饮食教育中国营养,中国饮食营养学
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饮食教育中国营养的问题，于是小编就整理了3个相关介绍饮食教育中国营养的解答，让我们一起看看吧。生抽和老抽哪个更健康？南方和北方饮... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饮食教育中国营养的问题，于是小编就整理了3个相关介绍饮食教育中国营养的解答，让我们一起看看吧。
生抽和老抽哪个更健康？
1.酱油的制作原料简单，主要是用大豆，食盐，小麦酿制而成，而生抽是在酱油的基础上制作的，其中多出了很多添加剂成分。
2.颜色不同，生抽是红褐色的，而老抽是深褐色的。
3.味道不同，生抽微甜，有提鲜作用。而老抽相对较咸，上色强。
4.烹饪的用法不同，生抽炒菜和调凉菜使用的比较多，既能让菜色看起来清新爽朗，又能增加菜的鲜味。老抽一般用来给食品上色，肉类上用的多，如炒，卤、炖、红烧等。
很高兴能来回答这道问题，希望我的回答对你有所帮助。
生抽和老抽都是用着非常健康的佐料，只是制作工艺不同。生抽主要是用大豆和面粉为主要原料，而老抽是在生抽的基础上加入焦糖后经特殊工艺制成的浓色酱油。老抽是棕褐色，而生抽是红褐色。
通俗易懂的说法是，老抽提色，生抽提味，这样讲大家就能懂两者的作用了吧。
在我回答你这个问题之前，我先纠正一下。生抽和老抽所使用功能不同，没有谁跟健康或者不健康；生抽提鲜去腥，适合做凉菜或者炒菜使用，调馅也可以，等多种用途。而老抽呢，适合做红烧类，深颜色菜品的烹饪，做调色增香。所以我个人认为没有更健康，只有你怎么用，做什么用。不要相信网络谣言，酱油是很健康的一种调料。
什么是生抽？什么是老抽？
（生抽）
“生抽”又叫“生抽王”，传统是以黄豆、面粉、食盐、经过发酵而成，呈浅褐色，味道鲜、香、咸，作为日常必备的调味品之一，一般“生抽”还分为“头抽”、“二抽”等，就是待黄豆发酵好之后，滤出的第一趟液体为“头抽”，最具有豉香和鲜味，然后加盐再发酵，再滤，即为“二抽”，一直到第五趟为止，剩下的渣就成了“面豉”。
（生抽颜色较浅，为浅褐色，色泽红润，滋味鲜美，在生活中生抽通常用于菜肴的调味、提鲜使用）
（老抽）
“老抽”就是所谓的“深色酱油”，发酵原料与方法基本上与“生抽”相同，在第五趟之前称为“生抽”，在第五趟时，豉香味已经大减，于是加重了“焦糖”调色而成。
（由于老抽颜色比较深，一般只作于于菜肴调色，因为老抽是豉油的第五趟萃取液，已经没有什么鲜味，所以就加入了鲜菇提鲜，就是我们平时见到的“鲜菇老抽”）。
从老抽与生抽的区别来看，就是在生抽的基础上加入了焦糖，焦糖是一种天然着色剂，也是食品添加剂的一种，焦糖，是用饴糖、蔗糖等熬制而成的黏液体或粉末，深褐色，有苦味，主要用于酱油、啤酒、醋等着色。
（焦糖色对人体是无害的，因为食品中添加这种东西，都有一个定量的，它有自己的标准）
（2）糖类为6%~27%
生抽和老抽都是经过酿造发酵加工的酱油，生抽色淡、味咸鲜，以优质的黄豆黑豆和面粉为原料，经发酵成熟后提取而成，色泽淡雅，酯香、酱香浓郁，味道鲜美，一般用于炒菜和凉拌菜用的比较多；而老抽则是在生抽的基础上加入焦糖，经过特殊工艺制造成的浓酱油，色泽浓郁，适合于烹饪过程中加深颜色，就是俗称的上色，所以红烧一类的菜品，老抽必不可少。二者最大区别是，生抽颜色浅，盐度较低；老抽颜色浓，盐度大，黏稠度大。重点是：生抽调味提鲜，老抽增亮上色。
生抽和老抽吃多了都是对有些病人身体有害，老抽对糖尿病者身体有害，生抽对血压高的人群身体有害。但是正常饮食情况下吃是不会影响身体健康的，平时需要注意生活饮食规律，避免熬夜适当运动锻炼，适当多吃一些合维生素多的新鲜水果蔬菜，这样有良好的饮食习惯就不会影响身体健康了。
南方和北方饮食差异/平时主食你们吃馒头还是米饭？
对于一个北方妹子而言，对于这个问题还是有一定的话语权的，看我分享的图片可以看出，北方人对面食的喜爱与热情，图片里的花卷和包子都是亲手制作的，想要知道怎么做，希望学习的可以关注我，后期会分享详细的制作方法。牛肉面不需要我过多解释，作为中国十大美食的牛肉面则成为了我们北方人早餐的代表。
为你详细介绍一下我认为可以代表我们北方的代表面食
1、花卷
这是一个可以当早点，午餐和晚餐的全能美食，也是一个心灵手巧的家庭主妇的必备技能，虽然新一代的年轻人们已经不会这个技能了，但是每当吃起花卷还是会想起妈妈的味道，花卷带给我们的不光是一顿饱腹感，也是一种对家的思念。
2、包子
全国各地的包子铺数不胜数，就是洋快餐的到来依然没法取代包子在人们心目中早餐的地位，一盘包子，一碟小菜，再加一碗米粥是每个北方人早餐的最佳搭配，这是最营养的膳食搭配。喜欢吃包子的各位朋友们给我点个关注，留言评论一下你们喜欢什么馅的包子吧。
3、牛肉面
牛肉面，作为北方面食的杰出代表，是一代又一代人的回忆，有这“一清、二白、三绿、四红、五黄”的特征。一碗好吃的牛肉面总是备受偏爱的，也有人问过我，早晨不是应该吃清淡一点的早餐吗，但是对于一些重体力劳动者而言，一碗热气腾腾的牛肉面会带给人元气满满的一天。
作为北方人的我虽然喜爱面食，还是会在倡导平衡膳食，毕竟营养健康才是王道。希望我的回答能够帮助到你们，各位朋友可以关注一下我，我会为你们持续更新美食。有更多想法的也可以评论区留言，大家一起分享一下。感谢大家的阅读
我是糖哥美食，很荣幸回答您的问题。
俗话说南甜北咸，东辣西酸，所以南方和北方在饮食方面还是有差异的。比如
南方人做菜的时候加糖的比例要比北方人多一些。因为南方的雨水好，光线条
件比较好，产糖量高，蔬菜一年有多茬。北方人做菜的时候，盐或酱油会多放
一些。因为早些年，北方在冬天的时候没有什么蔬菜可以吃，所以就会做些腌
制食品来过冬。但是现在由于交通运输的发展，全年都能吃到天南海北的蔬菜
了。不过随着[_a***_]的变化，这种咸甜相对的趋势会慢慢变弱的。南方人在吃正
餐的时候，习惯先喝例汤开胃。而北方人则喜欢饭后喝汤，一种说法是原汤化
原食，有助于消化，另一种说法是留着肚子吃正餐，开始就喝汤的话，相当于
吃水饱，过一会儿就又饿了。南方人有饭后喝甜汤的习惯，北方人却喜欢饭后
土生土长的北方人。从小习惯了以面食为主～包子 饺子 面条 馒头 各种饼…。
先生是南方人，从小一天三顿的米饭。幸好工作时飞行大队的伙食供应范围很广，每餐米 面食都有，改变了他一天三顿米饭的习惯[捂脸]以下图片都是自己亲手做的家常便饭。1：白面+棒子面烙饼，2：饺子，3：自制，拉条子牛肉面4：麻花，5：蒸紫薯卷，6：白面+棒子面馒头，7：馒头花卷，8：棒子面枣窝头，9：手擀面。
我们主要吃面食，偶尔也会吃米饭。面食可以做好多种类。例如:馒头，油条，烙饼等等。下面举例说说它的做法。
第一，馒头
首先发面(去适量的面倒入盆里，然后放适量安琪，加入适量温水，柔成面团就可以了)
其次发好的面，柔好，柔均匀。切成一样大的，上锅蒸十五分钟就可以了。
第二烙饼
这样的烙饼，面里直接加入热水，然后把面都弄湿，等面冷却以后柔光滑，切成小分，擀成这样的就可以了。
第三包子
首先把面发好，拌馅。弄成同等大小，包馅。上锅蒸二十分就可以了
题主你好，我是小左美食日记，我来回答南方和北方饮食差异、主食差异这个问题：
1、口味差异：
南方和北方由于地域差异，气候条件差异导致饮食方面有很大区别，在口味上表现出来“南甜北咸”，南方光照条件好，靠近赤道，总体气温较高，盛产甘蔗之类的甜份较高的作物，所以南方人喜欢吃甜的
2、主食方面的差异：
主食方面来说，南方人喜欢吃米饭，而北方人喜欢吃面食，北方人普遍认为米饭不顶饿，一般北方家庭一个月吃不了几次米饭，以面食作为主食，而南方家庭基本上顿顿都是米饭。
3、从其他角度来分析：
众所周知，我国有众多菜系，而北方仅仅有京味和鲁菜作为代表，而南方则有川菜，湘菜，粤菜等占据中国餐饮市场的绝大部分份额，南方菜系以精而美为主，而北方菜系又稍显粗犷一点，做法上来讲，南方菜更注重细节。
这个就是我的回答，请题主***纳，谢谢
梨子和桃子哪个好吃？哪个更有营养价值？
梨和桃子都是日常水果最为普遍的。那个好吃，这要根据自己的口感来说了，梨子，口感比较甜，桃子略带酸甜味，这是因为梨的含糖量高于桃子，桃子中含有有机酸（主要为苹果酸和柠檬酸）等。
梨和桃子哪个更营养，从各自所含的营养成分来看，相差不大。梨所含的膳食纤维要高于桃子，所以梨子具有促进胃肠蠕动、预防便秘的作用，而桃子的维生素C、钾、硒的含量要高于梨。桃子的能量、含糖量略低于梨。两者都属于能量较低的水果。
附表：梨子和桃子所含营养成分表：
从营养成分来看，梨子和桃子营养价值相当。但是它们的保健价值略有不同。来看看：
梨，药食两用，性凉、归肺经、胃经、大肠经，具有降火、清心、润肺、化痰止咳、退热、通便的作用。梨生吃可以解除咽喉干痒疼痛的作用，而且具有生津解渴、养心除烦的作用。
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