，国外营养专家对花生的营养价值有如下发现：

可以训练英语表达思维的绘本或者书，有什么推荐？

谢谢提问，邀答！

为了培养孩子，提升英语水平，大部分家长都伤透脑筋。这位朋友提出这个问题，小编一下子真的想不到有什么树可以推荐，有三个原因，第一不知道你的孩子有多大？第二孩子的英语水平是什么程度？第三孩子的兴趣在哪一方面？

语言这东西，如果没有兴趣，那是非常痛苦的学习经验！所以作为家长，必须要找一种能够提高孩子学习英语兴趣的方法，而且要尽量提供一个训练英语口语的环境，这样孩子的英语思维、口语，才会进步。

如果一定要找书来看的话，可以找一些有中英文对照的书来看；但是光看是没有用的，必须要边看边思考、做笔记，每隔一段时候做归纳，这样会颈部比较快。

我们的公众号“双子座视角”，一直在推广驭学习于[_a***_]中，当中有两个栏目，一个是“英语拼字游戏”，可以加强词汇量的建立。另一个就是“听歌学英语”，每星期会介绍五首歌，每一首歌都有音频，并附上英文歌词和中文的翻译本；一则可以训练听力，如果跟着唱的话，可以训练发音；如果仔细阅读歌词和翻译，可以从中领略一些英语思维；在每一首歌的最后，还有一些学习点，作为提醒小伙伴，一些须要注意的地方。这确实是一个非常好的学英语渠道。不妨关注尝试一下。

最后，小编建议家长与孩子同步学习，这样可以在家里提供一点英语氛围，而且可以让孩子感觉父母也在努力学习中，孩子就没有理由不努力了！

感谢邀请！个人认为，表达思维与孩子的语感很重要，中国孩子学英语，语法可能很厉害，但是口语却往往非常“中国化”，口语的表达语感好了，表达思维也就好了。

英国有一本销量非常好的锻炼孩子表达韵律的绘本，《棕熊，棕熊！你都看到了什么？》几乎是每个孩子英文启蒙必选的绘本，书中的句式简单，押韵，重复率高！

题材简洁，符合小孩子们的认知特点！

这个问题，简直太有价值了！

英语思维的锻炼，其实，最大的捷径是阅读，只要能养成阅读的习惯，不管是英文还是中文，这一生都受益无穷。

今天跟大家分享几本，特别适合家长和小朋友一起阅读的英文书，如果你是成人，从来没读过一本完整的英文书，这个书单也适合你！

1⃣️James and the giant peach

用词简单，且充满故事的趣味性，不光是小孩子容易被里面的情节吸引，我想，大人也会很喜欢的。

1、Oxford Reading Tree Biff Chip Kipper 牛津阅读树

是一套针对以英语为母语的学龄前及小学孩子培养阅读兴趣的寓教于乐的阅读教材，由牛津大学出版。有配套音频可下载。

2、Oliver Jeffers 系列绘本

画面美，每一页都是一幅高水准的画；故事有趣，但同时包含一些道理；英文简单优美，读起来轻松；大开本，装帧精美；亲子阅读，2岁后就可以了。

3、A Classic Case of Dr. Seuss 苏士博士系列丛书

Dr. Seuss是二十世纪最卓越的儿童文学家、教育学家。一生创作的48种精彩教育绘本成为西方家喻户晓的著名早期教育作品，全球销量2.5亿册。是美国教育部指定的儿童重要阅读辅导读物。多名前总统夫人都在公共场合朗读过Dr.Seuss的书。

4. Little Critter Storybook Collection 小怪物系列故事精选集

Little Critter小怪物是无字书的创始人美国著名作家梅瑟·迈尔先生创作的经典形象。全球销量达到1.5亿册。小怪物也获得了很多的奖项，入选《***》畅销书单、《出版者周刊》终身畅销童书、《出版者周刊》年度畅销童书。

英语思维最重要的还是环境，因为环境是潜移默化的影响。这位家长想要陪孩子学习英语，可以从以下几种方式来练习。

1.每天和孩子进行简单的对话，一定要说英语，练习表达，让孩子习惯说英语。

2.日常引导孩子看关于英语的书籍或者绘本，视觉的冲击是最有效果的，可以让孩子加深印象。

例如：绘本《会讲故事的单词书》

3.参加英语活动，做小游戏，参与体验是最重要的，孩子会更倾向于互动表达。

破壁机做出来的营养餐真的营养吗？

现在的破壁机基本都是集榨汁机、豆浆机、研磨机、料理机、冰沙机等多种功能为一体。在当下快节奏的生活里，食品安全被人们更加重视的时代，破壁机确实称得可以提升生活幸福感的厨房家电。

有人说破壁机的原型就是一台高速搅拌机，最初是用来将一些药材打成粉状，后来被改造成了破壁机，那么破壁机做出来的营养餐真的营养吗？

不健康的原因

从果汁机这个功能来说是不健康的，我记得鲍秀兰医生说过，食物的密度越大，含有的营养物质越多。也就是说水果含有的营养物质大于果泥，果泥的营养物质大于果汁。很多水分含量小的水果打成果汁都需要加入适量的水，还有蔬菜汁，也都是要加入适量的水才可以打成汁，这样就稀释了蔬果原本的营养，也破坏了水果的纤维。

所以，从理论是上来说果汁机的功能不算健康，但是夏天到了，身体出汗较多身体需要补充大量水分和营养，如果孩子不太喜欢吃水果，可以偶尔将水果打成果汁，这样孩子更容易接受。

健康的原因

我有个朋友朋友喜欢将鱼、肉等食物放入破壁机中打碎后再进行烹饪，原因是因为他家有两个孩子，大的孩子比较挑食，而且脾胃不太好，小的刚刚一岁多，咀嚼能力差，用破壁机将食物打碎后，孩子可以更容易吸收食物的营养，对肠胃蠕动造成的压力小，牙口不好也没问题。家里老人牙口不好也可以用破壁机打一些流动食物，方便老人进食。

如果家里的孩子大了，也没有上年纪的老人，我觉得还是减少使用破壁机，破壁机破坏了食物的密度和纤维，长期食用细腻的食物，正常人的肠胃功能会慢慢减弱。

说白了破壁机就是用于食材的细胞壁破裂的机器，很多厂家宣传时喜欢夸大其词，强调它的养生功能，其实它只是一个厨房电器，往养生层面上讲太过于牵强，购买时还需理性看待。

我是楚香村，希望我的回答对您有所帮助！

破壁机和料理机是有区别的。破壁机可以瞬间击破植物的细胞壁，从而释放出更多的营养，传统的搅拌机料理机都是用锋利的刀头打碎的，这一点不仅仅是营养方面，单单从口感上就能体现出来。就拿我们平时的打豆浆来说吧，用普通的豆浆机打出来的豆浆，豆渣很多，影响口感，只有过滤，而破壁机就不一样了，破壁机打出来的豆浆细腻顺滑，豆渣不用过滤，从这一点上就能很好的体现出来。

破壁可以促进植物营养素的释放，有益于健康。破壁料理机相对于普通料理机，更益于灵芝孢子粉中营养物质的释放；破壁葡萄汁中槲皮素的释放量，远远高于不破壁葡萄汁中槲皮素的释放量。这意味着，食物经过破壁机的料理，能够最大化的释放营养元素。

相比一些普通的榨汁机、料理机，破壁机的主要特点就是拥有更高转速的马达，能够击破食材的细胞壁，将食物粉碎成细小的颗粒状，能将食材打碎得更均匀、细腻，口感更佳，可以说，帮我们节省了消化食物的时间，还有更好的口感体验，同时，在通过食材搭配上可以吸收更多营养。

• 对于破壁机的家庭使用上，我们可以将南瓜、熟小米、苹果、豌豆苗等富含多种维生素、纤维、矿物质等蔬菜、谷物、水果等各种食材一起放进破壁机，仅仅通过一分钟，便可以变成一杯多功能的料理汁了，这样一杯营养丰富的料理汁，喝起来口感细腻棉柔，几乎没有颗粒，比起我们慢慢咀嚼这些食材来说，在消化和吸收上都有可能会浪费一些没有咀嚼完全的食材；
• 并且，对肠胃功能不好的人群，比如老人、儿童或是病人，直接饮用料理汁可以减少消化食物时肠胃的负担；

• 最重要的是，破壁机能帮我们全面、合理搭配食材，可以有些食材虽然营养但是单独吃起来比较难咽，而打成汁后再饮用，从接受程度上来说会好很多。

不过对于大多数健康的人来说，将所有食物打碎后食用会让胃变得越来越“懒惰”，反而不太利于身体健康。也就是说，我们不要过于依赖破壁机。

• 虽然破壁机帮助我们节省了咀嚼、消化食物的时间；但是从另一方面来说，也让我们失去了大块朵颐享受美味的乐趣。
• 另外，对于肠胃吸收这件事，其实不管食物块大块小，都得经过胃酸分解后才能被人体吸收，即使破壁机能将食物打得无比细碎，也到不了肠胃能直接吸收的地步，只能说是有助于肠胃的吸收。

从方便性来说，破壁机确实是厨房里的一个好帮手：制作豆浆、养生糊、鲜榨果汁等等是分分钟就能搞定的事情，省去了主妇们很多琐碎的准备工作，可以说是事半功倍呢。

以上就是我对破壁机做出来的营养餐真的营养吗的回答，如果你有不同的看法和观点，可以随时留言。

每天的柴米油盐让我们对琐碎繁杂的厨事早就没有了“若如初见”的感觉，但可是然而but,“不计得失、浑然忘我、乐在其中”依然是我们每天的不懈追求。我是趴窗看雨的小龟，爱生活、爱美食，和你一起分享食物的美味和故事，喜欢我就~关注！~点赞！~支持我吧~-~

其实这只是一种营销宣传手段而已，破壁机就是一个大功率的搅拌机而已，所谓的打破细胞壁，别说普通的搅拌机了，就是你用刀剁都能做到。这都是十几年前对岸玩剩下的东西，而且一个吸收功能正常且健康的人，完全不需要这个东西。

到此，以上就是小编对于饮食营养外文文献的问题就介绍到这了，希望介绍关于饮食营养外文文献的3点解答对大家有用。