饮食种类 结构 营养搭配,饮食种类 结构 营养搭配原则

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饮食种类 结构 营养搭配的问题，于是小编就整理了1个相关介绍饮食种类 结构 营养搭配的解答，让我们一起看看吧。什么是平衡膳食？什...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饮食种类 结构 营养搭配的问题，于是小编就整理了1个相关介绍饮食种类 结构 营养搭配的解答，让我们一起看看吧。

1. 什么是平衡膳食？

什么是平衡膳食？

此次疫情爆发，人们更加关注了机体的免疫力，那么要想提高机体的免疫了，均衡的饮食是必不可少的，并且在针对膳食与慢性疾病的大型前瞻性流行病学研究的帮助下，我们更深入的了解了膳食在疾病发病机制中的影响。下面我们来说下什么是平衡膳食。

要先了解下什么是热量平衡：

除了平衡膳食我们还要讲究热量平衡，长期热量平衡对于维持健康机体也很重要，营养过剩导致超重和肥胖是与不良健康结局相关的重要的膳食因素，营养过剩与过早死亡有关，还与心血管疾病。糖尿病、高血压、癌症和其他疾病发生率升高有关。

平衡膳食：

主要指三大营养物质的构成，即碳水化合物、蛋白质、脂肪。每一餐中都应该摄入这三类物质，下面我们逐一说下他们的构成比例和种类。

一、碳水化合物：

碳水化合物功能应该占总热量的45%-65%，碳水化合物的总量和种类如全谷物和精制的谷物对餐后血糖和血糖指数也有不同的影响，所以说实现健康膳食的一种重要方式是指血糖指数低的碳水化合物，如（蔬菜和水果）代替升糖指数高的碳水化合物如精米和煎饼等。并且应该限制糖的摄取。

二、蛋白质

蛋白质的摄入量应占总热量的10%--35%。建议摄入多种高蛋白健康食物,包括鱼类、瘦肉、禽肉、蛋类、豆类及大豆制品,以及无盐坚果和***。应建议患者避开含不健康脂肪的蛋白质来源。

平衡膳食，是指膳食中各类食物的数量及其在膳食中所占的比例结构均衡。

世界各国的膳食结构分为四种：动植物食物平衡的膳食模式（以日本为代表）；以植物性食物为主的膳食模式（大多数发展中国家）；以动物性食物为主的膳食模式（主要是经济发达国家）；地中海膳食模式（以希腊、意大利等国家为代表）。

动植物食物平衡的膳食模式中三大营养素的供给能量比例合适，膳食纤维比较丰富，有利于避免营养缺乏病和营养过剩引起的慢性疾病的发生，促进健康，已经成为世界各国调整膳食结构的参考。

地中海膳食模式的突出特点是饱和脂肪摄入量低，膳食含大量复合碳水化合物，蔬菜、水果的摄入量高。地中海地区的居民心脑血管发病率很低，这引起营养学家、流行病学家等医学专家的重视。

2016年版中国居民平衡膳食宝塔和平衡膳食餐盘是我国平衡膳食的可视化形式，是一般人群膳食指南6条推荐的总结和核心精神的体现。

推荐一：食物多样，谷类为主 每天的膳食包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类，大豆坚果类等食物。平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上。每天摄入谷薯类食物250~400克，其中全谷物和杂豆类50~150克，薯类50~100克。

什么叫平衡膳食？从营养科学来讲，能使营养需要与膳食供给之间保持平衡状态，热能及各种营养素满足人体生长发育、生理及体力活动的需要，且各种营养素之间保持适宜比例的膳食，叫平衡膳食。 做到平衡膳食，要从每人每户餐桌饮食合理搭配做起，也就是要吃多样化食物。人体必需营养素有近50种，缺一不可，没有一种天然食物能满足人体所需的全部营养素，因此，膳食必须由多种食物组成。两千年前我国《黄帝内经·素问》中提出"五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充"的配膳原则，体现了食物多样化和平衡膳食的要求。根据食物的营养特点，可将其分为五大类：第一类为谷类、薯类、杂豆类，主要提供碳水化合物、蛋白质和B族维生素，也是我国一般膳食主要热能和蛋白质的来源；第二类为动物性食品，包括肉、禽、蛋、奶、鱼等，主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质、维生素A和B族维生素；第三类为大豆及豆制品，主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质和B族维生素；第四类为蔬菜、水果，主要提供矿物质、维生素C、葫萝卜素和膳食纤维；第五类为纯热能食物，包括动植物油脂、食用糖和白酒、淀粉等，主要提供热能。

到此，以上就是小编对于饮食种类 结构 营养搭配的问题就介绍到这了，希望介绍关于饮食种类 结构 营养搭配的1点解答对大家有用。