膳食营养饮食健康论文,膳食营养饮食健康论文范文
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关于论述贵州饮食的论文?
关于贵州饮食文化,它有一个特别的名称—舌尖上的美食。贵州的饮食文化很丰富多彩,因为贵州是少数民族聚居的地方,每个民族的食物都有其自身的特色之处,也都有每个民族的食物推荐。
贵州是山区地区,到处是山。食物很鲜美,很特别的是贵州人喜欢吃辣,第一是味道好,第二是为了抵御寒冷。贵州的饮食文化多姿多彩,欢迎大家探索。
北方地域饮食文化论文?
提及北方地域的饮食,大家可能首先会想到南方主食大米、北方主食面粉。但是东北生产大米,而且久负盛名,颇为有趣的是东北人自己有名的大米主要卖到其他地方,自己却不喜欢吃。
从菜系来看,南方菜系优势明显、有广东的粤菜、四川的川菜、湖南的湘菜、江浙的杭帮菜等。而北方却几乎没有独立的菜系,当然东北的菜还是颇有特色。总体特点是南方饮食讲究的是精细,而北方体现的是粗犷。
从菜量来看,南方多数是小而精。北方是多而粗,南方一年四季蔬
北方地域饮食文化的论文可以从下面几点入手。
1,一般来说地理气候环境决定饮食文化。比如北方的咸香就来自于环境影响,比如油炸,比如生蘸,比如大锅炖,因为环境的原因气候寒冷,所以才会形成这种风格文化。
2,还是因为气候,寒冬漫长一家人基本在家猫冬,就会形成大锅大碗大份量的食物,室外苦寒,也就形成冻梨冻豆腐等特色。
烹调工艺与营养是干什么的?
烹饪工艺与营养就业面向 烹饪工艺与营养专业的学生毕业后主要从事餐饮管理、厨房管理、食品烹调工作。就业部门主要是旅游饭店餐饮部、社会中高档餐馆业的烹饪技术岗位、营养分析与营养配餐岗位与餐饮管理岗位。社会餐饮业正逐步融入大旅游的格局,在社会服务性行业中的比重也在逐步增加。社会餐饮业不但需要大量人员,更需要高素质的应用与管理人才,籍以提高整个餐饮业的水平与国际接轨。 专业主干课程与主要实践环节 烹饪学概论、烹饪原料知识、烹饪营养与卫生、烹饪原料加工技术、烹饪工艺、烹饪工艺美术、食品雕刻、面点工艺、冷菜工艺、西餐工艺、地方面点工艺、现代快餐、宴席设计、食疗保健学、药膳技艺、现代厨房运营与管理、饭店市场营销、餐饮市场分析、饮食成本核算、食品机械与厨房设计、中西餐烹饪技术实训、创新菜点设计、烹饪技术与饭店餐饮管理综合实习、毕业、论文等,以及各校的主要特色课程和实践环节。
烹饪工艺与营养,就业方向是干什么的?
烹饪工艺与营养就业面向 烹饪工艺与营养专业的学生毕业后主要从事餐饮管理、厨房管理、食品烹调工作。就业部门主要是旅游饭店餐饮部、社会中高档餐馆业的烹饪技术岗位、营养分析与营养配餐岗位与餐饮管理岗位。社会餐饮业正逐步融入大旅游的格局,在社会服务性行业中的比重也在逐步增加。社会餐饮业不但需要大量人员,更需要高素质的应用与管理人才,籍以提高整个餐饮业的水平与国际接轨。 专业主干课程与主要实践环节 烹饪学概论、烹饪原料知识、烹饪营养与卫生、烹饪原料加工技术、烹饪工艺、烹饪工艺美术、食品雕刻、面点工艺、冷菜工艺、西餐工艺、地方面点工艺、现代快餐、宴席设计、食疗保健学、药膳技艺、现代厨房运营与管理、饭店市场营销、餐饮市场分析、饮食成本核算、食品机械与厨房设计、中西餐烹饪技术实训、创新菜点设计、烹饪技术与饭店餐饮管理综合实习、毕业、论文等,以及各校的主要特色课程和实践环节。
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