什么是饮食营养密度,食物的营养密度什么意思

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于什么是饮食营养密度的问题，于是小编就整理了3个相关介绍什么是饮食营养密度的解答，让我们一起看看吧。辅食密度是什么意思？蛋白质比例...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于什么是饮食营养密度的问题，于是小编就整理了3个相关介绍什么是饮食营养密度的解答，让我们一起看看吧。

1. 辅食密度是什么意思？
2. 蛋白质比例怎么算？
3. 营养成分表中的“能量”应该如何理解？

辅食密度是什么意思？

辅食密度就是营养密度指的是单位热量所含重要的营养素的浓度°。对于大多数妈妈来说宝宝的第一顿辅食都会非常的重视，一般都会选择高铁米粉，从大约4-6个月开始，母乳或者配方奶粉已经不能满足宝宝的能量需求。

同时这个阶段的宝宝对蛋白质，铁等一些脂溶性维生素的需求也会大大增加，需要引入辅食，来满足宝宝日益增长的能量和营养需求。

食物“营养密度”的黄金法则
老话讲“三分营养七分汤”，有些妈妈对此深信不疑，只给孩子喝汤（尤其是骨头汤），这是混淆了食物“营养密度”的典型例子。汤的主要成分是水，不仅没什么营养，脂肪含量还很高。肉汤、鸡汤中的蛋白质含量仅有 1%-2%，而肉中的蛋白质含量则在 15%-22% 左右，营养密度根本无法相提并论。那么，如何才能避免类似的错误，辨别食物的营养密度呢？
1、完整（固体）食物的营养密度＞分解（液体）的食物
米汤、粥、稀饭这样的流质、半流质食物虽然更易被吸收，但由于熬煮加工时间长，所含的重要营养素（蛋白质、维生素、铁等）相比固体食物(米饭)而言却少得可怜，所以白粥不如米饭搭配蔬菜肉类更营养均衡。同理，果汁也不如整个水果营养更好，在榨汁过程中很多维生素和膳食纤维都会流失。而完整或者固体食物不仅营养价值相对更高，还能锻炼宝宝的咀嚼能力，益处多多。

蛋白质比例怎么算？

豆粕：蛋白质含量40％×30％＝12%玉米：蛋白质含量9%×70%＝3.6%

例如：玉米70%，豆粕30%，一共是15.6%。蛋白质（g/100g）=总氮量（g/100g）×氮折算系数蛋白质中的氮含量一般为15～17.6%，按16%计算。食入的蛋白质在体内经过消化被水解成氨基酸被吸收后，合成人体所需蛋白质，同时新的蛋白质又在不断代谢与分解，时刻处于动态平衡中。因此，食物蛋白质的质和量、各种氨基酸的比例，关系到人体蛋白质合成的量，尤其是青少年的生长发育、孕产妇的优生优育、老年人的健康长寿，都与膳食中蛋白质的量有着密切的关系。

营养成分表中的“能量”应该如何理解？

你好，首先感谢邀请！

营养成分表是指标有食品营养成分名称、含量和占营养素参考值（NRV）百分比的规范性表格，其中能量和营养成分的含量应以每 100 克（g）和（或）每 100 毫升（mL）和（或）每份食品可食部中的具体数值来标示。

1.能量来源 在人体所需要的40多种营养素中，碳水化合物、蛋白质、脂类被人体消化吸收后，经代谢可释放其中蕴含的化学能，即为此处所说的能量，而上述三大营养素也被称为“产能营养素”，故营养成分表中的能量就是该产品单位含量可食用部部分中“产能营养素”经人体消化吸收代谢整个过程释放的化学能总和；可用于评估食用该食品摄入了多少能量。

2.能量单位 国际通用的能量单位是焦耳（J），千焦（kJ），我国的部分预包装食品标示中有部分是***用国际通用单位，如你给出的图片，也有使用千卡（kcal）为单位的，所以在解读的时候，需要注意。

3.能量的NRV% NRV即食品标签营养素参考值，用于比较和描述能量含量的多与少， 使用营养声称和零数值的标示时的参考标准，能量的参考值是2000kcal，而NRV%就是该食品单位含量中能量占食品标签营养素参考值的百分比例；可用此来评估食用了该食品摄入能量相当于2000kcal的比例多少，2000kacl/日的总能量摄入相当于正常体重的成年男性（从事中等体力活动）时全天的能量建议摄入量。

虽然国家发布了《GB 7718—2011预包装食品标签通则》《GB 28050—2011 预包装食品营养标签通则》以规范预包装食品生产厂商对于食品的成分、含量等信息进行标准化标示，但大家对于上面标示内容的关注及解读意识还是非常薄弱的；

许多预包装食品的商品名与其内容本身并无多大关系，而是***用各种色素、香精、甜味剂等配置或堆砌的，而口感、味道则与商品名是符合的，如果不关注食品标签，单凭味觉，难以区分。

诸如有些食品其能量密度极高、有些食品含有不利健康的反式脂肪酸、有些食品钠盐含量极高等信息，都是有标示的，只是大家没有去关注、没有去解读！

所以在此呼吁大家，关注预包装食品标签，选择健康食品，合理安排食用量。

到此，以上就是小编对于什么是饮食营养密度的问题就介绍到这了，希望介绍关于什么是饮食营养密度的3点解答对大家有用。