老人饮食营养学,老人饮食营养学知识

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于老人饮食营养学的问题，于是小编就整理了3个相关介绍老人饮食营养学的解答，让我们一起看看吧。老年人可以经常吃什么食物补身体？老年人...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于老人饮食营养学的问题，于是小编就整理了3个相关介绍老人饮食营养学的解答，让我们一起看看吧。

1. 老年人可以经常吃什么食物补身体？
2. 老年人如何做到足量进食？
3. 营养缺乏导致老年病，老人怎样才能吃得营养？

老年人可以经常吃什么食物补身体？

老年人可以经常吃什么食物补身体？

资深营养师开讲啦！

作为一名营养师，经常听到七大姑八大姨，隔壁邻居老太太和我聊天时说：哎呀，我这年纪大了，自己也感觉身体越来越虚了，总想吃点什么补一补，一方面不想花太多钱，另一方面又害怕一下子补过头了，怕身体受不了。

我相信这一定也是一个普遍现象，人过中年以后，身体机能肯定会走下滑的趋势，这个时候进行适当的增补，让身体尽可能的保持健康状态久一点就显得尤为重要了。老年人怎么通过饮食对身体进行增补，什么年龄段增补这些我们都需要知道，除此之外，我们首先还要知道，随着年纪增长人体哪些器官先开始衰老。

对于男性来说，都说人老先老腿。其实男人到了45岁以后，不仅仅是膝关节，脊椎也会开始衰老，肝脏的排毒功能、大脑的记忆反应速度以及肾功能都会快速衰老。对于女人来说，人老先老手，女人的面部皮肤或许能够掩盖其真实年龄，但是女性的手一定会随着年龄的增长逐渐出现衰老。从外表上看，面部，颈部，手部皱纹逐渐出现，50岁后鼻型也会发现一定的改变，从身体内看，女性的卵巢会退化，心脏也会逐渐衰老。

针对这样的情况，建议老年朋友们可以通过一日三餐以及茶前饭后的水果等等来进行食疗调整。

这里给大家列举出一些能够抗衰老的水果蔬菜供大家参考。

除了吃这些食物外，大家还可以定期吃一些山药，山药对于人体的肝、肾的温补效果很是明显，可以在平日里喝的茶里加上少量的蜂蜜与枸杞，既可以温肾养胃，还能提神明目。

最后需要提醒大家的是，由于很多老年人长期没有进补，是不适合大补的，身体器官已经习惯了原本的状态，猛然大补有害无益，其实每天摄入上述的水果蔬菜，其营养价值几乎能够完全满足老年人的身体需求，如果您还觉得差了点，可以适当的喝一些中老年奶粉也是可以的。

不要老把补身体想的有多神秘而去吃一些被过分夸大的枸杞、蜂蜜、人参、虫草、鸿茅药酒之类的。

上面那些都没啥用，而且还可能有害。

想要身体强壮、增强免疫力最有效的办法就是补充蛋白质，老年人的话最好适当吃一些容易消化吸收的例如鸡蛋、鱼肉等，如果喜欢吃牛羊肉的话要炖的非常烂。不喜欢吃肉的可以买一些进口的老年奶粉。

另外减少糖类的摄入，包括日常主食米饭馒头，这些吃下去后都会迅速升高血糖，老人如果有糖尿病吃多了无异于毒药。

最后适当补充蔬菜水果，有能力的话多活动，散散步，打打太极啥的就基本没问题了。

健康就是这么简单，千万不要被忽悠了。

老年人如何做到足量进食？

老年人牙齿逐渐脱落或缺损导致咀嚼能力较差，消化酶分泌减少、胃肠道功能减弱导致对食物的消化吸收能力有限，因此，老年人更易出现营养素缺乏的情况。为了有效预防营养素缺乏，老年人在日常膳食中应该做到食物多样化并足量进食。

如何做到食物多样化：建议老年人每天吃12种以上的食物，每周进食25种以上食物。建议每天谷薯类主食3种以上，蔬果、菌藻类4种以上，畜禽肉、鱼、蛋类3种以上，奶豆、浆果类2种。在正餐搭配上，建议早餐可以食用杂粮粥、鸡蛋、牛奶、蔬果沙拉；中餐和午餐吃二米饭，荤菜1-2种，素菜1-2种，豆制品1种。

如何做到足量进食：老年人一次性大量进食，会给胃肠道增加负担，且对食物的消化吸收利用能力不高，建议可在正餐时适量进食，[_a***_]再正餐之间加餐。能量分配比例为每次正餐占总能量的20-25%，每次加餐占总能量的5-10%。

马博士健康团 张娜 营养学博士

营养缺乏导致老年病，老人怎样才能吃得营养？

WKLCJ:

到了中年以后，机体的各种功能逐渐衰老退化，随着年龄的逐渐增加，人体的新陈代谢、身体成分、组织器官的生理结构都会发生明显的改变。高血压、冠心病、糖尿病及骨质疏松等各种慢性代谢性疾病的发病率也逐渐增加。

导致老年人缺乏营养的主要原因包括：缺乏营养知识，饮食机构不合理；生活孤单甚至无自理能力；咀嚼及胃肠功能下降等等。那么老年人应遵从什么样的膳食原则才能保证营养均衡呢？

1.食物营养符合膳食平衡的要求，能量供给应以维持正常体重为原则。

体重偏大的老年人应控制进食量（如主食、糖类及脂肪量），并保证机体补充足够的优质蛋白、钙铁元素及维生素等营养物质。

2.食物多样化，保证营养均衡。

鱼、肉及奶制品时优质蛋白的重要来源。粗粮、杂粮、薯类、蔬菜、水果含有机体必须的无机盐和维生素，有利于老年人调节消化道的生理功能，脂质代谢正常，并减少血脂异常和便秘的发生。乳酸菌饮料有助于清理肠胃，加强消化功能，抑制肠道有害微生物，是适合老年人的最佳饮品。

3.食物的加工方式应满足老年人的消化特点。

食物的加工应对咀嚼要求不高，且容易消化、吸收。加工过程中应尽量保持食物的营养价值，烹调方式多样，减少调味品的食用，食物宜清淡。

老年人随着年龄增长，消化系统功能会逐渐退化，咀嚼功能变差、胃肠蠕动减弱，消化液分泌减少，若出现营养缺乏，往往除了要注意食物的均衡搭配外，还尤其要注意食物的加工处理以及适宜的户外活动。

一、均衡搭配是前提：老年人和一般人群一样在任何时候都应该保持均衡的食物搭配，这样各种营养素的摄入才不容易出现短板。每日的食物搭配包括：

1、谷类为主，尤其是粗、杂粮，其表层所含的B族维生素、矿物质和膳食纤维对于预防便秘、高血压、血脂异常、糖尿病等慢***都有好处。

2、多吃蔬菜、水果和薯类，这一类食物是水溶性维生素、矿物质以及膳食纤维的良好来源，尤其富含诸多天然抗氧化物和一些植物化学物，可保护心血管健康，增强抗病能力。

3、常吃奶类、豆类及其制品。它们都是优质蛋白的食物来源，其中奶类含钙丰富，可预防或推迟骨质疏松症的发作。

4、经常吃鱼、禽、蛋和瘦肉。这一类食物除了优质蛋白，也是脂溶性维生素和矿物质的良好来源，且大部分营养素都更容易被消化吸收利用。比如肉类中的铁往往就比植物中的铁好吸收；又比如深海鱼类中的不饱和脂肪酸有降低血脂，防止血栓形成的作用。

5、少盐少油，清淡饮食。过高的脂肪摄入往往和心脑血管疾病有关，高盐则和高血压发病相关，因此老年人的饮食一定是清淡为宜。

二、重点补充是关键：老年人出现营养缺乏相关症状时一定要尽快明确缺乏的是哪一类营养素，缺什么补什么。比如如果缺钙，就可以每日坚持饮奶，或在医师指导下口服复合钙片；如果缺维生素，那就要多吃蔬果，或口服维生素补充制剂；当然如果是消化系统疾病导致的营养缺乏，那就一定要同时治疗原发疾病了。

三、粗细搭配易消化：前面提到老年人的消化功能会减退，所以在食物的加工上一定要松软，易于咀嚼和消化。需要提醒的是：这里并不是提倡***用精加工的食物，只是强调在食物加工上下功夫，比如把食物炖烂点，饭蒸软点等。

四、食动平衡心态好：“食”与“动”从来不是分开的，适当的户外运动不仅可以维持适宜的体重，而且户外接触紫外线有利于机体维生素D的合成，促进钙的吸收。

到此，以上就是小编对于老人饮食营养学的问题就介绍到这了，希望介绍关于老人饮食营养学的3点解答对大家有用。