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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于客家营养饮食图片***的问题，于是小编就整理了4个相关介绍客家营养饮食图片***的解答，让我们一起看看吧。

1. 客家年夜饭10道菜谱？
2. 客家十大名菜有哪些？
3. 客家名菜有哪些？
4. 三吉利汤的正宗做法？

客家年夜饭10道菜谱？

客家风味的年夜饭通常讲究吉祥寓意，以下是10道具有代表性的客家菜谱，适合作为年夜饭的菜肴：

1. 梅菜扣肉：选用五花肉与客家梅菜共同烹制，肉质酥烂，梅菜吸收肉汁，味道鲜美。

2. 盐焗鸡：传统的客家盐焗鸡，鸡肉腌制后用盐包焗烤，皮脆肉嫩，香气四溢。

3. 酿豆腐：将猪肉馅酿入切开的豆腐块中，再进行煎或蒸制，味道醇厚。

4. 客家小炒：一般由腌制的酸菜、熏肉、蒜苗等快炒而成，酸辣开胃。

5. 客家红烧肉：选用带皮五花肉，加入酱油、糖等调料红烧，肉质软糯，色泽红亮。

6. 酿苦瓜：将苦瓜挖空填入肉馅，蒸煮至熟，苦中带甘，别具一格。

7. 客家猪脚姜：猪脚与老姜、甜醋一起炖煮，营养丰富，对女性尤其有益。

8. 酿香菇：香菇去蒂填入肉馅，蒸熟后淋上芡汁，鲜美可口。

9. 客家粄仔：一种传统的客家小吃，糯米粉制成的小饼，可蒸可炸，甜咸皆宜。

客家十大名菜有哪些？

1、东江盐？h鸡

色泽金黄，皮脆肉嫩，骨酥味香，并具补益功效，是客家菜系中的传统名菜。据传是一位贤慧的客家妇女为了让久病的丈夫开胃口而特意精心制作，丈夫吃后很快康复,这种烹调法也流传下来了。

2、东江酿豆腐

沿用客家人传统制作技巧，豆腐滑嫩，馅料味美，原煲上席，滚热烫口，香味四溢。

3、红烧猪肉

色泽金黄，风味独特，爽口软滑，肥而不腻。

4、水晶鸡

客家菜中的创新产品，鸡色黄润光亮，原汁原味，肉嫩味鲜，汤汁香浓。

5、咸香鸭

选用本地特产土鸭精心制作，色泽金黄，香味浓郁，是一味独特的下酒好菜。

客家名菜有哪些？

客家十大名菜有：酿豆腐、盐焗鸡、生鱼脍 、煎春角、凤投胎、酿苦瓜 、鱼丸煲 、搏丸烩 、红焖肉 、炒大肠。

1、酿豆腐 酿豆腐的馅料选用剁成碎粒的香菇、鱿鱼、虾仁、猪肉等，拌少量味精、白盐、淀粉，一齐塞入鲜嫩的豆腐块中间，或蒸或焖，或煲或炸或煮，熟后即可食用，寒冬季节开锅吃酿豆腐，别有一番风味是客家菜的代表，鲜嫩滑香，营养丰富。

2、盐焗鸡 咸香是客家菜的特色，而盐焗鸡最好地体现了这一点。皮爽肉滑骨出味，故有天下第一鸡的称道。东江菜也因为有盐焗鸡而在以食鸡闻名的广东与潮州菜、广州菜齐名。

3、生鱼脍 客家人吃鱼生已经有很长的历史，在宁化、兴宁、五华等地都有吃鱼生的习惯。客家生鱼脍的特点系用的配料加了田螺香蒜醋。现在生鱼脍花样更多，有河鱼生、海鱼生、虾生等等。

4、煎春角 煎春角就是煎蛋角，客家传统家常菜，符合客家人“好食捞大角”的要求。好好吃啊 每次都吃7~8个才够。

三吉利汤的正宗做法？

首先，将细粉条抓入竹罩，过滤，放进锅中间铁围圈或砂罐内，经反复烫沸3—5次再倒入大碗里，

2、然后，取6个熟水饺，抓叠薄薄的牛肉片一并入碗，接着再从锅内舀两勺滚热的汤汁（最好是选用牛剔骨、猪剔骨熬成的油汤）浇在上面，直到把配料淹住为止。

3、最后，再撒上味精、胡椒粉、香菜末、葱花、蒜泥，就可食了。吃的时候，根据各自的口味调理，爱吃辣的再加上一小勺辣椒油，喜食酸的滴几滴陈年老醋。一碗香喷喷、热腾腾、美味可口的三合汤便制作完毕

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