饮食营养理论知识,饮食营养理论知识有哪些

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饮食营养理论知识的问题，于是小编就整理了2个相关介绍饮食营养理论知识的解答，让我们一起看看吧。食品营养来源？在保证营养的前提下，...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饮食营养理论知识的问题，于是小编就整理了2个相关介绍饮食营养理论知识的解答，让我们一起看看吧。

1. 食品营养来源？
2. 在保证营养的前提下，最清淡的饮食都有哪些？

食品营养来源？

来源主要有含蛋白质较多的食物 ，含脂肪较多的食物。含碳水化合物较多的食物 谷类：米、面、玉米；

淀粉类：山芋、土豆、芋头、绿豆、豌豆；

糖类：葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖；还有水果、蔬菜。含矿物质较多的食物。

含钙较多的食物。含磷较多的食物。含铁较多的食物。谷类中也含有一定量的铁质。含锌较多的食物。含碘较多的食物。

含硒较多的食物

在保证营养的前提下，最清淡的饮食都有哪些？

真正的清淡饮食是指在膳食平衡、营养合理的前提下，口味偏清淡的饮食方式。

关键词1：烹调方式

清淡饮食的关键就是合理的烹调，尽量做到少油，可以多选择蒸、煮、炖、汆、拌等方法烹调食物，避免油煎、油炸、熏烤等方法烹调食物。

关键词2：“四少一多”

清淡饮食主要表现为“四少”，即少油、少盐、少糖、少辣，还有“一多”，即食物多样化。

少油

合理控制用油量，每天烹调油的摄入量控制在25克~30克，可用带有刻度的控油壶来控制油摄入。避免油炸、油煎食物，油炸食品口感好，香味足，但过量食用易造成能量过剩。

少盐

成人每日摄盐量应不超6克，否则会加重肾脏负担，影响身体正常排水功能，造成水肿肥胖。注意***盐，包括酱油、甜面酱、鸡精、番茄酱、沙拉等调味品。同时少吃罐头、咸菜、咸鱼、咸蛋、香肠等食物，购买商品时注意看营养标签中钠的含量。

少糖

清淡口味的清淡指的是什么？

首先，清就是清爽，不要过于油腻；淡，就是口味淡，不要吃过多的盐。清淡不是不吃盐，而是要少吃，适量就好。我们平时所吃的食物里面都含有盐的主要成分一钠，只不过含量有多有少，多的如海鲜香肠少的像蔬菜，水果。摄入过多的，钠会造成血压升高和肾脏功能损伤，提倡限盐，其实就是限制钠的摄入。清淡饮食，不是不吃肉，而是要少吃，饮食要多样化，以谷类为主，多吃蔬菜水果，还要经常吃些豆类，适量的鱼，禽蛋，瘦肉。只有这样才能保证饮食中的蛋白质，脂肪等营养素满足人体的基本需要。在此基础上，再提倡清淡少盐，对脂肪和食盐的摄入量加以控制，才能真正的促进健康。

对这个清淡饮食，我本人是深有体会的。最近因为以前吃饭重口味，爱吃肉啊，辣椒。吃饭不注重营养，身体现在出现了一系列的毛病。全身长***，全身皮肤瘙痒。去了医院检查，医生就要求饮食一定要清淡，不能吃油炸，重油重辣的食物，多吃蔬菜水果。一定要少油，少糖，少盐不辣的食物。这样的饮食更有助于身体健康，更能体现出食物的原汁原味。

清淡口味的食材，比较适合老人及小孩及口味清淡的人群。尤其是高血脂，肥胖，胃肠疾病，心脑血管儿疾病的。

要想口味清淡，一定要遵循以下几点。

少盐，少辣，少油，少糖。。最好是蒸煮，不要爆炒。少吃肥肉，多吃白瘦肉。饮食均衡，营养多样。

、芥蓝，清淡爽脆，爽而不硬，脆而不韧。芥蓝中含有有机碱，带有一定的苦味，能***人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。

2、荷兰豆，质嫩清香，荷兰豆是铁的上好来源。此外，荷兰豆还含有一种其特有的植物凝集素、止杈素及赤霉素A20等，这些物质对增强人体新陈代谢功能有重要作用。

3、豆腐，豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。

4、鱼肉，肉质细嫩鲜美、营养丰富。鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效。

5、山药，山药所含的能够分解淀粉的淀粉糖化酶，是萝卜中含量的3倍，胃胀时食用，有促进消化的作用，可以去除不适症状，有利于改善脾胃消化吸收功能。

到此，以上就是小编对于饮食营养理论知识的问题就介绍到这了，希望介绍关于饮食营养理论知识的2点解答对大家有用。