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马步鱼干的常见吃法?
常见吃法有三种。
1.可以直接当零食吃,口感较为酥脆,适合搭配啤酒等饮品食用。
2.可以用来炒菜,因为马步鱼干的肉质较韧,所以更适合炒出有嚼劲的菜品,比如饭店里常见的“鱼香茄子”等。
3.可以做成汤食,可以将马步鱼干泡软后加入汤中,其味道会带上一股鱼香味,适合口感较嫩且质地比较软的素菜一起煮成一锅汤。
把准备好的马步鱼去掉内脏,把里面的清洗干净,再用刀在它的背部划一刀,然后放在碗中加入料酒和盐腌制,腌制时间应该在半小时左右。
把腌好的马步鱼用竹签穿好,再把烤箱接通电源预热一会,然后把串好的马步鱼排放在中间的烤网上,开到上下火,二百三十度,时间定为五分钟。
烤到五分钟以后取出刷层食用油,然后再把辣椒面和孜然粉撒到马步鱼的表面上,接着入烤箱烤制二分钟。
取出马步鱼翻面,然后再刷油撒辣椒粉和孜然粉,接着烤制五分钟左右,这时马步鱼就能烤好,取出以后降温就能食用,它的味道一些也不比烧烤店差,特别诱人。
用料:
芸豆1大把,马步鱼干适量,红辣椒半个,大蒜4瓣,大葱1段,生姜2片,盐1勺,生抽1勺,料酒1勺,鸡精1勺,食用油适量
「芸豆干煸马步鱼干」的做法步骤:
步骤 1
芸豆摘洗干净,掰成段。
步骤 2
马步鱼干洗净,用厨房纸吸干水份。
步骤 3
葱花,蒜粒,姜丝。
步骤 4
香煎马步鱼干:将马步鱼干用清水浸泡六七个小时,然后去掉水分,用平锅放油加热后煎制。
蒸马步鱼干:将马步鱼干用清水浸泡一段时间,然后切成块状,放入蒸锅中加入适量的食用油、葱丝、姜丝蒸制。
炒马步鱼干:将马步鱼干用清水浸泡一段时间,然后切成块状,与适量的青椒、红椒、葱姜蒜等一起翻炒。
煮马步鱼干:将马步鱼干用清水浸泡一段时间,然后切成块状,与适量的枸杞、红枣、山药等一起煮制。
以上就是马步鱼干的常见吃法,您可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的吃法。
1、在家里做烧烤不方便,把马步鱼干做成香煎马步鱼也特别好吃,在制作时只需要准备适量的马步鱼干和少量的椒盐与食用油和胡椒粉。如果是比较大的马步鱼干,则需要提前六七个小时把鱼干用清水浸泡,泡好以后取出去掉水分切成片状以后再入锅煎制。
2、把平锅中放油加热以后把马步鱼放入锅中煎制,煎到两面金黄以后可以关火,把椒盐和黑胡椒粉放在一起调匀,直接洒在煎好的马步鱼表面外,然后出锅装盘食用就可以。
家常炖鸭子简单做法五加皮?
姜切片,大蒜去壳,八角清洗干净(八角可加可不加。)
步骤 2
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鸭肉加两片姜片,一点点料酒焯水,再清洗干净备用。
步骤 3
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锅烧热,加入适量食用油,倒入鸭肉,中火炒干水分。
步骤 4
1、食材:鸭半斤,排骨半斤,黑木耳1把,胡萝卜1根,水适量,盐少许,葱花少许,姜片少许。
2、咸鸭洗净备用,排骨事先焯烫后洗净备用,胡萝卜切斜刀大块,黑木耳泡发洗净沥干水份备用,再准备少许姜片。
3、将所有材料倒入电压力锅内胆中,加适量水,没过食材即可。
4、关上电压力锅盖,锁好锁扣,选择肉类排骨菜单,30分钟即可完成。
5、出锅后撒入一点点盐提鲜,撒入葱花即可。
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