秋季营养饮食怎么吃,秋季营养饮食怎么吃最好

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于秋季营养饮食怎么吃的问题，于是小编就整理了2个相关介绍秋季营养饮食怎么吃的解答，让我们一起看看吧。秋天吃什么肉最适合？都有哪些营...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于秋季营养饮食怎么吃的问题，于是小编就整理了2个相关介绍秋季营养饮食怎么吃的解答，让我们一起看看吧。

1. 秋天吃什么肉最适合？都有哪些营养价值？
2. 除了鸡蛋白，还有什么食物具有高蛋白质？营养价值如何？

秋天吃什么肉最适合？都有哪些营养价值？

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秋季，秋高气爽，燥气当令，易伤津液，故饮食应以滋阴润肺为宜。

在经历了漫长的酷暑夏季，人们由于频饮冷饮，常食寒凉之物，多有脾胃功能减弱的现象，且食欲不佳，所以。秋季进补前先调理脾胃，不可进行大量的食补，不能因为天气转凉，食欲大开，就可以大量食各种肉食类，这样很容易导致消化器官紊乱，出现胸闷、腹胀、厌食、消化不良、腹泻等症状。

所以秋季吃肉最为合适的当属鸭肉。从中医角度来看，鸭子为水中动物，吃得食物也多为水生物，故肉味甘，性寒，具有滋阴补肾，养胃除痨热的功效。

当然了，除了鸭肉之外，鸡肉、鱼肉都是可以的。

鸭肉属禽肉，即“白肉”，蛋白质在16%，蛋白质氨基酸组成与鱼类相似，与人体需要接近，利用率较高。脂肪达20%左右，多为不饱和脂肪酸中的单不饱和脂肪酸为主，多不饱和脂肪酸比例较低。单不饱和脂肪酸具有具有降低血胆固醇，甘油三酯和低密度脂蛋白，升高高密度脂蛋白的作用。

除此之外，鸭肉还富含多种维生素和矿物质，主要以维生素A和B族维生素为主，肝脏含量比肉中多。其中铁主要以血红素形式存在，消化吸收率很高。

秋季，本属燥，所以油炸、烤的尽量少吃，多以炖为主。可以搭配莲子、山药、栗子、芡实枸杞、红枣等。

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首先，肉类分三种，一种是地上跑的，一种是天上飞的，一种是水里游的。让我们来看一看它们各自的营养价值吧！

1、地上跑的（畜肉）：常见的有猪、牛、羊等，它们的肌色较深，呈暗红色，因此也称为“红肉”。蛋白质含量一般为10%~20%；脂肪平均含量15%；碳水化合物含量为0~9%之间；维生素主要以B族维生素和维生素A为主；矿物质的含量一般为0.8%~1.2%，铁主要在肝脏中，硒主要在肾脏中。

2、天上飞的（禽肉）：常见的有鸡、鸭、鹅等，蛋白质含量一般16%~20%，脂肪含量在9%~14%之间；维生素主要以维生素A和族维生素为主，内脏含量比肌肉中多，肝脏中含量最多；矿物质含量在内脏中较多，铁主要在肝脏和血液中较多。禽类脂肪酸构成以单不饱和脂肪酸为主。

3、水里游的（水产品）：常见的有鱼、虾、蟹、贝类等，此类食物富含优质蛋白质、脂类、维生素和矿物质。蛋白质含量为15%~22%；碳水化合物约1.5%；脂肪含量为1%~10%；含有一定量的维生素A、维生素D、维生素E、维生素B1、维生素B2和烟酸。矿物质中以硒、锌和碘的含量较高，其次为钙、钠、钾、氯、镁等。鱼类脂肪多由不饱和脂肪酸组成，且多为n-3系，海水鱼类中的含量比淡水鱼更为丰富。注意，在一些海水鱼类中含有硫胺素酶和催化硫胺素降解酶，大量食用生鱼可造成维生素B1缺乏。

其次，我认为不管那个季节，以上三种肉都要吃，而且都应该吃，在吃的时候要注意两点：第一，量要控制好，再好吃也不要过量；第二，三种肉换着吃，如果条件允许，可以每天不重样的换着吃。

最后，中国营养学会推荐：轻体力劳动者每天摄入的肉不要超过75克。

秋天来了，一定要多吃肉，吃什么肉好呢？怎么样做的肉适合秋天吃？立秋以来，就热了两天，就开始不断的下雨，气温明显下降，这就是老人常说的，一场秋雨一场寒，按照这样的季节气候变化，就有了立秋“贴秋膘”这个习俗。“贴秋膘”就是为了增肥加肉，增加身体的脂肪含量，从而提高人们在秋冬季的抗寒能力，当然！想要长肉怎么少得了吃肉呢，经常吃肉人体内的脂肪含量自然会上升，这里指的肉，多数以猪肉为主，猪肉的脂肪含量是最高的，也是我们餐桌上最常吃的肉，人们都说诸肉没有猪肉香，其实也是这个道理。

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秋天来了，吃什么肉最适合，有哪些营养价值呢？

从中医角度，秋季养肺，饮食以防燥护阴、滋阴润肺为原则，宜清淡爽口，选择生津增液的食物，如芝麻、梨、银耳、百合、橄榄等，其中肉类建议选择鸭肉、鹅肉。以下是其营养成分和营养功效：

1.鸭肉

鸭肉，味甘、咸，性凉，归脾、胃、肺、肾经。鸭肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、维生素A等营养素，有助滋阴养胃，健脾补虚等。

注意：再好的食物不宜天天长期大量食用，建议适量食用。因鸭肉偏凉，腹泻、脾胃虚寒、感冒等人群不宜食用。

2.鹅肉

鹅肉，味甘，性平，归脾、肺经。鹅肉含蛋白质、脂肪、镁、硒和维生素A等营养素，有助益气补虚，有益脾肺。

除了鸡蛋白，还有什么食物具有高蛋白质？营养价值如何？

鸡蛋是老百姓的明星食物，之所以成为明星，和它的蛋白质有关，一颗鸡蛋（大概60克）只需要几毛钱，可以获得8克左右蛋白质，无论是氨基酸数量，比例还是排列组合都和人体最为接近，吸收利用率也最高，可谓是质优价廉。

动物性食物和它的蛋白质

除了鸡蛋，富含蛋白质的食物还有鱼虾等水产，禽肉（鸡鸭鹅），其他蛋类（鸭蛋，鹅蛋，鹌鹑蛋等），奶类，畜瘦肉（猪牛羊里脊等）。这类食物都是来自动物性食物，特点就是含量高，质量好，利用率较高。

植物性食物和它的蛋白质

大豆也是高蛋白食物，干大豆含量高达35%左右，但大豆蛋白质中蛋氨酸的含量不高，影响其吸收率；[_a***_]食物中蛋白质也较高，其中以燕麦最高，在17%左右，其他谷类平均在10%左右。谷类蛋白质中赖氨酸明显不足，影响其吸收率。可是大豆和谷类食物一起吃，或者这两种食物和肉类一起吃的时候，可以完美的弥补相互的缺点，提高蛋白质的吸收利用率。坚果中的蛋白质含量也很丰富，高达36%左右，有一些氨基酸的种类比较齐全，质量也不错；最主要的是除了蛋白质，它们还富含一些其他营养素，对健康有更积极的作用。

植物***的胚芽中蛋白质含量也很高，比如小麦胚芽，虽然氨基酸有一定的限制，但不是不可弥补的缺陷。在现代社会，大量的饱和脂肪让人们的血管和肝肾不堪重负，用植物蛋白（小麦胚芽，大豆制品）代替一部分动物蛋白是缓解高胆固醇血症，高脂血症，高血压等代谢综合征的一个不错的办法。

（图片来自网络，侵删）

低脂减肥的女士，为了防止蛋白质缺乏，可以选择富含优质蛋白而热量又相对低的三文鱼，每100克的三文鱼就含有22.3克的蛋白质。

此外，它还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，还有丰富的不饱和脂肪酸。在所有鱼类中，三文鱼所含的Ω-3不饱和脂肪酸最多(每100克三文鱼约含27克)。

做法上，可以做三文鱼鲜蔬沙拉，先将三文鱼撒上适量黑胡椒粒、盐、橄榄油腌制10分钟后，水烧开放入三文鱼蒸熟；然后将蒸熟的三文鱼拆散成小块，嫩黄瓜、苹果、红甜椒切成小块，生菜撕成小片；最后将所有材料混合均匀，加入适量桔子汁，吃前拌沙拉酱即可。

蛋白质大致分为三种，一动物蛋白，二植物蛋白，三复合型蛋白。

动物蛋白:所有瘦肉都含有动物蛋白，推荐牛肉，鸡胸肉，基围虾，鱼等。

植物蛋白:所有豆类食物，推荐冻豆腐，豆皮等。

复合型蛋白:就是我们平时说的蛋白粉，减脂人群推荐乳清蛋***。

如果对你有帮助请点个赞，有什么不明白的可以私信我。

您好，我是营养师宋颖。

对于整个鸡蛋来讲，蛋白并不是鸡蛋中含有蛋白质最多的部位。鸡蛋营养大都集中在蛋黄，蛋黄中的蛋白质也比蛋白多哦。

其他比蛋白含蛋白质高的食物鱼、禽、肉类，这些都是含优质蛋白的动物性食物。

在饮食中需要食物多样，每一种食物营养都不是尽善尽美，食物多样才可以满足身体对营养的需求。

从安全角度讲，食物多样可以分散食物不安全带来的风险。

到此，以上就是小编对于秋季营养饮食怎么吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于秋季营养饮食怎么吃的2点解答对大家有用。