粗粮饮食有什么营养,粗粮饮食有什么营养价值

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粗粮饮食有什么营养的问题，于是小编就整理了3个相关介绍粗粮饮食有什么营养的解答，让我们一起看看吧。吃粗粮比精粮营养全面吗？吃粗粮...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粗粮饮食有什么营养的问题，于是小编就整理了3个相关介绍粗粮饮食有什么营养的解答，让我们一起看看吧。

1. 吃粗粮比精粮营养全面吗？
2. 吃粗粮的好处有哪些？吃粗粮不可太单一吗？
3. 有人说吃粗粮对身体好，到底和精粮比有什么区别？

吃粗粮比精粮营养全面吗？

粗粮比精粮营养全面。所谓粗粮或精粮是相对的，主 指谷物在加工时的精细程度，加工简单或不加工，直接食用I 粗粮，如我们平时吃的没有经过加工的玉米、小米以及各种 类等。

精粮是经反复加工脱皮壳等后的精粉或米。由于谷物 部位中的营养成分不同，加之加工的热作用，谷物加工得愈： 精粮中的膳食纤维、维生素、蛋白质、纤维素、矿物质等损 愈多，所以粗粮中保存了许多精粮中没有的营养。

另外，很 粮中的许多成分还具有某些特殊功能，如膳食纤维可加速肠 动，增加饱腹感，以及可以预防肥胖、高血脂和糖尿病等。

但粗 粮对于胃肠功能很差、经常腹泻的人以及正在生长发育的孩字则不宜多吃。总之，粗粮与精粮要搭配得当，对健康才有利。

吃粗粮的好处有哪些？吃粗粮不可太单一吗？

吃粗粮有好处，但也不必夸大。

吃粗粮的好处有二。其一，粗粮富含膳食纤维，不管男女老幼，都可以保持膳食平衡。其二，对于糖尿病患者来说，粗粮消化慢，升糖指数低，可以有效控制餐后血糖。

当然，吃粗粮的品种越多越好，不要过于单一，逮住一样一直不换。另外，过多的食用粗粮容易消化不良，需要和细粮混合吃。

我因为血糖高，食用粗粮是比较多的。一般的话，早上豆粥，中午大米拌杂粮蒸饭，晚上杂面条。都不是纯粗粮，粗细粮比例中粗粮只占三分之一一下。这样子，对于控制血糖确实有很明显的效果。

综上所述，吃粗粮有一定的好处，但仅仅限于上述情况，再要说什么什么好处，实际上就等于夸大了粗粮的功效。

说吃粗粮的好处，主要是针对细粮来说的，如今越来越多的人知道，主食粗细搭配，增加粗杂粮比例是有益健康的。这主要是因为相比我们常吃的细粮主食（如白馒头、白米饭、白面条），粗杂粮没有精加工，富含的膳食纤维，B族维生素和多种矿物质也更多。

粗粮是膳食纤维，尤其是不可溶性膳食纤维的重要来源，对便秘有很好的预防和改善作用，而且部分粗粮（如燕麦）富含的可溶性膳食纤维，还可以很好的预防三高，并调节肠道菌群平衡，有益肠道健康。营养方面，粗粮也是B族维生素和钾的重要来源之一，尤其是维生素B1，如果粗粮吃的很少，甚至只***加工过的细粮主食，维生素B1就很难满足身体需要。

至于粗粮是不是不能太单一，如果能主食粗细搭配，同时粗杂粮也多样化，当然更好，因为每种粗杂粮所含的不可溶性膳食纤维和可溶性膳食纤维比例不同，植物活性成分不同，多样化，确实是更好的。但如果相比只吃白馒头、白米饭等细粮主食，那你只要搭配一种粗粮，先起码做到粗细搭配，也是不错的。

感谢小助手邀请。

粗粮在现代社会越来越受欢迎，粗粮就是指那些膳食纤维丰富，质粗，咀嚼和消化起来困难一些的五谷杂粮了，这些粗粮有什么好？消化困难，咀嚼费时间，反而还是有益的食物？当然，如果在十年前粗粮的价值可能表现不出这么明显，不过到了物质条件丰富的现代来说，人们天天大鱼大肉，喝香吃辣，这粗粮逐渐就成了大家心里的神物了。粗粮正是因为富含膳食纤维，消化速度较慢，有助抑制脂肪、胆固醇、糖分等吸收速度，它们还能促进胃肠蠕动，改善便秘，能延缓胃排空速度，提高饱腹感，很多资料中都提到粗粮对预防三高、肥胖有着重要意义；水溶性膳食纤维还能包裹血管杂物，预防脂蛋白在血管的沉积，有助预防心脑血管疾病。

我们通常常吃的主食是“细粮”例如白米饭、精白小麦粉做的面食等食物，这也是随着物质条件发展而逐渐如此的，人们对生活质量的要求提高，对食物的要求提高，食物要卫生、细致，所以水稻、小麦的除杂程序被处理得十分精细，虽然杂尘被除干净了，但同时麦麸成分也被处理得很干净，随着麦麸损失的成分就是膳食纤维，膳食纤维损失食物的消化吸收速度大幅提高，其中的淀粉更容易转化为葡萄糖，从而餐后血糖上升速度较快；不过粗粮的优势就在于膳食纤维保留比较完整，消化速度较慢，有助控制餐后血糖飙升，控糖控脂都有效果。所以推荐大家主食可以“粗细结合”，细粮搭配粗粮共同食用，例如粗粮饭、杂豆饭，如此一来能够平稳餐后血糖，又能提高饱腹感。

很多粗粮中还含有一些特殊成分，例如燕麦和青稞中含有β-葡聚糖成分，它有助降低血液粘稠度，预防脂蛋白沉积，还能调理血清胆固醇浓度，预防高血脂、高血压等症状。粗粮中的粗蛋白含量比细粮要高不少，它们的营养价值更加丰富，而且粗粮中的膳食纤维有助促进肠胃蠕动，提高便意，润肠通便，预防便秘。粗粮的种类搭配自然越多越好，如此一来谷物之间的矿物质、氨基酸能取长补短，让我们摄入更均衡的营养，比如杂豆饭可以几种豆类混合，红豆、黑豆、绿豆都没什么问题。不过要注意，粗粮并不是吃得越多越好，和细粮比例1:3或1:2就行了，如果消化不良，肠胃虚弱，对营养需求较高的人群最好不要吃过多粗粮，1:4混合就行了，过多膳食纤维摄入还会阻碍营养吸收，加重便秘。

有人说吃粗粮对身体好，到底和精粮比有什么区别？

你好，我是德州水上泉城，很高兴回答这个问题。

粗粮是相对于大米、面粉等细粮、精粮来说的。主要[_a***_]小米、高粮、玉米以及各种豆类等。粗粮大都含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，常吃对治疗高血压、糖尿病、心血管病等病症有一定的作用。比如早上养成喝豆浆的习惯，晚餐喝点小米粥等，对身体健康都很有益。比喝饮料，啤酒等强百倍。

细粮主要含有丰富的淀粉，属高热量食品，不含蛋白质和纤维素。从医学角度讲多吃细粮对有高血压、糖尿病、心血管病的人不利。有病要管住自己的嘴，没病也要合理搭配，不能无节制的猛吃。俗话说病是吃出来的，有一定道理。

所以有这病史的人在饮食上更要注意，为了自己的健康应合理膳食。常吃些粗粮，少吃细粮和精粮。

不过吃粗粮对身体好处多，但也不能多吃，要讲究合理膳食，营养塔配。

以上是我的回答，但愿能给你一些帮助，想着多多关注我哟。

粗粮就是指含纤维素多的粮食。如玉米，大豆，红术等。另外含有多种维生素及矿物质。

首先粗粮能使肠胃产生饱腹感，使人吃到七八成饱就己经感觉饱了。这样防止了更多的热量摄入，对预防肥胖有很好的效果。再者，可以减缓肠胃对食物的吸收速度。这给糖尿病患者稳定血糖起到了很好的作用。同时增加肠胃的臑动频率，成形大便，使肠毒及早排出。还能补充人体所需的多种维生素。

而精粮相对粗粮来说，所含的纤维素就少多了。但是它所含的热量比粗粮高的多，其中含有大量的碳水化合物，蛋白质及一部分脂肪。如大米，白面。是人体活动所需的主要能源。

世界上的任何事物都有它的两面性，那就是物及必反。

虽然粗粮有那么多好处，但是吃的多了就会影响胃的消化。而精粮吃的多了也会造成营养过剩。

因此在日常生活中要做到饮食均衡，粗细搭配，才能保持人体正常的生理需求。

到此，以上就是小编对于粗粮饮食有什么营养的问题就介绍到这了，希望介绍关于粗粮饮食有什么营养的3点解答对大家有用。