健康教案 饮食营养教育,健康教案 饮食营养教育内容
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健康超级好宝宝教案怎么写?
健康超级好宝宝教案
3. 通过幼儿画圈圈,加深幼儿对健康食品的印象。
重点难点
活动过程
一.出示图表,引起幼儿兴趣,并提问; 这些蔬菜,水果,牛奶,面食你喜欢吃吗?(喜欢)
食材清洗与切菜方法教案?
苦瓜应先切成片,然后用食盐稍搓一搓,再用清水漂洗。可去掉苦涩。
菠菜烹制前最好在开水中先烫一下,捞出来后再炒,可除掉草酸和涩味。如不把草酸去掉,会防碍人体吸收菠菜的钙质,与其他食物一起烧,也会使其他食物的钙质沉淀。
将蔬菜先用盐水浸泡一下,再用水冲洗干净,可以轻轻地洗掉菜叶上的小虫。
切蕃茄时,要看清蕃茄表面的“纹路”,把蕃茄蒂轻轻放正,依照纹路切下去,能使蕃茄的果桨不至流失。
土豆切好后,容易变色。如果将其浸没在清水中,或用开水烫一下,食用效果会更好。
菜应先洗后切,一般不宜切得过于细碎,以免破坏其营养。切好的菜打算炒吃,不宜久放,更不应在水中浸泡太久,否则将失去部分维生素、无机盐,而且容易腐烂。
1.准备工作
(1)先用洗洁精清洗洗菜池。
(2)准备菜筐、砧板、刀具、防水围裙、笊篱及板凳等。
2.除杂
(1)青菜应一片片掰开,摘除黄叶、菜梗、虫子,异物及腐烂部分。
(2)包菜、大白菜应先摘除黄叶、异物、保鲜纸和腐烂部分后切剁,切剁时把菜品的根茎部分完整的切除。
3.浸泡
(1)水︰盐比例约为100︰1。
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