分子营养与健康饮食,

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于分子营养与健康饮食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍分子营养与健康饮食的解答，让我们一起看看吧。上班族该如何保证日常饮食营养均...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于分子营养与健康饮食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍分子营养与健康饮食的解答，让我们一起看看吧。

1. 上班族该如何保证日常饮食营养均衡？
2. 我们需要的各种营养物质，在哪些食物里含量最多？
3. 平衡膳食宝塔图最下面那一层含有什么营养？

上班族该如何保证日常饮食营养均衡？

上班族的午餐是最需要解决的问题，一般上班族午餐是需要在外面解决的。

午餐要保证营养均衡，做到五谷为主，搭配蔬菜水果，比例是：主食占50%，蔬菜水果占30%，鸡蛋肉类占20%。

❌❌❌1:喜欢吃汤泡饭

❌❌❌2:饮料甜食

❌❌❌3:吃饭过快

❌❌❌4:一边追剧一边吃饭

❌❌❌5:这些剩下的全吃了吧

❌❌❌6:喜欢吃大餐

这些喜欢改变成不喜欢就可以了。

早 餐

按时吃早餐，吃健康早餐。有很多职场人，因为晚上熬夜，第二天早上顾不上吃早餐。到了中午，饥肠辘辘的将早餐、中餐一起解决。或者是早餐在上班的路上解决，随便的一个饼、一根油条，打发了事

中餐

是一天中主要的一餐

精细的米面少吃一点，取而代之的是粗粮

晚餐

不仅仅是上班族 做不到，很多人都做不到 一日三餐均衡的营养

那么什么是均衡的营养，我们身体需要的营养素是五大营养物质，和两个不可或缺的营养。那就是蛋白质、脂肪、碳水化合物（糖）、维生素、矿物质还有，另外两个：水、纤维。我个人倾向于，增加第八个，叫做：卵磷脂。

但是现在人上班 习惯了吃快餐 这个是无法保证身体足够的均衡的营养，所以我们发明了一个叫幸福餐的，选择优质的天然的蛋白粉 +乐纤代餐粉+果蔬纤维素+多种维生素片（含有36种蔬菜水果成分）+卵磷脂 混合在一起，均匀搅拌 ，随身携带，这样就能在早餐 午餐 晚餐 来一勺在水里面 牛奶里面 摇一摇就可以喝 非常方便。这是现代科技提供给我们的方便。

如果有任何建议可以在下面留言，或者有任何交流咨询可以关注或者私信

上班族大都由于赶时间，早餐一般都是在外边吃，午餐有些是单位的工作餐，只要一到晚上，会大吃一顿，这样不仅不能保证均衡的营养，还会因为晚上吃完饭不运动导致发胖，那么，上班族怎样保证营养均衡呢？

我介绍一下我自己的经验：早餐用一些水果、蔬菜切块放到搅拌机里，可以添加牛奶或豆浆，然后再放一勺纽崔莱蛋白质粉和一袋乐纤，搅拌后即可饮用，加一到两片全麦面包，再吃一对倍立健，非常好的一顿营养早餐；中午在单位用餐，晚上回家做点儿蔬菜沙拉或是水果沙拉，熬点五谷粥，再配上一勺纽崔莱蛋白质粉、一对倍立健，一天的营养足矣！

我已经这样用了一年多时间，好多人见了我都说我瘦了，其实我的体重基本没变，只不过是身体更有型了，而且身体状况也特别好，每一天都是精神饱满，希望大家可以借鉴😊

我们需要的各种营养物质，在哪些食物里含量最多？

这个问题不是很好回答，如果要详细解释的话，大约需要一本书，我就直接给你书单好了。我尽量简短的在一千字以内，简单回答一些。

我们先要明白几个定义：

营养物质

营养素

广义的来说，食物中可以帮助人体生长代谢所需的元素都可以称之为营养物质。

人体不能自我合成或者合成不足，需要从食物中获取，对人体生长发育必不可少的元素，称之为营养素。

营养素目前有8类：按人每天需要量来排名，水、蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质、纤维素、植物化学成分。（每一种作用都有很多论文和书籍介绍）我会放几张图片，是我讲课的PPT，里面详细说明了哪些食物含有哪类营养。

那么这些营养素，都在什么食物中含量高呢？

水，顾名思义，就是水啦，不过需要注意的是，现在很多饮用水自然水源被污染，要使用净水器处理过滤。水的污染可以去中国环保部门***看。

蛋白质，主要在各种肉类、鸡蛋、虾、鱼类、奶酪、豆制品中含量丰富。

朋友，第一眼看到您这个问题，说真的，我有点迷糊~！为什么？因为您这一句话包含了两个“最”，最全和最多。本来不想回答了，但仔细想了一下的确很有趣，于是我决定挑战一下。

首先，身为一名营养师，我要为您介绍一下我们需要的营养物质主要有哪些。

1.三大产能营养素：蛋白质、碳水化合物、脂肪

2.维生素：脂溶性维生素、水溶性维生素

3.膳食纤维：可溶性膳食纤维、不可溶性膳食纤维

4.水

这些营养素是我们人体必须的，是人体不能自行合成必须通过食物或外界摄取的。

紧接着，回答哪些食物。这个范畴可太大了，纵观我们知道的食物就有成百上千种，还有我们不知道的呢。所以说这个问题只能这么回答：

没有哪一类食物是具备所有营养物质的，只有说哪一种食物中所含的一种营养素是所有食物中最高的。比如油的脂肪是所有食物中含量最高的，骆驼掌的蛋白质含量是所有食物中最高的等等。

平衡膳食宝塔图最下面那一层含有什么营养？

什么是平衡的膳食宝塔 | 饮食科普

平衡的膳食宝塔一共分为5层，从底层到顶层，食物的量越来越少

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第一层是谷类和薯类，为人们提供碳水化合物。像我们常见的五谷杂粮，米饭，红薯土豆都是这一层基石里的主力军。

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第二层是水果和蔬菜，主要补充维生素、矿物质和膳食纤维等等包括植物特定的化学分子。这一层对于人体所需的营养成分也是必不可少的。

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第三层是鱼类，蛋类及肉类，其蛋白质和脂类含量是[_a***_]转化的重要因素。

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第四层是奶类和豆类，主要补充蛋白质，钙还有维生素B2。

（1）“平衡膳食宝塔”第一层的食物，主要营养物质是淀粉，该物质在消化系统中开始被消化的部位是[①]口腔，在此部位中，唾液里的淀粉酶会将该营养成分分解成麦芽糖，所以当我们细嚼米饭时会觉得有甜味．

（2）在消化系统中，消化食物和吸收营养物质的主要场所是[④]小肠，

在此部位中含有由[⑤]肝脏分泌的，能促进脂肪消化的胆汁、肠腺分泌的肠液和胰腺分泌的胰液等多种消化液．

（3）青少年处于长身体的关键阶段，在保证摄入足够的第一、第二层食物的同时，应多吃些处于第三层和第四层的食物，因为这些食物可以提供丰富的蛋白质．

关于平衡膳食，全面营养等，我想说这样一番话。牛一直是吃草的，可是牛也长了一个肉身子。老虎一直是吃肉的，可是老虎也长了个肉身子。这两个肉身子若是化验比较一下，也许所含成分都差不多吧。说明什么？吃什么虽然也有影响，但主要的影响还是身体的吸收功能。也就是说，如果你这个机构只收胡萝卜，那么运来其它蔬菜你就不要。人体的吸收也是这样，一个人每天要吸收什么物质，吸收多少，都是由遗传物质决定的，身体不要的东西，你就是吃进去了，身体也不要。当然，如果身体需要而你不提供，那么也会影响到身体健康。但是，一般来说，我们吃的食物营养成分都是很多的。成分多余的情况常见，成分不足的现象极少。所以，不需要刻意地考虑吃什么更有营养的问题。

平衡膳食宝塔图最下面那一层含有什么营养？

您好，我是纤云营养师，我的回答是：

中国居民平衡膳食宝塔，一共有五层，最底层是谷类、薯类和杂豆。

这一类食物含有丰富的碳水化合物，是提供人体所需能量的最经济最重要的食物来源，同时，谷薯类食物也是B族维生素、矿物质、膳食纤维和蛋白质的重要来源。在食物多样的基础上，坚持谷类为主，不仅体现了我国传统膳食结构的特点，也能满足平衡膳食模式中碳水化合物提供能量应占总能量50%-65%的要求。

谷物类的营养价值

谷物的种类繁多，不同的谷物营养略有差别。由于我国的膳食习惯，谷物类食用量较大，是膳食中B族维生素的重要来源。其中维生素B1、维生素B2和烟酸的含量较多。

与精制谷物相比，全谷物保留了完整谷粒所具有的谷皮、糊粉层、胚乳、胚芽，具有更多天然的营养成分。这些天然的营养成分包括：膳食纤维、B族维生素和维生素E、矿物质、不饱和脂肪酸、植物甾醇以及植酸和酚类等植物化学物质。全谷物包括全麦、糙米、燕麦、荞麦、玉米、小米、高粱、青稞、黑麦等等

杂豆类的营养价值

杂豆类指的是除黄豆、黑豆和青豆等大豆类食物以外的其余淀粉豆，包括赤豆、芸豆、绿豆、豌豆、鹰嘴豆、蚕豆等等。与大豆类相比，其氨基酸的组成模式与大豆相同，但是蛋白质含量低于大豆，碳水化合物含量较高，约含50%-60%的淀粉，所以杂豆类常被作为主食看待。杂豆中的B族维生素含量高于谷类，也富含钙、磷、铁、钾、镁等矿物质。杂豆也富含谷类蛋白质缺乏的赖氨酸，与谷类食物搭配食用，可以起到很好的蛋白质互补的作用。

薯类的营养价值

我国常见的薯类有土豆、红薯（甘薯）、紫薯、芋头、山药、木薯等。薯类中碳水化合物含量25%左右，蛋白质、脂肪含量较低。一般薯类的维生素C含量较谷物高土豆具有较高的钾含量，红薯中所含的胡萝卜素也较谷类高。甘薯中还含有丰富的纤维素、半纤维素和果胶等，可促进肠道蠕动、预防便秘。

总之：

中国居民膳食宝塔最底层谷薯类人体所需能量的最经济最重要的食物来源，也是B族维生素、矿物质、膳食纤维和蛋白质的重要来源。

参考：

《中国居民膳食指南2016》

我是纤云营养师，一个追求营养与美味兼具的营养师，如果您看完这篇文章觉得还比较有帮助，希望能给纤云一个赞或关注“纤云营养师”，我会为您分享更多的营养知识和美食搭配.（部分图片来自头条免费正版图片）

到此，以上就是小编对于分子营养与健康饮食的问题就介绍到这了，希望介绍关于分子营养与健康饮食的3点解答对大家有用。