保障学生饮食营养,保障学生饮食营养的措施

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于保障学生饮食营养的问题，于是小编就整理了5个相关介绍保障学生饮食营养的解答，让我们一起看看吧。16岁的孩子出现营养不良的情况应该...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于保障学生饮食营养的问题，于是小编就整理了5个相关介绍保障学生饮食营养的解答，让我们一起看看吧。

1. 16岁的孩子出现营养不良的情况应该给她吃点什么？
2. 速冻食品，会影响食物的营养成分吗？
3. 初中学生挑食，学校食堂饭菜总是吃得不多，可不可以代餐吃蛋白粉？补充蛋白粉有什么好处？
4. 孩子午饭在学校吃，学校规定，饭费必须交早饭和午饭的，合理吗？
5. 小学生将营养餐倒进垃圾桶，大家怎么看？

16岁的孩子出现营养不良的情况应该给她吃点什么？

孩子营养不良建议进行饮食调理，注意饮食，适当的运动，从而促进机体回复。 建议饮食蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质摄入均衡，多食含有多种无机盐和微量元素的新鲜蔬菜水果。 忌吃高脂肪食物；如辣椒、辣酱、胡椒粉、 浓茶等少吃；少食肥肉、饴糖、牛奶及甘甜等食物。

速冻食品，会影响食物的营养成分吗？

我说吧，这得看情况的！

a.水果和蔬菜

他们往往是从外地运到我们的市场，路途遥远，有时间问题，营养多多少少是有点损失的

但是冷冻的蔬菜和水果不会损失很多，他们在一定的冷冻温度下，呼吸作用停滞，就不会有微生物繁殖，营养也得以保留

口感方面会有所不同吧

b.海鲜

口感的话肯定没有新鲜的好~

渔民在捕捞后，海鱼是出水上岸即死，他们必须要冰冻 他们在冷冻过程中水分变冰晶，会从鱼肉的肌原纤维中夺走结合的水分

这要看整个生产-运送-销售过程的温度控制如何！

食品冻结确实有抑制微生物的生长，降低食物酶的活力，减缓脂肪耗败等作用，从而延长食物储藏时间，但是，冰箱并不等于保险箱！虽然我们看到食物结了冰，拿起来也硬邦邦的，但是如果储存温度达不到标准，那么食物解冻率就不能达到预期，储存时长自然也就大打折扣！正所谓眼见不一定为实！

冻结速度对食物品质有很大影响！食物中的水分大多来自细胞内的胶体结合水和细胞之间的游离水。当食物开始结冰时，细胞间的水先结冰，细胞内的水分尚未结冰，由于蒸气压，细胞内的水会向外渗透，冷冻速冻越慢渗透的水越多，那么化冰后食物的口感和风味就会大大下降；相反，如果冷冻速度很快，食物冰晶形成速度也快，并且冰晶会均匀的分布在细胞内外，化冻后食物的营养和风味损失就会很少！

冷冻食物的储藏期也和整个冷链环节温度的稳定性有关。冷链中有专门的恒定标准TTT(TIME-TEMPERATURE-TOLERANCE)，即时间-温度-品质耐性。它表示在冷链环节中，在保证品质的前提下允许发生的时间和温度，并可以根据不同环节及条件下冻藏食品品质的下降情况，确定食品在整个冷链过程中的储藏期限。TTT=是允许的储藏期限，＜1表示仍在允许的储藏期以内，＞1则表示已经超出了允许的储藏期限。

如上图，虽然整个过程温度都在零下，但是温度波动太大，储存期限就会减少。

总结：食物冷冻要速冻；不要反复化冻冷冻，尽量保持冷冻温度恒定；选择冷冻食品注意包装内冰晶量，一定要看清生产日期哟！

感谢邀请，大家似乎觉得速冻食品出现才不长时间，应该是从我们都有了冰箱冰柜之后才走进千家万户的。其实不然，最早的速冻食品早在上世纪初期就有了，那是来自爱斯基摩人的智慧，因为地处极寒地带，所以用室外冷冻的方法储存肉类。后来被欧美人发现，这种方法不但简单，而且溶化后的食物依然鲜美。

这才孕育出了制冷设备，所以说速冻食物已经经过了快百年的历程。那么速冻食品对食物营养到底有哪些影响呢？通常来说速冻的温度都是在零下的，而要想做到无微生物滋生，温度要在-18℃以下才可以。但问题又来了，即便是冷冻也会有氧化的现象，所以现在的食品，尤其是海鲜都是真空包装，起码要有密封包装才行。

很多人还有疑问就是速冻食品不新鲜，以饺子为例，很可能是在运输过程中融化过，而大温差的变化也会导致食物不新鲜，甚至变质。这也是为什么速冻的食品保质期比较长的原因（熟食），其实速冻食品的营养流失并不严重，在保质期内，保存完好的速冻食品营养流失甚至要低于普通食品。

所以，您不必担心速冻食品的营养流失问题，但长期吃速冻食品也不可取，毕竟是预包装食品，添加剂含量也不少，即便是没有变质也不如现买现做的新鲜。

你好 速冻食品一般需要经过煮、蒸或者微波的预处理，使食物中的酶失去活性，从而减少了食物在食物在储存过程中的风味、颜色、营养的损失。而不是说生的水果蔬菜买回来直接放到冰箱里的。如果在保质期内可以放心吃的，营养成分不会有太大差别。

初中学生挑食，学校食堂饭菜总是吃得不多，可不可以代餐吃蛋白粉？补充蛋白粉有什么好处？

俗话说:"人是铁，饭是钢，一顿不吃心发慌"。人的生长发育和人体的一切生理活动，一刻也离不开饮食所提供的营养。营养不仅与生长发育有密切的关系，而且对活动能力和智力发展有明显的影响。营养不足，会导致贫血，抵抗力低下，容易生病，更不容易康复。营养不足还会缩短人的自然寿命。在落后地区，人的平均寿命明显低于发达地区，营养不足是一个主要原因。偏食、挑食会影响人体对所需营养的全面摄取，对生长发育极为不利。饭菜饮食所含的营养成份有:蛋白质、脂肪、糖、无机盐、维生素、纤维素、水和微量元素，这八大营养是维持人体健康发育所必须的。其中蛋白质、糖和脂肪是食物中的三件宝，也是人体所需营养的三大要素。蛋白质是生命大厦的主要建筑材料，是生命活动中最活跃的成份。富含蛋白质的食物如，玉米、面粉、鱼类、肉类、黄豆等。糖是人体的主要能源，它就像汽车里的汽油一样。脂肪也是人体的主要能源，它能提供人体所需1/4的热量。身体一旦发生能源危机，就会动用"仓库"里的能源，会影响身体健康。维生素的种类很多，作用也很神奇，有的是骨头生长所必需的，有的是帮助脑神经正常工作的。要得到维生素，必须多吃蔬莱水果。还有微量元素如钙铁铜锌磷镁等，虽然人体需要的量很少，但绝对不能没有。不同的蔬菜，富含不同的微量元素，不同的食物，富含人体所需的不同营养。因此，蛋***可以作为营养不良的***补充，绝不可以代餐。(谢谢)

谢邀请，这个问题还真不好回答，因为我不是营养方面的专家。

不过我觉得吧，营养均衡是最好的。

孩子在学校挑食，应该是普遍的，这跟学校的饭菜口感和食欲都有关系的。

就我自家孩子口述，一大半学生是吃不[_a***_]学校中午的饭菜的，一是中午时间紧张，二是几年来变来变去就那么几样，做的还不合口味。

在这种情况下，因为我们没有住校，我们所做的也就是早餐尽量丰富一些，晚上每天不同的口味，用来调节跟学校不一样的饮食，争取给孩子做到营养均衡。

另外适当的营养补充是最好的，钙锌片，牛奶一类钙片还是最好的，牛奶我们是不断的，除了学校订学生奶之外，家里随时备几箱，回来当水喝（有时候两天可以喝一箱，感觉有点过了)。

除了以上，其他的，我觉得不需要多太多补了，零食尽量少吃，多吃饭多吃菜，改掉挑食毛病，就是好的，如果学校伙食不行，那就回来给他补上。

先回答第一个问题，可不可以代餐吃蛋***？

个人建议，富含蛋白质的食物很多，食物中得蛋白质是最安全，经济的来源，以饮食摄入为主。如果因为特殊原因蛋白质摄入不足，再考虑吃蛋***。

但是，您需要了解青少年膳食需求，根据您家孩子的情况，具体情况具体分析。

12～18岁是青少年生长发育的高峰期，蛋白质的摄入量建议值为每公斤体重/2g蛋白质，您可以计算下孩子所需。或者按照正常青少年膳食指南推荐的量大概在70—85g左右。

日常饮食举例来说：

提示：青少年生长发育除了需要蛋白质，还需要脂类、钙、铁、锌、各类维生素等等共同作用，所以要均衡营养，单纯的蛋***无法满足其他营养素需求，一般偏食的人，不单单只缺乏蛋白质，其他营养素也会相对缺乏。

蛋***主要是人工提纯大豆蛋白、酪蛋白和乳清蛋白等，作为一种常见的蛋白质补充剂。

对于蛋白质缺乏、营养不良或健身人群起到营养补充作用。

缺点：不含其他营养素，对于青少年生长发育来说，只能起到一部分作用，不会解决全部问题。

最后小补充：

2016年中国膳食指南原则给出了健康饮食原则：

孩子午饭在学校吃，学校规定，饭费必须交早饭和午饭的，合理吗？

如果题主所言是真，自然不合理！同时希望题主晒出证据！谢谢！

绝大多数学校提供午餐，也有的学校同时提供早餐，但是，在学校就餐是自愿原则，参加者就得报名并提前交费，以便学校做好准备！

如果学生方便在家里就餐，是可以选择不在学校吃饭的，也就不必缴费了！

为了保证学生食堂食物安全和避免暗箱操作，现在学校食堂都是由当地教育局统一招标，标配食物，标配营养菜单，再由中标的后勤管理公司委派一名食堂管理者，学生所交餐费全部交给后勤管理公司，学校一分钱都不能截留！学校校长只是监督检查并管理！所以，学校只是代收餐费！

这是我了解的流程，如果不全，大家可以补充！

只有了解了，就不会无的放矢，心生怨怼，产生误会！

同时在此谢谢朋友们阅读和支持！谢谢！

从前些年***提出，学校后勤社会化。就是食堂不再允许学校自主经营，必须是有资质的社会力量经营。学校承担的是管理者和监督者的责任。

你说的这种情况属于捆绑收费，估计也是为了方便管理。

分析一下，如果三餐学生就餐人员不同，这就给学校管理和监督带来很大的漏洞。先不说食安部门对食堂的要求很严格，每一餐就要留痕材料。同样只订中餐的学生如果早餐或晚餐去了，食堂怎么办？不让孩子吃饭，家长就得跟老师和学校闹。让吃，食堂经营者不同意。这就成矛盾。

三餐人员的不一致，不能每一餐食堂和学校查名单一个个对缴费吧，那样估计都不用吃，时间不允许。最主要是因为每餐缴费不一致，导致就餐率可能时高时低，那么就给经营者钻了空子，这也给学生带来了安全隐患。

我们这有个学校，也是这种情况。三餐缴费分别缴费。结果是什么呢，后勤部门每天都在和食堂磨嘴皮，后勤反复要求提高饭菜质量，食堂反复说你学校得保证就餐率。食堂就餐率高，就能保证饭菜质量。他们怎么看就餐率呢，就是看缴费。最后一拍两散，两年换三个经营者。学校又不敢自主经营，这在我们这是绝不能触碰的红线。现在连中午营养餐只能从加餐变成发牛奶面包。

所以，建议这种情况，应该家长和学校共同协商，对于只吃一餐或两餐的学生可以适当减少收费。或者探索出更好的解决办法。

小学生将营养餐倒进垃圾桶，大家怎么看？

9月28日，网上有一段视频广泛流传，***的内容是在一所小学内，学生把午餐全部倒进了垃圾桶里面，导致用来装垃圾的桶装的满满的都溢了出来，此***一经爆出，网上有一部分人开始纷纷指责这些学生浪费粮食，认为现在的孩子太难伺候了，将这些饭菜全部丢掉，简直就是一种可耻的行为，不过后来经过了反转，原来学生将饭菜倒掉，并不是单纯的好玩，浪费食物，而是因为饭菜太难吃了，基本上没办法咽下去。所以学生们不得不将饭菜倒掉。

据了解这所学校是：安徽阜阳市颍东区杨楼子中心小学，学生们的午餐，是由当地一家名为“快道厨房”快餐公司负责配送，并且这家公司提供给颍东区所有的学校，学校校长给出的解释是：“我觉得口味还行，有些孩子口味太挑剔了”，如果有一个孩子将饭菜倒掉，我们还可以说这个孩子无理取闹，浪费食物，但是当大多数学生全部把饭菜倒掉，这可就不是简简单单的众口难调问题了，这绝对是饭菜本身的问题。

当天提供给学生们的饭菜是：阜阳当地的一道菜名为蒸面条，里面有豆芽，青菜和肉丝，还有面条，大家都知道，尤其是面条这种食物，刚出锅的时候最好吃，时间长了，肯定会坨的，尤其是这么高的温度，再配餐车上来回这么长时间，肯定更难吃。从***中可以看出来，类似于炒面一样，这种面条时间长了，会非常的干，如果口味再不好的话，可以说是确实难以下咽。

作为学校的校长，不应该以口味不好来解释这件事情，而应该全面的调查管理，据家长介绍，饭菜基本上没有什么油，作为校长，应该深入的调查去了解，而不是想办法把这件事混弄过去，国家一年拿出几百个亿来给学生提供营养餐计划，结果到了最底层，学生还吃成这样，我认为就是这些管理者的问题，尤其是像这种学校的校长，更应该自我做出检讨，杜绝以后类似的***再次发生。

其实针对小学生把营养餐倒进垃圾桶***，除了大家讨论的饭菜质量不好、口味口感差、孩子挑食等原因以外，还有一种可能，而且我觉得可能是主要原因：那就是孩子们对食物的认知还比较少，譬如：这些食物的营养价值，对身体的发育有啥好处等等。我始终认为知行合一，很重要，行为上的不当，归根到底还是认知没达到一定的高度，当然这个对孩子们来说比较难，毕竟成年人也不是每人都能做到。但是正确的引导是不可少的，我觉得学校、社会、家庭共同帮助孩子创造健康饮食观，不浪费粮食，每一粒食物的存在都有它的意义，对人体都有益处。以前的节约是美德，不太适合现在的孩子，她们不用为吃饭担忧，甚至于想吃啥几乎父母都可以满足，面对于学校食堂的饭菜肯定是不好接受。所以，我个人觉得，从小就要培养孩子的饮食观，让他们了解每类食物的营养价值是不可以相互替换和取代的，每一份食物都有它独特的意义和价值。学校应该每月给孩子们增加生活类课堂，让孩子知道这些营养餐的价值。我相信孩子们会越来越好的建立起健康饮食的习惯。当然这也取决于配餐公司和食堂的餐品质量，一定要满足孩子本年龄段的口味喜好、食物形式、和健康需求。只有这样才能做到理论和实践完美的结合，让孩子们从小知道好好吃饭有多重要。这需要社会、学校、家庭加强这方面的科普宣传。

到此，以上就是小编对于保障学生饮食营养的问题就介绍到这了，希望介绍关于保障学生饮食营养的5点解答对大家有用。