中国饮食的营养观念,中国饮食的营养观念是什么

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中国饮食的营养观念的问题，于是小编就整理了3个相关介绍中国饮食的营养观念的解答，让我们一起看看吧。北方人吃面，南方人吃米饭，到底...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中国饮食的营养观念的问题，于是小编就整理了3个相关介绍中国饮食的营养观念的解答，让我们一起看看吧。

1. 北方人吃面，南方人吃米饭，到底那个更健康？
2. 哪个菜系的中餐最好？哪个更营养、更健康？
3. 潜艇兵为什么不能吃大量蔬菜和豆类食物？

北方人吃面，南方人吃米饭，到底那个更健康？

谢友邀我回答！

面食与米饭，原本是地域而分的个人喜好，为什么非要分个高下，并冠以谁更营养？美食坐家去过湘鄂两省，他们是吃米饭的坚决拥护者，常听他们说，面食不好吃，为啥北方人总喜欢吃面啊，那一碗面条一个馒头摆在那儿，就怎么也吃不下去，哪儿及得上我们这几个菜肴几碗米饭来得痛快。而豫鲁两地大多以食面为主，也听他们说，米饭无法吃，根本咽不下去，哪及得上面食的香甜。

美食坐家我每当听到这样的怨言，往往无言以对，因为他们根本没有平等对话的可能性。还好，我生在四川内江，小时候家里经常米、面交加，所以长大后两者均不偏倚，也有客观分析与评判的基础。米饭，客观上讲，花样是非常少的，非菜肴佐之不能下咽。但有些南方人借以嘲笑北方人吃食的单调，这就有点不了解了。

其实，争论米面谁好谁坏，谁更有营养，毫无意义，我们两样都吃，两样都爱吃。既爱吃香甜的馒头，也爱吃喷香的米饭！

因为北方种小麦，南方种水稻，饮食习惯当然是以地治夷。说实话，面粉的营养成份高过大米，所以说，北方人比南方人高大伟猛。我参加工作时，每月有***细粮八斤，一级精面粉，包饺子煮熟能看见里面的馅，大米归类粗粮。

説起北方吃面，這個説法有些偏執了，北方很大，東北、西北、華北皆爲北方，但飲食習慣各不相同，確切的講，大多數東北人（尤其是年輕人）多喜歡米飯，只有年齡偏大一些從関內遷徙到東北的人才喜歡吃面食，這是因爲這部分人沿習了関內的飲食習慣。

我很荣幸的能给大家回答这个问题下来，给大家详细的讲解一下

有句俗话说：秦岭一条线，南吃大米北吃面！意思就是南方吃面条北方吃大米！

南北饮食文化之间差别非常大，就拿我们陕西来说吧！是吃面为主，我们的面食丰富到每天三顿吃面吃一年都可以不重样的，这样让我们不容易因为吃东西单一而产生厌倦感。所有我们是面食的品种繁多，形成我们对面的依赖。

其中还有一条更重要的原因就是气候！

南方人喜欢吃米饭北方人喜欢吃面食,因为北方和南方的气候,地形,海陆位置不同,所以形成了两种不同风格的饮食习惯。北方降雨量小,气候干旱,旱地多,适于种小麦,因此,小麦产量大,吃的人也就多,小麦适合北方干旱的环境,人吃小麦也是为了适应北方的气候,习惯上也以吃面食为主.,南方降雨量大,气候潮湿适合比较大面积的种水稻产量较高所以吃的人也就多了！.

相对于南吃大米北吃面，这也有很长时间的传统对于北方人来说更加容易饱。

而对于南方人喜欢吃大米，南方人普遍都喜欢吃菜，所以加上水稻的产量较高也就形成了这样的习惯！

南吃大米北吃面，这也是自古以来的传统！

只要是自己喜欢吃的干净卫生，都是健康的食品！

感谢邀请。

北方面，南方米，在博大的中国土地上，也有着不同的饮食文化，南方水稻种植面积广阔，一年多收，因此，在南方更多的人从古至今喜欢吃水稻种植出的大米作为主食，而北方小麦更加活跃，因此，北方用小麦粉做成各种精美的面食食用，如此一来，北方人民做面食心灵手巧，而南方却很少有精通面点之道的人。当然，水稻和小麦其实营养成分大同小异，都富含丰富的淀粉、碳水化合物，极少量的脂肪和蛋白质成分，两者中都有较为丰富的矿物质成分和少量微量元素，论营养价值方面来看的话，其实差别并不明显。很多人认为北方人吃面食因此长得更高大粗犷，其实这并不是原因，北方常年严寒，特别是冬天温度比南方更低（当然由于南方是湿冷，更难保温，这个小伙伴们不要纠结哈），因此，从祖先的进化来看，北方人民的体格更强壮抗寒，因此更高大粗犷，就如同进化定理里面，寒冷地方的动物一般体格会更加高大，温和气候的动物体格则趋小。所以，并非小麦种有什么物质让人体能更强壮，大米就匮乏，这和两者之间的营养成分没有相关联系。

另外，就南北气候的不同，蔬菜种类也有所区别，不过南方有南方的各色蔬菜，北方也有北方的各色蔬菜，其实两方蔬菜所提供的总营养种类也大同小异；南北的肉制品提供也基本相同，因此都不会出现什么营养上的缺乏症状。不过，值得一提的是，北方人口味比南方普遍偏重，这是北方人很不好的一个习惯。重口饮食会摄入更多盐成分，盐的过量摄入会带来更多钠离子的摄入，而钠离子过多可能诱发高血压和其他慢性、心脑血管疾病。

哪个菜系的中餐最好？哪个更营养、更健康？

谢谢邀请。个人之浅见中餐最健康、最营养的菜系应属闽菜。

福建面临大海，背靠群山，盛产海鲜与山珍。闽菜也以烹制山珍海味著称，在色、香、味、形俱佳的基础上，尤其注重根据四时之变化，用应季海鲜与山珍、果蔬搭配，制作符合人身体之需求，原汁原味，清淡不腻菜品。真正做到"不时不食″。

众多菜品中最能保持原料质鲜、味纯和营养值当属汤菜。闽菜最显著的特点就是汤菜多而考究，有的白如奶汁，甜润爽口，如奶汤瓜腐；有的汤清如水，色美味鲜，如鸡汤海蚌。素有"一汤十变，百汤百味"之美誉。

闽菜中的素菜也有其独到之处。闽厨善于蔬菜、水果、豆制品、食用菌等纯素的原料，烹出低脂低盐，营养丰富，多彩多姿，风味各异的美馔佳肴。如入选中国名菜″半月沉江″、″丝雨孤云″、“南海金莲”等。

闽菜中的药膳也是独树一帜的。药膳最大的特点就是以新鲜海味、山珍，加本地独有的具有滋补、解腥去腻作用的青草药隔水炖制而成。成品汤鲜味美、气味芳香、滋补性强。是闽人日常生活中经常食用的保健品。

每个菜系流传至今都有其历史渊源和人文价值，按现在时尚健康的理念，粤菜比较符合，讲究食材新鲜，烹调少油少盐，中国女排金牌主教练郎平女士连连称赞顺德菜是时尚健康菜式。

谢谢邀请，要说中餐最营养，最健康的菜系应该是粤菜居首。

粤菜讲究食物的新鲜，火候。

1. 粤菜因为广东的气候和地里环境，所以物产丰富。可以入菜的食材原料，多种多样。
2. 因为气候炎热，所以那里的人吃饭讲究低盐，少糖，对食材的新鲜度要求极高。
3. 粤菜的烹调技法也多种多样，以最能保持食物本身的自然味道为主。不会添加过多的香料，来掩盖食材本身的味道。
4. 粤菜的老火靓汤，各种汤水。对人体是最大的滋补，尤其是善于把各种中草药，添加到汤水里。
5. 粤菜的各种粥品，可能是中国把营养滋补做的最完美的地方。
   
   

可以说粤菜是把“食不厌精脍不厌细”发挥的最淋漓尽致一个菜系。

潜艇兵为什么不能吃大量蔬菜和豆类食物？

我是萨沙，我来回答。

潜艇兵的饮食很有讲究。

上图是央视报道的：潜艇兵们在吃饭，一共有8个菜，四个荤，四个素，由于潜艇空间狭小，所以卧室也要充当餐厅使用了。

整个海军部队中，潜艇兵吃的最好，四类灶。

萨沙参观核潜艇的时候，官兵告诉我，中国核潜艇的厨师水平绝对世界第一。

因为潜艇生活极为枯燥，所以吃饭就是重要的消遣内容。

但是，潜艇兵一般吃不到大量的蔬菜，更不能吃豆制品。

不吃大量蔬菜，原因很简单，因为蔬菜很宝贵。

因为大蒜和葱都是***性食物，他们是住在箱体里面，因此大蒜和葱都会释放出异味，这样空间狭小，空气不流通，会对潜艇员的身体产生不好的方面，因此最好潜艇员不要吃这些食物。也是出于健康角度考虑。

海军中的潜艇兵在个各兵种中是最辛苦的兵种，潜艇到深海指行任务，每一次都有一两个月或更长时间潜在深海里，一百多号人生活在有限的空间里，看不到阳光，空气也没有室外新鲜，就连饮食吃什么都受到一定的限制。例如不能吃大量的疏菜和豆类食物，特别代有***气味大的疏菜（大蒜和韭菜等）。空间狭小人员多的潜艇里使空气浑浊，影响工作。潜艇兵在封闭的潜艇中生活一两个月，空间小身体锻炼也受到一定限制，不能向外界随便自然。

潜艇兵伙食较好，四等灶在军种伙食当中属于最高的伙食，于空军兵种人员同等待遇。潜艇兵主要伙食以肉蛋和各种罐头容易储存食品，[_a***_]不易储藏还占据空间，腐烂产生异味。青菜和豆类经常吃人体就会排出异味气体。俗话说，一个豆一个屁十个豆一台戏，其他士兵就无法呆下去了。不管什么兵种伙食都经过饮食专家通过人体需要研究制定的，具有一定的科学性。潜艇兵在深潜执行任务中，虽然吃青菜和豆类少。身体缺乏各种素类，他们可以吃水果来补充。潜艇兵在执行任务时少吃疏菜和豆类对身体没有损害，只要营养达到人体需要就可以，就能保持战斗力。

到此，以上就是小编对于中国饮食的营养观念的问题就介绍到这了，希望介绍关于中国饮食的营养观念的3点解答对大家有用。