健康领域饮食营养说课稿,健康领域饮食营养说课稿范文

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于健康领域饮食营养说课稿的问题，于是小编就整理了1个相关介绍健康领域饮食营养说课稿的解答，让我们一起看看吧。血脂血糖高，炒菜一点油...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于健康领域饮食营养说课稿的问题，于是小编就整理了1个相关介绍健康领域饮食营养说课稿的解答，让我们一起看看吧。

1. 血脂血糖高，炒菜一点油又不能喝肉汤，营养从哪儿来啊？

血脂血糖高，炒菜一点油又不能喝肉汤，营养从哪儿来啊？

感谢邀请。

血脂或者血糖高的朋友绝对不是菜肴只能吃一点油，也并非完全不能喝一点肉汤，只是需要控制过多油脂、高热食物的摄入，多选择“好脂肪”，避开“坏脂肪”。

好脂肪利于诸多不饱和脂肪酸，例如n3好n6不饱和脂肪酸，适当摄入不饱和脂肪酸不会对血脂和血糖造成威胁，相反还有助改善高血脂症，它们能降低细胞炎症，提高血液中“高密度脂蛋白”的数量，对血清胆固醇有一定平衡效果。n3脂肪酸的最大的来源是深海鱼类，例如带鱼、白带鱼、三文鱼、鳕鱼、金枪鱼等等，在部分植物油坚果中少量含有，日常也可适当食用。n6脂肪酸主要来源就是植物油、大豆类、坚果类食物，不过也不宜过量食用，否则物极必反，反倒增加细胞炎症，增加肥胖几率，对三高也不利。

炒菜过油或者喝过多肉汤（肉中的脂肪、胆固醇、核苷等很容易融入汤中）可能从中摄入更多甘油三酯、饱和脂肪酸，不过只要适当添加调料、少喝点肉汤的话我们并不需要这么严格。还有一点特别是老一辈普遍认为炒菜没油没盐就没营养，而肉汤当中融入的营养成分是最丰富的，还真不是这样，我们所需求的营养有很多种，油、盐提供的是部分能源和矿物质，另外还有蛋白质、其他矿物质、维生素、碳水化合物等营养成分还需要我们从更多的食物中来获取，可不仅仅是炒菜中油盐才是我们生命所依靠。

肉汤也并非是多么有营养价值的食物，肉熬煮后并非把“精华”都融入了肉汤中，肉汤中融入更多的反而是肉中的脂肪、胆固醇等成分，反倒还更不利三高患者。吃肉汤可少喝点肉汤，适当吃点肉，获取的营养价值还更高，肉中的优质蛋白大部分还保留在肉里，可不比肉汤差啊。

血脂高、血糖高的朋友炒菜控点油是正确的，但并不是说吃油就肯定影响血脂血糖，只要适当添加即可，膳食指南推荐每日摄入油脂量20~25g，高甘油三酯较严重的患者可以在20g内；适当的油脂摄入对高血糖患者也没有太大影响，只是过量油脂和热量可能会引起胰岛素抵抗，而让血糖更难以控制。更应当避免的是高碳水化合物的食物，特别是富含“精制碳水化合物”的食物，例如甜点、糖果、甜饮料，水果、主食类食物（谷物、薯类、淀粉类瓜果如玉米、南瓜等）。

糖友可以从多种食物中摄入更多营养，例如优质蛋白，可从蛋奶、鱼虾肉、动物红瘦肉中获取，多种水溶性矿物质、维生素成分、膳食纤维，水分，蔬菜中大多含有，只要烹饪方式恰当的话，并不对血糖或血脂有太大影响。

营养是一个广泛的概念，包括了我们常见的五大营养素以及植物化学物等等，所以如果少放油以及不喝肉汤并不至于对营养有多大 影响。

第一，合理摄入优质脂肪。

炒菜少放油是为了减少脂肪的摄入，但脂肪并不是绝对禁止的。相对而言，我们需要摄入优质的脂肪，也就是常说的不饱和脂肪酸。比如一天吃25克左右的坚果，或者吃一些深海鱼比如三文鱼金枪鱼等等，其中的w3型不饱和脂肪酸对于心血管健康有着重要的意义。在炒菜用油方面，可以多样化使用，比如凉拌时出了芝麻油还可以用亚麻籽油等等，均衡我们的脂肪酸摄入。炒菜油是要少用的，每天20克左右，减轻身体负担。

第二，喝肉汤营养有限。

汤中由于溶解了一定的氨基酸核苷酸等等，会较为鲜美，但相对于肉本身而言，汤中营养实在微乎其微，此外，还会摄入大量的脂肪和盐，实在不利于健康。我之前刚写过一篇关于喝汤的头条号文章，可以移步去看看。

血脂血糖高也不意味着一点肉汤不能喝，建议汤不要炖的时间过长，炖完之后冷藏然后撇掉表面的脂肪，喝下面的清汤就会好不少。这里还是一点小建议，像猪蹄汤这类脂肪含量非常高的汤还是不要喝了，确实不利于血脂和血糖的维护。

此外，炖汤可以加些耐煮蔬菜，比如玉米山药等等，丰富食物种类也提高营养价值。少喝汤，多吃菜。

从食物中来！

时代在进步，社会在发展，生活在改善，亲的饮食观念，需要提升！

血脂和血糖同时高，需要注意的饮食事项比较多。

有关高血脂方面：

1. 控制饮食总热量，控制烹饪油脂、肥肉、米面主食、坚果***、动物内脏等高热量食物的摄入量。

暴饮暴食、动物性食物、油盐糖重口味的食物和主食米面吃多了，都可能导致血脂异常，包括TC（血清总胆固醇）和TG（血清总甘油三酯）超标。而一旦高血脂产生了，单纯通过饮食的方法，天长日久才能降其控制下来。

2. 适宜的粗杂粮主食，日常蔬菜水果多多益善，饮食清淡无***。

粗杂粮、蔬菜水果中含有的膳食纤维、水溶性维生素、植物化合物等成分，比如茶多酚、异硫氰酸盐、蘑菇多糖、植物固醇、大豆皂苷、益生元等，可以大幅度降低血脂和胆固醇的水平。

3. 戒烟限酒，加强运动，控制体重。

这些都无须赘述。

到此，以上就是小编对于健康领域饮食营养说课稿的问题就介绍到这了，希望介绍关于健康领域饮食营养说课稿的1点解答对大家有用。