吃货的营养饮食,吃货的营养饮食有哪些

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于吃货的营养饮食的问题，于是小编就整理了4个相关介绍吃货的营养饮食的解答，让我们一起看看吧。黑龙江、辽宁、吉林东三省的各地特色美食...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于吃货的营养饮食的问题，于是小编就整理了4个相关介绍吃货的营养饮食的解答，让我们一起看看吧。

1. 黑龙江、辽宁、吉林东三省的各地特色美食有哪些？
2. 南瓜除了蒸，还可以制作哪些好吃的美食？怎么做呢？
3. 平菇、香菇、蘑菇都有哪些营养？怎么做好吃？可以一起炒或煲汤吗？
4. 在战争期间，军人都吃什么食物？

黑龙江、辽宁、吉林东三省的各地特色美食有哪些？

东北三省的各地特色菜除了大连(胶东口味)基本上一样，也就是说在东北各个角落都能吃上正宗东北菜，比如杀猪菜，锅包肉，小鸡炖蘑菇，尖椒干豆腐，铁锅炖鱼，铁锅炖大鹅，地三鲜，酸菜馅饺子，粘豆包等等几十种东北地方特色菜和特色主食，欢迎海内外旅游客人到东北来，东北不但有特色美味还有北国特有的风光。

倪我食间，美食一刻，有倪有我。

我作为一名东北的从事行业25年的餐饮工作者来回答这个问题，我为您回答三道东北美食吧。这三道美食绝对是我在酒店做厨师的时候，百分之百满意的三道菜。

分别是铁锅靠大鹅，小鸡炖蘑菇，焦溜肉段。

靠大鹅的“靠“和焦熘肉段的“溜”应该都是火字旁，因为这才提现烹调的状态，但是这个讯飞输入法没搜到，手写也没有。

铁锅靠大鹅

主料：新杀大鹅1只

调料：笨炸豆油半斤，盐10克，味精10克，白糖5克，红干椒3克，大料瓣2瓣，袋装黄豆酱油100克，老抽5克。葱姜蒜各20克。

做法：

油汪汪，金灿灿的大鹅出锅了！保证你绝对没吃过这么好吃的大鹅。因为绝无仅有出自我的手。不服的可以挑战我，呵呵！但是我不管杀鹅啊。

注意事项：

俗话说一方水土养一方人，一方人爱吃一方菜。提起黑龙江的美食，首先要说的应该是哈尔滨红肠，哈尔滨红肠原产自俄罗斯。随着中东铁路的修建而欧洲人尤其是俄国人大量涌入中国，他们的美食也传到了中国，红肠也在哈尔滨扎下了脚跟。有一道土通土生土长的美食锅包肉，他是清末道台府的一位姓郑的厨师给俄罗斯使臣做的一道菜。随后流入民间，成为哈尔滨最具代表的一道菜。

得莫利鱼是黑龙江一个最震人的美食。得莫利炖鱼原产自得莫利镇，它是选用鲜活的鲤鱼，配以粉条，豆腐，白菜，五花肉，小火慢炖，成菜味美醇厚。鲤鱼又肥又嫩，豆腐吸收了鱼的鲜汁，***翠绿而鲜嫩。粉条筋道儿爽滑。

辽宁的美食啊，得先说海中珍品，辽参也就是刺身。味道鲜美，营养丰富，特别适合葱烧。辽宁的老边饺子更是一绝。皮儿薄馅儿大，吃上一口满满的幸福感。海城的馅饼，马家的烧卖。还有大拉皮儿，虽说整个东北都有拉皮儿，但是谁也比不过辽宁的。

东北的美食整体来说粗犷豪放，汤鲜味美。

很高兴回答你的问题，我是帅小厨厨

首先我是一个地道的东北人。老家是吉林的，现在生活在辽宁，老婆是黑龙江的。所以东北美食基本自己都吃过吧。因为东三省的吃法基本都差不多，所以给你推荐几个东北比较有特色的吧

1.笨鸡炖榛蘑

这个算是东北人都比较爱吃的，昨天刚刚吃完。首先就是鸡，一定要选择农家笨鸡，市场的肉鸡和笨鸡的区别非常大。一只好鸡会影响你的厨艺的。

准备好一只鸡后，榛蘑泡水，大***一个小时左右，锅中倒油，葱姜蒜爆香，下入鸡肉，这里鸡肉不用焯水。东北老人一般觉得焯水后的肉不香。然后翻炒大约15分钟左右，把鸡炒到没有水份为止。然后放一勺豆瓣酱，酱油，花椒大料干辣椒等调味，继续翻炒两分钟。然后锅中加入温水。先炖15分钟，然后下入榛蘑继续炖30分钟左右，这样做出来的鸡非常香。昨天3个人吃了整整一只！

2.棒骨炖酸菜

这个比较简单了，主要就是棒骨和酸菜，棒骨先焯水，外表变色即可捞出洗净，锅中放油 葱姜蒜爆香，然后放入酸菜翻炒。这里蒜尽量多放一些，翻炒3分钟后放入老汤。没有老汤就直接加水，开过后放入棒骨，炖一小时。放入盐，蒜酱调味即可。时间可以炖的更久，东北很多人都喜欢吃第二顿的酸菜，因为入味了！

黑龙江:锅包肉，齐齐哈尔烤肉，杀猪菜。
辽宁省:小市羊汤，丹东黄蚬子，沟帮子熏鸡。
吉林省:四平李连贵熏肉大饼，吉林乌拉满族火锅，延边冷面，集安高丽火盆，伊通烧鸽子。

南瓜除了蒸，还可以制作哪些好吃的美食？怎么做呢？

南瓜除了蒸还可以煎，煎出来的那就是南瓜饼了。我的伯母手巧，经常会做些小点心，南瓜饼是她拿手的一道，每次做完都会拿些给我们尝，味道真的超级赞。南瓜饼吃起来软儒微酥，香甜可口。它还有润肺健脾，镇咳化痰的作用。

接下来我们就看看南瓜饼的制作方法

1、南瓜洗净，去皮去瓤，切成薄片，把南瓜放进锅里隔水蒸熟或者用微波炉加热10分钟左右，可以用筷子戳一下看有没有穿透来判断南瓜是否熟透)；

2、然后趁热用勺子碾捣成南瓜泥，加入糯米粉(糯米粉加到面团不粘手就好，不用加水)

揉搓成团，然后加入一点点食用油，揉均匀后盖上保鲜膜放置一边醒发15分钟左右;

南瓜除了蒸，还可以制作哪些好吃的美食？怎么做呢？

这个季节陆续南瓜成熟，正是吃南瓜的季节，回到老家看到后院摆了一堆南瓜

言归正传，南瓜除了蒸还可以做其它的美食

【食材】南瓜，小米，水

【做法】

南瓜一小块，去皮去籽，切成小块，加洗净的小米，加水，放豆浆机（或破壁机），米糊功能，打成米糊

最好和用蒸熟的南瓜，这样口感更清甜，懒得蒸熟就直接打米糊

【食材】南瓜，面粉，酵母，白糖，温水，食用碱

大家好，我是松鼠鱼77的美食私厨，爱美食、爱分享，擅长面食、烘焙、炒菜、家常美食制作，喜欢我的作品请点击“＋”号关注我哦！每天为您奉上好吃的家常美食制作。

本期导读：

我的回答是：南瓜是一种非常好的食材，不仅软糯甜香口感好，还对身体极为有益。南瓜的做法很多，可以做成南瓜面条、南瓜饼、南瓜粥、南瓜馒头、南瓜豆包、南瓜椰蓉球、南瓜饭、南瓜松饼、南瓜豆沙……太多太多了，数不数不完。

南瓜我经常买，一买就是一整个。蒸着吃、烤着吃，蒸馒头、烙饼、蒸包子……想吃啥就做啥，用它代替水分就可以了。我来分享一下我用南瓜做的几道美食，做的不好请指正。

来做一道南瓜蜜豆包吧！

食材：南瓜泥200克，面粉500克，温水适量，酵母5克，白糖5克，蜜豆适量

制作步骤：1、南瓜去皮切小块上锅蒸熟，捣烂成泥待用。面粉内加入晾凉的南瓜泥，白糖、酵母，再加适量温水，揉成光滑的面团。盖上盖子或保鲜膜，放在温暖的地方发酵到两倍大。北方的小伙伴们冬天你有暖气，可以把面团放在暖气旁边，但是不要放在暖气上，温度过高会把酵母烫死。南方的小伙伴们可以放在一盆温水里发酵，或者烤箱、微波炉中放一晚热水进行发酵。

2、检查一下面团，发酵好的面团体积比原来大了一倍或两倍，闻一闻没有特别大的酸味，而只有发酵的香味，拉开面团，里面呈现密集的蜂窝状，这样的面团就是发酵好了。

3、案板上撒上薄面，把面团取出来放在案板上，用力揉匀，如果面很软，可以多加一点面粉，多揉一会儿。等到面团柔润光滑了，搓成长条，切成大小合适的小剂子。

4、准备好提前做好的蜜红豆，面剂子擀成中间厚，四周薄的圆形片，放进适量的蜜红豆。

首先谢邀，

南瓜做法多种，简单点说吧-呵

蒸南瓜——南瓜洗净，切块，入锅蒸20

分钟(出锅-可直接吃——可放入榨汁机，加入白糖，打成糊状(即甜又绵糯，非常好喝。

南瓜粥——南瓜去皮放入锅中，加入红枣，百合，核桃，枸杞，红豆，冰糖，花生，红米，补气血————但是南瓜不可过多，会导致女生皮肤发黄，因此煮粥南瓜适量。

南瓜发糕——南瓜煮熟，成泥，加入白糖，红糖，糯米粉，鸡蛋，面粉，牛奶，发酵粉(喜欢枣的朋友可以加入-红枣提前泡发去颏)适量温水揉成团，待发-大约30，入锅蒸35分钟——或者高压锅刷油-揉好的面条入锅，15分钟左右，关火即可(如此可炸-做成南瓜饼。

多种南瓜，多种做法。

留给***们详解

谢谢

首先我要感谢邀请。南瓜[_a***_]丰富的胡萝卜素，维生素C，果胶，锌，可以预防夜盲症，补锌，和促进肠胃蠕动，具有很高的营养价值。南瓜别再傻傻的只会蒸着吃了，这五种南瓜的吃法，你会几种？下面我介绍几种，南瓜作为主食的做法。

1南瓜馒头

南瓜馒头色泽金黄，柔软微甜，是白面馒头的一种很好的替代品。下面简单介绍一下南瓜馒头的做法。

南瓜洗净切片，大约250克，上锅蒸熟后，加入15g白糖，搅成细腻的南瓜泥，晾至温热后加入三克酵母粉，分次加入300克面粉，揉成光滑的面团，搓成长条,分成6~8个面剂子，整理成馒头生坯。锅中放入冷水，放入馒头生坯，醒发30~40分钟至体积为原来的两倍大。开中火，水开后大约蒸15分钟，然后再闷5分钟，营养美味的南瓜馒头就做好啦。

2南瓜馅包子

新鲜的小南瓜肉质细嫩，用来做馅料是非常鲜美的，下面简单讲一下南瓜包子的做法。

准备300克面粉，加入三克酵母粉，一勺白糖，分次加入150克左右的温水，搅成面絮状，再揉成光滑的面团，放置温暖处醒发，大概30~40分钟。

醒发时间可以调一个南瓜馅料。将新鲜的小南瓜切成丝，再剁成馅儿，加入炸好的虾皮儿，花椒粉，孜然粉，香葱，鸡精，食用油搅拌均匀，盐可以等要包的时候再加入，以免馅料出水。

将醒好的面团揉搓排气，整理成长条形，分成6~8个面剂子，擀成稍厚的皮，然后包入适量的馅料，放入锅中，再次醒发15分钟，然后开中火，上火蒸15分钟，再焖5分钟美味即成，非常鲜美。

3南瓜发糕

平菇、香菇、蘑菇都有哪些营养？怎么做好吃？可以一起炒或煲汤吗？

1.平菇的功效有调理疾病，增强免疫，益智益脑，适宜慢性胃炎患者、胆结石患者、肥胖者、癌症患者等。

平菇可做的美食:韭菜平菇炒鸡蛋、软炸鲜蘑、平菇肉片川味、干煸平菇、平菇水瓜汤。

2.香菇的功效提高免疫，延缓衰老，防癌抗癌。适宜贫血者，高脂血症，癌症患者。

香菇可做的美食:香菇炒肉、素烧香菇、香菇盏、香菇各种酿。

3.蘑菇的功效增进食欲，通便排毒，镇静镇痛，适宜脾胃虚弱食欲不振者。

蘑菇可做的美食:蘑菇炒肉、蘑菇炒鸡蛋、清炒蘑菇等等

三种菇类也可以一起炒啦，或者炖之类的，但是不推荐，因为三种菇类各有各的滋味和营养，当然土豪除外了。

磨菇可以一起炒，或者煲汤，各个品种的蘑菇生长的环境不同，所以外型，气味上有所差异，但菌类对我们来讲是很好的食物。里边的多糖，黏连蛋白的营养成分，抗感冒。有大筒装的几种蘑菇混在一起加工的产品，一般饭店常用。

在战争期间，军人都吃什么食物？

1.战场饮食保障非常重要

战场饮食保障其实是作战当中的非常重要一环，***都曾经说过：“人民军队总得先有饭吃，有衣穿。否则，虽有枪炮，无所用之。”饮食保障其实和部队战斗力息息相关，在现代战争中因为食品保障不到位造成人员伤亡的也是存在的，这对于军队的士气会造成严重的打击！

目前我们***用的保障方式主要有集中保障和单兵保障，集中就是统一做统一吃，单兵就是自己带着单兵食品（自热型的），不耽误执行任务。

2.战场饮食保障的特点

一个是要快速，部队里面炊事班有训练科目的，就是在野外四十分钟左右给全连保障伙食，包括埋灶、生火、做饭等等。另外部队也有一些即热食品，08年抗震救灾的时候就给我们发了一堆单兵干粮，只要有水，里面就会发生化学反应进行加热。

第二个是要隐蔽，因为是作战条件，时时刻刻都是有敌情的，所以吃饭也得注意隐蔽，炊事班做饭的时候就有一项是埋无烟灶，不然你这边袅袅炊烟到时候就是给敌人指示了目标。

第三个是要管饱，就是吃一点就管用，比如压缩饼干，吃一点再喝点水就能管用不饿了。单兵干粮热量也很高，能够很快地补充身体所需的能量。

第四个是要随时随地，在不同的时间、地域、作战环境、作战阶段都可以进行，你不能让环境来将就你，你得将就环境。抗美援朝我们志愿军一把炒面一把雪，就这样挺过来打出了我们的顽强、打出了英勇、打出了胜利。

最后一个是要能立足自身，在陆院上学我们的一个课目就是野战生存，这个特种兵训练的更多，就是把你扔到野外你靠野菜也好、树根也好，怎么利用大自然给你提供的东西生存下来，一切都可能成为你的食物，这些是需要你去辨别和学习实践的，这也是一项非常关键的技能！

3.战场饮食保障未来的发展

当前我们的饮食保障还大部分处于用带过去的食材进行现做现吃的方式，这样导致的结果是保障分队任务重，效率偏低，对于部队快速机动以及自身防卫都不太有利。

下一步的发展对象可能还是针对不同类型的部队性质，进一步发展单兵用的便于携带的即食食品，这个在外国军队当中已经很普遍了，热量高、体积小，质量轻、就餐快而且随时随地都可进行，每人可以在身上可以带个数日份，这样对于提高战时保障效率、增强部队战斗力都是有非常积极的作用的！

战争期间，军人必须补充热量来保持作战，以前的战争我们就不再说了，就以现在的军事演习、野外驻训或者作战来说野战食品。

冰雹就以曾经在部队服役时在野外演习和驻训时的伙食来加以说明，真实的战场在今天也会在实际条件下为作战士兵提供尽可能多的丰富营养的食品。

按照目前我军的装备及保障要求，各个连队会有野战炊事车或者炊事方仓，但总得来讲冰雹更认可野战炊事车，我军装备的XCT***A野战多功能炊事车基本可以保证一个建制连队的一日三餐，而且在时间允许的情况之下，可以提供多种丰富的餐食。这种野战炊事车上包含一个蒸锅，一个炒锅，一个汤锅，一个平底可以煎炒的锅，供热方式可以以焦炭或者天然气。

当时我们部队的演习是在完全没有人烟的野外，别说是吃的，就连饮水都是问题。但是炊事班利用野战炊事车在机动行军途中，在30分钟之内可以为一个建制连队供应出四菜一汤，另一个主食（基本就是米饭），当然这也是演习的一个考核项目。其中四菜中会有一个主菜，以鸡块或者肉块为主，其他三个菜会有一个荤菜，另两个是素菜，汤就是鸡蛋汤加点青菜，主食大米饭。

但在真实的野外驻训时，基本也是如此，但由于往往驻训地较为偏远，有时青菜或者面粉会出现断顿，大部队就只能以米饭就着午餐肉（罐头），甚至是一连数天一天三顿都是如此，遇到大风大雨时压缩饼干就成了主食，喝水的问题就依靠储水车拉运，这也有些真实作战环境的感觉，沙子拌大米成为了日常，没有青菜更要习惯，面条成为了期盼。

在部队相信你也会有很多难以忘记的演习时吃饭的无奈，一起评论区分享！！！！

到此，以上就是小编对于吃货的营养饮食的问题就介绍到这了，希望介绍关于吃货的营养饮食的4点解答对大家有用。