饮食有营养的菜,饮食有营养的菜有哪些

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饮食有营养的菜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍饮食有营养的菜的解答，让我们一起看看吧。什么青菜最有营养？吃哪些东西既营养又不...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饮食有营养的菜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍饮食有营养的菜的解答，让我们一起看看吧。

1. 什么青菜最有营养？
2. 吃哪些东西既营养又不长胖？

什么青菜最有营养？

什么青菜最有营养？青菜有不有营养`这话题我回答你、我们也不研究这东西也说不准它有没有营养`听老人说还是绿色食品都没没有营养`不过你吃经常吃肉内的东西多了、必须要吃青菜之类的菜、大部分青菜类的东西是没有营养的`肉内的东西吃多了、要吃清淡一点东西、它是刮身休內油渍的`古话说丶人不利好丶一口白米一口草的吃法才行、

哪种种类蔬菜最有营养？

一般来说，蔬菜可分为茎叶型、块根型和果实型三大类，此外还有花类和瓜类蔬菜。我们一起来了解下这些蔬菜种类的营养价值。

有油菜、韭菜、小白菜、菠菜等，维生素C和胡萝卜素含量丰富。菠菜中含有铁质，但同时含草酸，会妨碍食物中钙、铁吸收，所以烹调前，应在沸水中略焯。

有萝卜、胡萝卜、芋头、土豆、番薯等。萝卜含维生素C很多，胡萝卜含有大量的胡萝卜素，土豆、芋头含淀粉多，热量高，其他营养较少。块根类蔬菜共同的特点就是含有丰富的粗纤维。如果将萝卜、胡萝卜切成薄片或细条，放置1~2天后，其粗纤维可增加3倍左右。所以萝卜类食物要现切现吃，不宜切后贮存。

有西红柿、豆角、柿子椒、黄瓜、丝瓜、南瓜和茄子等。这类蔬菜除豆角、南瓜、丝瓜、茄子外，最好生吃，以避免在烹调过程中维生素被破坏。西红柿中含有较多的番茄红素和维生素C。豆角，包括扁豆、豌豆、毛豆等，蛋白质含量较高，氨基酸的成分多于谷物，其他如钙、磷、铁、维生素B1的含量也高于其他蔬菜。南瓜含胡萝卜素很多。辣椒中胡萝卜素和维生素C较丰富。

绿叶菜富含维生素A要多吃，十字花科的蔬菜是抗癌的好帮手，如西兰花，甘蓝，大***，小白菜，油菜，萝卜等这些菜，都是常见的蔬菜，都能提供丰富的营养并且具有抗氧化的功效。另外蔬菜颜色越深营养越多，紫色蔬菜有花青素，如紫甘蓝，可以多吃。西红柿有番茄红素，胡萝卜有胡萝卜素，这些都有营养。

用来光合作用的绿叶子，能有的营养都是副产品，再有营养也赶不上根块茎的十分之一，根块茎是植物为完成自身无法完成的“迁徙性繁衍”，特地演化出了让动物帮忙运送的机制，为动物准备好了最好的口味和营养的奖赏以吸引前来食用。

谢邀。

营养最高的称号可能还要看专家的研究数据了。就目前我们生活中常见的蔬菜，比较有营养的有如下几种。1、西洋菜2、***3、菠菜4、油麦菜5、芹菜6、生菜等，这些也都是市场所能买到的蔬菜，经常吃对人体营养的摄取有很重要的帮助。

1、西洋菜，西洋菜也称水田芥、豆瓣菜。在我国一些地区一年四季都可以吃到的，尤其在春冬季品质最好，其含有丰富的抗氧化物质，能够杀灭自由基，在运动前吃能够增加健身的效果。

2、***属于十字花科，含有丰富的维生素b1，维生素b2，维生素c，膳食纤维还有钙磷铁等矿物质，能增强免疫力，还可排毒

3、菠菜，菠菜含有大量胡萝卜素，铁，维生素b6，叶酸，钾、叶黄素，能防止眼睛衰老，同时还含有抗氧化剂和维生素K，有激活大脑，强化骨骼的功效

4、油麦菜，油麦菜水量多，热量低，含有维生素C、维生素B2，胡萝卜素，钙铁磷钾等营养成分，也是膳食纤维的良好来源，可预防便秘。

5、芹菜，芹菜富含蛋白质，钙磷铁，胡萝卜素和多种维生素，其中蛋白质含量比普通蔬菜高一倍。

吃哪些东西既营养又不长胖？

蛋白质类，绿叶蔬菜

这两类食物有营养自然不用赘述，而绿叶蔬菜含有丰富的营养，同时碳水化合物含量很低，所以多吃绿叶菜不会长胖，像根茎类的蔬菜，淀粉含量高，吃多了一样会胖。

蛋白质吃的多为什么不长胖呢，这是两个生理学上的原因，一个是我们人体代谢的基础有个三羧酸循环，网上搜索可以查到：三羧酸循环（tricarboxylic acid cycle，TCA cycle）是需氧生物体内普遍存在的代谢途径。原核生物中分布于细胞质，真核生物中分布在线粒体。因为在这个循环中几个主要的中间代谢物是含有三个羧基的有机酸，例如柠檬酸（C6），所以叫做三羧酸循环，又称为柠檬酸循环（citric acid cycle）或者是TCA循环；或者以发现者Hans Adolf Krebs（英1953年获得诺贝尔生理学或医学奖）的姓名命名为Krebs循环。三羧酸循环是三大营养素（糖类、脂类、氨基酸）的最终代谢通路，又是糖类、脂类、氨基酸代谢联系的枢纽。

这个内容相对有些复杂，但我们只要记住，糖类、脂类都可以通过三羧酸循环变成蛋白质（糖类也可以变成脂肪，这就是为什么吃很多面食也会变胖），但是蛋白质不能变成脂类，所以，吃的再多蛋白质，都不会变成脂肪堆积起来。

另外一个原因，叫做“食物特殊动力效应”，网上的资料：人体的代谢因进食而稍有增加。譬如，某人基础代谢率为168.80kJ·h-1，当摄取相当于168.80kJ的食物，并处于基础代谢条件下，经测定，这时的代谢率不是168.80kJ·h-1而是176.40kJ·h-1.显然，这部分增加的代谢值是因进食引起的。这一现象最早为Rubner发现，他称之为“食物特殊动力作用”。 　食物特殊动力作用与进食的总热量无关，而与食物的种类有关。进食糖与脂肪对代谢的影响较小，大约只是基础代谢的4%，持续时间亦只1h左右。但进食蛋白质对代谢的影响则较大，可达基础代谢的30%.持续时间也较长，有的可达10～12h.食物特殊动力作用的机理，是食物在消化、吸收和代谢过程中的耗能现象。

可以这样理解，人体消化蛋白质所需要的能量要高于糖类和脂肪，所以蛋白质吃的多，会燃烧掉更多的卡路里。

但是，比不长胖更重要的是健康，健康需要合理膳食，过多摄入某一类成分，对身体都是没有[_a***_]的，糖类，脂类是生命的基础，都非常重要，不要刻意追求瘦而影响到健康。

饮食尽可能广泛多样化.多吃高蛋白优质蛋白食物多吃蔬菜水果。您想既增加营养又不长胖，那么这种情况下首先你要注意饮食多样化，荤素搭配，嗯，要注意多吃些新鲜的蔬菜水果，并且要注意多运动，比如一下：

01

全麦面包是个最佳选择。面包有强烈的饱腹感，麦属于粗粮，对于我们身体所需要的营养也有很大的帮助。是白领在办公室的必备食品。

02

苹果，a apple a day，keep the doctor away。苹果的不仅对皮肤和防辐射有效果，饱腹感也是很强的，对于减肥或者保持身材的白领来说属于佳品。

03

西红柿，不是小番茄圣女果，是西红柿。一个西红柿相当于一碗白米饭，但热量只有白米饭的五分之一，而且西红柿易使人有饱肚感，食物纤维在肠内可以吸附多余的脂肪。

04

麦片。含有丰富的纤维，不仅利于肠胃，还可以带来很好的饱腹感。

05

首先这是两个问题。

第一哪些食物有营养，所有的食物都有营养，每种食物所含营养不一样。没有一种食物能满足人体基本需求。饮食合理化，健康饮食，不吃过少高热量的食物，少油少盐，不挑食。一日三餐有规律。

第二每日饮食不要超过，每日消耗的总热量。

不吃高热量食物，油炸食物。少油少盐。多吃粗纤维的食物，适量杂粮可以吃。当季的水果可以在两餐吃。低脂肪肝食物适量，蛋奶类食物可以吃不超量。

加强运动，合理饮食。

感谢邀请，针对题主的这个问题，我表达一下自己的一些建议，仅供参考：

1.用水果代替点心：随着生活节奏的加快，大家饥饿的频率也在加快，或许不少人已养成吃点心的习惯，然而，一些高热量的点心正是发胖的罪魁祸首，饿了的时候吃个不会胖又有饱足感的苹果、西红柿等完全可以消除饥饿!

2.多吃开水烫的蔬菜：将蔬菜用热水烫过后再食用，就可以避免热量、胆固醇等摄入过多这些问题，相对于平时的炒菜、火锅、烤肉，吃热水煮过的蔬菜才是减肥的王道。

3.多喝柠檬水、多用柠檬汁：据说，柠檬有减盐效果，所以，在使用酱油或其它调味酱前，先淋一些柠檬汁，使囗味更富有变化，平时呢也要多注意饮用柠檬水，来平衡身体内的酸碱度，达到控制体重的效果

4.餐桌上尽量不放盐罐和辣椒油罐：一些口味比较重的人，总是习惯在食物上再多加些盐或辣椒油、酱油等调料，但是，知道，摄入过多的调味料，除了有害健康外，还会发胖.

到此，以上就是小编对于饮食有营养的菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于饮食有营养的菜的2点解答对大家有用。