饮食营养与卫生2018,饮食营养与卫生2018考研真题

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饮食营养与卫生2018的问题，于是小编就整理了3个相关介绍饮食营养与卫生2018的解答，让我们一起看看吧。学食品营养与检测专业可...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饮食营养与卫生2018的问题，于是小编就整理了3个相关介绍饮食营养与卫生2018的解答，让我们一起看看吧。

1. 学食品营养与检测专业可以从事哪些工作呢？
2. 养了几只老母鸡喂什么东西营养又健康？
3. 施用有机肥对食品安全有什么影响？

学食品营养与检测专业可以从事哪些工作呢？

这个专业之前不太清楚，不过就名字而言应该是以检测为主，不过又加上了营养，应该也会学习食品卫生，营养学方面的知识。鉴于你是专科学历，出来工作基本以下几个路径：

1、食品检测。去食品企业做品控，去普通的第三方检测机构。由于你的学历问题，一般你只能检测较简单的理化、微生物指标，高端仪器基本用不到…工资待遇很一般。

2、食品营养相关。之前我学习时遇到一些培训机构，营养师，配餐员，育婴师等等培训，有的人能说会道，有一技之长，在这种教育培训的圈子过得很好。但是当营养师，任重而道远，不太可行。

3、其他相关专业。

环境检测，药品检测，化工检测等等，但是我哭的这几个检测的能力需求都比食品要高。

营养讲师，保健品营销，其是否可以吧，专业不限。

4、个人能力

我其实觉得，不要因为专业限制住了自己。读书时多接触不同的人，不同的专业，多去尝试，没准就找到了另一片天呢？^_^

加油哦！

养了几只老母鸡喂什么东西营养又健康？

我家里养的老母鸡，都是散养的，一大早鸡就跑出家门，在外面的田野里自己找食吃，有种粮撒在地里的粮食，青草出的嫩芽，地里的蚱蜢，蚯蚓，小虫子，一整天都在外面，到了晚上才会回到自家院子里，老妈会把种的玉米，谷子舀两大瓢让🐔们饱饱地吃顿晚餐。因为家里养的鸡多，玉米喂完的时候，也会从菜地里拔些吃不完的青菜，基本上有什么鸡就吃什么，鸡吃的多样化，营养也全面，生的鸡蛋也很多。

给大家看个有趣的，我家的鸡晚上都在树上睡觉，我们称之为“上树鸡”[耶]

老母鸡喂养：喂什么什么东西吃健康又营养，在农村条件会好些，给鸡放养，让它自己去觅食，在田间地头或树林里都有它的天然食物，例如一些小虫子，野菜，这些都是它最好食物，吃了营养又健康。要野外食物条件不够，可适当加一些农作物喂给它吃，来增加一些营养。住在城市里就只能圈养了，在这样的条件下喂一些天然的农作物，一些玉米，稻谷，青菜这些就是喂老母鸡营养又健康最好的食物。

农村养几只老母鸡，大都是蛋鸡。能吃上自家喂养的鸡下的蛋，从饮食角度讲，感觉安全放心，实际上就是放心，最起码没有什么催蛋类的激素和饲料。

我们家也养过健壮的老母鸡，而且养的时间长了非常听话，就像训练其他动物一样，鸡也有通灵之处。

其实喂养几只老母鸡，选择饲料也不用太过麻烦，一般来说，就是我们在平时吃剩的一些饭菜，还有要经常给它们剁碎一些白菜或野菜，***里面加上用鸡蛋壳磨碎的蛋壳粉和少量细沙子，一点点咸盐，在鸡食盆里搅拌均匀即可。另外，在另一个盆子里盛些自来水，鸡会在吃饱的时候喝水、洗漱玩耍，这样喂养的老母鸡不但每天会下蛋，而且还壮实。

散养的老母鸡，也是这个方法喂养，除了在家吃食，它们通常也会到院子附近啄些小虫子之类的做为肉餐美食。

您好，很高兴回答您的问题。

我在工作之余，在老家养了十几只老母鸡，供自家吃鸡蛋以及偶尔宰一只来改善下伙食，生出来的鸡蛋，以及鸡汤都特别的香甜，我觉得我这么养才是生态健康又营养的鸡🐔

我是这么喂养的额，从自家鸡蛋开始孵化小鸡，刚孵化的小鸡喂点小碎米，因为大的它也吃不下去，等到长到二三两的时候就开始喂养大米，最后再大一点再喂稻谷，其中夹杂着喂一些菜叶以及青草，虽然这样养小鸡长速肯定是不如饲料喂养的长速快，但是我个人觉得健康，这是从母鸡饮食上来讲。

其次，🐔鸡的活动场所也是需要的，不能圈养，我在我家后山围住了一个大圈，有竹子有树木，能遮阴，也能让其飞跃，攀爬等。这样白天🐔在园里活动自己找点杂虫吃的同时，也有了活动量，也就是人们常说的走地鸡，这样养出来的鸡肉质更好

再有一个就是疾病预防，平时我妈妈***的一些草药熬制出来之后给其食用，这样一个预防措施能让其避免很多疾病，如果出现有母鸡不吃食儿或者耷拉着脑袋就立马把其隔离起来，并给所有的🐔喂食捣碎的生大蒜头，并且对鸡舍***用84进行消毒，通常都能好起来，没多大问题。

综合起来我这样养出来的鸡没有饲料喂食，没有药物治疗，并且活动量也足够，我想这样肯定能够达到您所要求的营养又健康了

这就是我自己的做法，希望能够帮助到您！

我是住在城里，不允许养鸡，想当年我也养过母鸡，那是在八十年末，在自家高楼的阳台上养了三只母鸡，主要喂的是饲料，那时的鸡饲料是没有添加剂的，除了饲养料我把每天的苹果皮，梨皮，菜叶，鸡蛋壳等切碎拌在饲料里喂它们，增加了天然的多种维生素和矿物质关键一点鸡舍必须要放置在有阳光的地方，即时清理鸡粪，定期消毒。那时我平均每天可以收获二枚鸡蛋，有时还会捡到双簧蛋。二，三个月后鸡蛋自家根本吃不完了，只好送给同事一块分享。现在想起来那时虽然物质生活没有现在丰富，但是每天能吃到安全无污染的鸡蛋是件难得的幸事！[笑][舔屏][舔屏]

施用有机肥对食品安全有什么影响？

有机肥不但可以为作物生长提供全面的氮磷钾等植物生长所必须的16种营养元素，而且还可以提高产品的风味、口感等品质指标，更重要的是，有机肥是土壤[_a***_]良好耕性的“守护神”，具体来说，有机肥可使漏水、漏肥的沙性土壤增加粘度，可使透气、透水性差的黏性土壤增加通透性，而且还可以有效缓解不当施肥造成的土壤次生盐渍化等不良影响。

有机肥从来源上分为非商品有机肥和商品有机肥，不同来源的有机肥对食品安全性造成的影响截然不同。

1、范围

这一类有机肥来源包括家庭散养的牛马、羊鸡鸭鹅等产生的排泄物，以及麦秸、稻草等秸秆和枯枝落叶等各种植物或动物源的有机物发酵而成的有机肥。

2、对食品安全的影响

这一类有机肥，属于“安全的有机肥”，只要在使用前充分发酵腐熟，就不会对作物造成不良影响，是提倡施用的优质有机肥，蔬菜生产中每亩地的建议施用量一般为每茬作物5000kg，这种有机肥也是“有机栽培”中最主要的肥力来源，对提高食品的品质及安全性都有帮助。

1、范围

以养鸡场、养猪场、奶牛场等规模化养殖企业产出的排泄物为原料加工而成，是目前市面上销售的有机肥的主要形式。

2、商品有机肥的特点

缺点主要体现在三方面：

施用有机肥对提高农作物果实的品质和口感有着一定的作用，在改善耕地理化性质方面也有这积极的效果。但是对于当今市场上出售的商品有机肥来说，也可能存在一定对食品安全的影响，最直接的就是有可能造成农作物的重金属的残留以及有可能在土壤中出现激素和抗生素的残留，这也是需要我们来认真对待的一个问题。

有机肥，是天然的有机肥料。传统的有机肥，也就是农家肥，是使用散养或者家养禽畜粪便以及人粪便经过完全腐熟之后形成的天然有机肥料。性质较为温和、对环境友好无污染、有利于土壤微生物的繁殖和活动、也有利于增加土壤中地下有益生物的数量。对于这类农家肥来说，只要是完全腐熟的，对农作物、对土壤来说都是非常安全的。但是当今的商品有机肥，在安全性方面可能要打一定的折扣。

1、是否完全腐熟。有在农村生活过、参加过农业生产的朋友都知道，农村搜集的禽畜粪便想要完全的腐熟是需要很长时间的，夏秋温度高的时候时间会短点，冬春低温的季节就需要更长的时间，如果是***取挖坑沤制的话，可能需要半年至一年的时间才能完全腐熟。如果这些有机肥生产厂家是使用这种传统的方式来加工有机肥的话，那明显不符合资本运作的要求，也不符合成本收回的要求。因此，大多数的有机肥生产厂家都会***取施用一些能够加快粪便腐熟速度的微生物菌剂或者其他的制剂，但是这类产品的效果参差不齐，很有可能会出现部分的商品有机肥是处于未完全腐熟的状态。我们单位曾经使用过北京某品牌的有机肥产品，在打开包装后就能闻到恶臭味。所以，当时我就在怀疑这个品牌的有机肥是否是完全腐熟的有机肥产品。好在施入稻田之后未出现什么明显的不良反应。否则的话，就会造成农作物的不正常生长而影响到产量和品质。

2、重金属残留的风险。其实，重金属残留不仅仅是工业污染造成的，禽畜养殖业也有可能造成一定重金属污染，比如说规模化的养殖场。这类养殖场，都是使用商品化的饲料进行饲养。这类饲料也叫做全价饲料，根据不同的禽畜以及不同的目的、不同的生育时期来选择不同的饲料。这类饲料都会添加一些多种盐类，以满足禽畜快速生长的过程中对身体所需盐离子的需求。但是，由于是对家禽、家畜使用的食品添加剂，在纯度方面要求的不会那么高，这也造成了这些盐类添加剂的重金属残留问题。这些重金属一部分残留在家禽、家畜的体内，一部分随着粪尿排出体外。这些粪便在经过腐熟处理之后，还是会有可能存在重金属残留的问题。从而造成农作物中出现重金属超标的情况以及土壤中出现重金属的残留。

3、粪便中可能存在的抗生素和激素残留。规模化养殖最大的问题就是养殖密度。为了节省养殖空间、降低土地利用成本，很多养殖业都是***取超密度养殖的方式。密度过大的规模化养殖，病害是非常重的。这样的话，为了保证禽畜的存活率，抗生素以及激素的施用就是不可避免的，这也无疑会在禽畜体内造成一些抗生素和激素的残留。而且，一部分抗生素和激素也会随着粪便排出体外。如果这类粪便在经过完全的腐熟之后，残留的抗生素或者激素有可能会出现一部分的分解。虽然说，这些抗生素或者激素不会被农作物吸收，但是在土壤中残留还是会对土壤造成一定的污染。

以上是我对这个问题的一些看法， 如有不当之处请海涵。

到此，以上就是小编对于饮食营养与卫生2018的问题就介绍到这了，希望介绍关于饮食营养与卫生2018的3点解答对大家有用。