程主任聊营养饮食,营养师程伟

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于程主任聊营养饮食的问题，于是小编就整理了1个相关介绍程主任聊营养饮食的解答，让我们一起看看吧。生活中哪种食用油营养比较高呢？生活...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于程主任聊营养饮食的问题，于是小编就整理了1个相关介绍程主任聊营养饮食的解答，让我们一起看看吧。

1. 生活中哪种食用油营养比较高呢？

生活中哪种食用油营养比较高呢？

茶油的营养价值其实比橄榄油还高，单不饱和脂肪酸超过85%，居食用油之首。还有其它植物油没有的营养成分：茶多酚、角鲨烯、山茶甙等，茶油口感清香不腻，富含高油酸，容易被吸收，吃了没有负担，不用担心长胖。

大豆油，警惕转基因

大豆油中亚油酸含量丰富（但其对减少心脏风险的作用有限），少量α-亚麻酸，维生素E较为丰富，淡***来自于少量的胡萝卜素。

经过实验证实：高胆固醇、高血压和血管栓塞易引发冠状动脉心脏病，亚麻酸有利于减少高血压和血管栓塞。

但大豆油经煎炸或反复受热后易氧化聚合，对健康有危害。

而亚油酸和亚麻酸都不耐热，所以大豆油做菜对心脏保护作用有限。而购买进口大豆油就要小心了，凡未表明“不含转基因成分”的大豆油都是转基因产品。

推荐指数：★★

点评：炖煮菜用大豆油挺合适。

2/11

棕榈油，最便宜的油

棕榈油被称为继大豆油后的世界第二大食用油，也是国际市场最便宜的烹调用油。

食用油就是我们所说的植物性脂肪，脂肪包括两大类，一种是动物性脂肪，如荤油肥肉等，常温下以固态为主，另一种就是植物油，常温下呈液态。

脂肪包括饱和脂肪、不饱和脂肪，不饱和脂肪又分为多不饱和脂肪和单不饱和脂肪。饱和脂肪进入人体后不容易被代谢，饱和脂肪摄入量过多，会增加慢***的风险。饱和脂肪在畜类肉中含量比较高，禽类肉次之。

三种脂肪比较合理的摄入比例是1：1：1，各占三分之一的比例对健康是最有利的。

多数植物性脂肪以不饱和脂肪为主，也有例外，如棕榈油含有大量的饱和脂肪，椰子油中也含有饱和脂肪。

按照现在人的生活条件和身体状况，脂肪的摄入量普遍超标，超重和肥胖现象普遍，而脂肪的产能系数是最高的，所以需要尽可能的减少脂肪的摄入量，以减少得各种慢***的风险。

人体的主要产能物质：蛋白质和碳水化合物的产能系数是4，酒精的产能系数是7，脂肪的产能系数是9.产能系数就是1克产能物质在体内代谢产生的能量，产能系数越高，造成肥胖的概率也越高。

脂肪的第一个重要作用，是为人体提供两种重要的脂肪酸：亚油酸和α-亚麻酸，任何一种脂肪酸的缺乏都会出现相应的营养缺乏症状，亚油酸普遍存在于多种植物油中，而含有α-亚麻酸的并不多。

大家好！

我是花园女主，点心师兼营养师。

随着我们祖国科技发达以及网络的迅猛发展。

我们的国家富强昌盛，人民的生活丰富多姿。

食物的营养一直是我们身边源源不断的话题。

那么生活中哪种食用油营养比较高呢？

一直以来植物类食用油都是餐饮业以及大众关心并且喜爱的常备食用油。

比如橄榄油、花生油、葵花籽油、芝麻油、玉米油、菜籽油、茶油等等。

植物油中我认为橄榄油的营养价值比较高。

橄榄油口味清纯、色泽清亮、脂肪含量低，非常适合现代社会人们的饮食观念。

很多油营养价值都很高最主要买的时候看下是否是转基因油。常见的有橄榄油、花生油、葵花籽油、芝麻油、玉米油、菜籽油、茶油等等。做不同的菜使用不同的油菜更香。

1、菜籽油：颜色暗，最适合炒菜和油炸，特别是刚打出的菜籽油炸东西非常香。小时在农村，油菜籽收割打油后会炸苋菜面团吃，也就是尝鲜。

2、花生油：由于价格贵，一般做炒饭，煮面条，吃时放点有花生的香味。

3、芝麻油、橄榄油、茶油：颜色清，香，不容易抢其他菜的味道，适合凉拌菜。

4、葵花籽油、玉米油：价格稍便宜，适合炒菜。

纯菜籽油、花生油都特别贵，现在大部分人吃的是调和油。

到此，以上就是小编对于程主任聊营养饮食的问题就介绍到这了，希望介绍关于程主任聊营养饮食的1点解答对大家有用。