健康饮食及营养题目,健康饮食及营养题目及答案

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于健康饮食及营养题目的问题，于是小编就整理了2个相关介绍健康饮食及营养题目的解答，让我们一起看看吧。牛奶和豆浆的营养价值哪个高？食...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于健康饮食及营养题目的问题，于是小编就整理了2个相关介绍健康饮食及营养题目的解答，让我们一起看看吧。

1. 牛奶和豆浆的营养价值哪个高？
2. 食物煲汤吃营养好还是蒸着吃营养好？

牛奶和豆浆的营养价值哪个高？

🌺感谢邀请。你问牛奶和豆浆哪个营养值价高？我个人认为牛奶和豆浆都是很好的饮品，它们都有极高的营养价值。我个人偏向喝豆浆，牛奶和豆浆中含有人体各需的维生素及各种矿物质。牛奶中含丰富的钙，维生维A，B2，胆固醇，少量的脂肪不含膳食纤维。豆浆里含有丰富的ⅤE，Ⅴk，可溶性纤维素，因牛奶中含有脂肪，如果需要减肥的人，则多喝豆浆少喝牛奶，还有就是患心血管病的人和喝后腹泻的应少喝或不喝。虽然豆浆没有什么对人体不利的事，但在食用时要喝鲜的豆浆，在煮的过程中一定注意，豆浆是极易溢锅的食品，给人造成已经煮熟的***象，煮时煮开后再煮8分钟左右直到汽泡消失，否则能引起不适，还有剩的豆浆不易食用，以免引起食物中毒。不管是牛奶还是豆浆都要因人而易。不是吗？🌺

牛奶和豆浆的营养价值那个高？当然是牛奶的营养价值最高了。因为，牛吃黄豆苗，黄豆秧，牛吃了黄豆的几代种才变成牛奶的，而黄豆直接变成豆浆，所以，豆浆没有牛奶的营养价值高

豆浆与牛奶都是营养价值较高的食品。

谁更有营养？

牛奶及其制品含有丰富的钙质和优质蛋白质，还含有维生素A、维生素B1等。奶制品中的钙比豆制品中的钙多近10倍。但是牛奶及其制品属于低铁、低膳食纤维的食物。

豆浆含大豆蛋白，100克豆浆中仅含蛋白质1.8克，相比之下，牛奶的蛋白质含量要高一些。此外，牛奶中维生素A、维生素E的含量要明显高于豆浆。当然，二者都含有人体必需的8种氨基酸，都能满足人体对蛋白质的需求。

豆制品含有丰富的钾、镁、维生素K、膳食纤维和不饱和脂肪酸。含有植物固醇，可以起到很好的预防心脑血管疾病的作用。

是否可以混着喝？

豆浆熟的情况下，二者可以混着喝的。豆浆中含有胰蛋白酶抑制因子，能***胃肠和抑制胰蛋白酶的活性。这种成分需要在加热100℃的环境中，经过数分钟才能被破坏。而牛奶是不能持续高温煮沸的，蛋白质和维生素会被大量破坏，降低了牛奶的营养价值。

所以，豆浆能弥补牛奶中营养素的不足。二者各有优势，可以相互补充，推荐大家交替饮用。

更年期女性更适合混着用

就拿更年期女性来说，豆浆喝牛奶都有她们身体所需要的营养，都应该喝。左主任分析，更年期的女性体内，其钙质大量流失，需要通过多喝牛奶来补充。而豆浆中的大豆异黄酮有助于调节女性体内的雌激素。所以，更年期女性在喝豆浆的同时不妨加点牛奶，营养一箭双雕。

【不药不药】简介

此博士哥哥药学出身，却也立志做一名优秀的营养师，人帅不帅不知道，但内容一定很帅！

谢谢邀请:

牛奶和豆浆那个营养价值高:

首先从牛奶和豆浆的营养成份表看，牛奶的营养成份还是要豆浆。但豆浆是植物饮品营养成份更便于人体吸收。到底那个好，我认为早晨一杯豆浆，睡前一杯牛奶，最样各自优势得到互补。

个人意见，供参考。

任何食物都各有各的营养，豆浆和牛奶最大的区别是一个是植物蛋白，一个是动物蛋白；豆浆和牛年的相同点都含有优质蛋白；

下面我们来探讨一下，豆浆和牛奶哪个营养价值更高：

100克豆浆含有蛋白质1.8克，而牛奶含有蛋白质是3克；牛奶含有脂溶性维生素A、E比豆浆要多；豆浆含有类雌激素的大豆异黄酮，而牛奶却没有；100克牛奶含钙106毫克，而豆浆仅含10毫克；似乎看起来牛奶比豆浆有营养，但不完全正确。

有很多人肠道缺乏乳糖酶，造成乳糖不耐，喝牛奶拉肚子；豆浆煮不熟也会涨肚；

植物蛋白和动物蛋白对于人体都很重要，所以因人而异，营养平衡才是真理。

食物煲汤吃营养好还是蒸着吃营养好？

食物煲汤吃好还是蒸着吃好？我认为各有各的好处，这两种吃法都比较容易消化，对身体健康有利的。平素身体不好、免疫力低下、术后恢复期、孕妇和儿童、脾胃虚弱者皆可选用这两种吃法，比炒、煎、炸更利于促进消化吸收。虽然维生素损失了一些，但是相对吸收更充分，不会缺乏营养。

各种食材煲汤吃，味道比蒸熟了吃鲜美，调味品与所煲的食材相融合，可***味蕾，促进唾液和胃液分泌，且煲汤时间较长，汤汁里维生素和矿物质、微量元素非常丰富，互相融合，汤内其肉质细嫩软烂，蔬菜可口美味，特别适合各类人群冬季进补。对身体不好的人来说，经常煲汤吃，非常利于健脾开胃，是养生的好方法。

蒸着吃也是非常利于健康的。特别是“三高”人群，这样可以少油少盐，对疾病的预防和控制比较好。因为蒸熟了菜吃，油不会渗入菜中，如果少放点熟油或者香油，其油在表面也不显得少，这样吃利于降低体内胆固醇含量，利于稳定和控制血糖，对心脑血管也十分有利。比如蒸鱼、蒸菜等，吃起来也别有一番味道。曾看过一篇报道，夫妻俩都患有高血压糖尿病，蒸菜吃半年，再坚持适当运动，血压血糖都有很大程度的改变。

煲和蒸是近年来比较“流行”的健康吃法。炒菜虽然维生素流失较少，但是油脂较多，外软内硬，肠胃吸收不好，维生素矿物质等营养不能全部吸收，等于“体内流失”。而煲和蒸，其食材的矿物质和微量元素能充分释放在汤汁中，这些正是身体代谢最需要的物质，而损失的部分维生素可以用水果来补充，所以人体不会缺少维生素，更不会缺乏钙、铁、锌、镁等营养元素。

平时免疫力低下、脾胃不和、年老体弱的朋友，身体多病的朋友，生活中最好尝试以煲、蒸食材来增强身体体质，这样效果好来得快。各种煲汤最养人，各种蒸食最补人，因为容易消化，油盐调味品也好“控制”，最主要的是其内营主要养物质可以充分利用。

[_a***_]仅为亲吻生活—爱欣的个人观点。希望朋友们多关注支持，交流分享健康生活。

到此，以上就是小编对于健康饮食及营养题目的问题就介绍到这了，希望介绍关于健康饮食及营养题目的2点解答对大家有用。