饮食营养与卫生教材,饮食营养与卫生教材电子版
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于饮食营养与卫生教材的问题,于是小编就整理了3个相关介绍饮食营养与卫生教材的解答,让我们一起看看吧。
食品营养学名词解释?
食品营养学(food nutrition)主要研究食物、营养与人体生长发育和健康的关系,以及提高食品营养价值的措施。
课程介绍:
重点介绍食品营养学的基础理论及相关的实用知识,营养学基础知识、各类食品的营养价值、不同人群食品的营养要求,提高人民营养水平的途径、食品贮藏加工和新型食品开发中的营养问题等。还对近年来食品营养学中的热点问题作了介绍和探讨,如平衡膳食宝塔、最新的中国居民DRIs、保健食品、强化食品、食品营养与疾病等。教学方法以PPT和多媒体课件授课为主,结合观看录像、进行食谱编制等,目的使学生真正学以致用到生活实际中去。
食品营养学(food nutrition)是以研究食物、营养与人体生长发育和健康的关系,以及提高食品营养价值的措施的学科。
书末附有"中国居民膳食营养素参考摄入量""我国食品营养强化剂使用卫生标准"和"200种食物一般营养成分"。
本书适合农林院校食品及其相关专业教学用的《食品营养学》教材,以期区别于医学院校所用的《食品营养学》教材,并形成自身的特点:内容丰富,系统全面,循序渐进,由浅入深,突出重点,特色明显,图文并茂,实用易懂,便于教学,也适合自学,通过思考题,可随时检查学习效果与掌握程度等。
自学营养师该看什么书籍?
应该看《初级营养师培训教材》,它的内容包括:基础营养、食物营养与食品卫生、人群营养、公共营养、营养缺乏与营养过剩、疾病营养、营养强化与保健食品以及食品加工与烹饪等8篇。本教材考虑到我国营养工作的实际需要,增加了“营养强化与保健食品”、“食品加工与烹饪”等篇,内容比一般的营养与食品卫生学教材更丰富、全面,具有较强的实用性。
1、中国营养科学全书(上、下册). 葛可佑主编,人民卫生出版社,2004
2、营养与食品卫生学(第八版). 孙长颢主编,人民卫生出版社,2017
3、中国居民膳食营养素参考摄入量(2013 版).中国营养学会,科学出版社,2013
4、公共营养师(国家职业资格四、三、二、一级)第 2 版. 杨月欣主编 中国劳动社会出版社,2014
5、中国营养师培训教材. 葛可佑主编. 人民卫生出版社,2005
6、中国居民膳食指南. 中国营养学会编著,人民卫生出版社,2016
7、中国食物成分表第一册(第 2 版). 杨月欣 王光亚 潘兴昌主编,北京大学医学出版社,2011
8、食物营养学. 蔡威主编,上海交通大学出版社,2006 年
9、烹调工艺学. 中国纺织出版社,周晓燕主编,2008
10、现代临床营养学(第 2 版). 顾景范主编,科学出版社,2009年
我想自学营养学,然后考证,请问要看什么书籍和教材?
答:要学这几门:基础营养学、公共营养学、临床营养学、免疫营养学。然后要通过有关部门组织的考试合格才能获得“营养师证书”。
答:课程内容 一、学习内容 基础营养学、临床营养学、中医基础理论、中医饮食调补理论、中医营养评价、食品卫生学、特殊人群的营养、各类食品的营养价值、营养专题教育、营养食品、现代办公技术应用、营养师就业创业指导、食品的物理及简单的生化检测方法等二十四门课。
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