营养学饮食问题,营养学饮食问题有哪些

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于营养学饮食问题的问题，于是小编就整理了4个相关介绍营养学饮食问题的解答，让我们一起看看吧。营养学的基础知识有哪些？2016年出台...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于营养学饮食问题的问题，于是小编就整理了4个相关介绍营养学饮食问题的解答，让我们一起看看吧。

1. 营养学的基础知识有哪些？
2. 2016年出台的中国居民膳食指南从营养学的角度去分析？
3. 为什么营养学是冷门专业？
4. 食品营养学包括什么？

营养学的基础知识有哪些？

营养学基础知识

一、人体所需营养素

① 产能营养素：碳水化合物、脂肪、蛋白质；

② 维生素：水溶性维生素（维生素C、B族维生素等）和脂溶性维生素（维生素A、D、E、K等）

③ 矿物质：常量元素（钙、镁、钾、钠、磷、硫、氯）和微量元素 （铁、铜、碘、锌、锰、钼、钴、铬、锡、钒、硅、镍、氟）

④ 膳食纤维：水溶性纤维（果胶和树胶）与非水溶性纤维（纤维素、半纤维素和木质素）

⑤ 水

二、人体所需能量及营养素的计算

1.标准体重：身高（cm）-105

2.体型：体质指数（kg/m2)=实际体重(kg)/身高的平方(m2)

合理营养是人体健康之本 一个人的健康状况取决于多种因素,如先天的遗传因子,后天的生活条件,卫生状况,饮食营养,嗜好习惯,体育锻炼,精神状态等等。婴幼儿从出生开始,除阳光和空气外,完全要靠食物和饮水供给养料,以保证他们的正常生长发育,维护健康和进行各种活动。

食物中的有效成分称为营养素,人体需要的营养素有近50种,归纳可分六大类:蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和水等。 

通过长期实践使人们认识到,没有一种天然食物能包含人体所需要的各种营养素,也没有任何单一的营养素能具有全面的营养功能。如牛乳中缺乏铁,蛋中缺乏维生素C,但它们蛋白质的质和量都很好;又如谷类食品,其蛋白质中氨基酸组成不平衡。

因此单靠吃一种食物不管数量多大,也不可能维护人体健康,应吃多种食物,使人体获得所需的各种营养素。通过各种营养素的协同配合,才能发挥各自独特的营养功能。

2016年出台的中国居民膳食指南从营养学的角度去分析？

答：最新版的膳食指南是由中国营养学会发布的第四版《中国居民膳食指南（2016》，是依据近期我国居民膳食营养问题和膳食模式分析以及食物与健康科学证据报告，并参考国际组织和其他国家膳食指南修订的经验，对《中国居民膳食指南（2007》进行修订后，形成的系列指导文件。《中国居民膳食指南（2016》由一般人群膳食指南、特定人群膳食指南和中国居民平衡膳食实践组成。

为什么营养学是冷门专业？

营养学是冷门专业。
1. 营养学相对于其他专业而言，涉及面较为狭窄，一些人可能认为只是简单的食品搭配和膳食推荐，因此存在误解和不了解的情况。
2. 营养学相关专业的就业领域相对较少，一些相关领域需要的人才不多，因此职业方向相对单一和较为有限。
3. 营养学虽然是一门重要的学科，但是在传统的文化背景下，人们对于吃饭的观念或者习惯往往被认为是固化的，难以改变，这也加大了推广和宣传的难度。
不过，在当今社会各行各业都在关注健康和营养问题的大背景下，营养学也是一个非常重要的领域，未来还有较大的发展空间。

食品营养学包括什么？

食品营养属于理工科，我就是学习这方面专业的。它里面会涉及到计算，但主要还是以文字记忆为主。与数学化学的关系不大。

它学习的内容挺广泛的，主要就是和生活息息相关的一些生活知识，介绍各种营养素与人体的关系，合理膳食，营养素缺乏与疾病的关系，怎样的饮食最适合各种不同的人群等等。

实际应用性很强。

只要你记忆力不错，学起来很容易。

它的发展除了食堂饭店外，还可以向更深一层发展，像国家公共营养师（分四级，一级最高）、营养保健师等很多营养方面的专业方向，取得资格证后，就业面很广。

现在的人很注重饮食的营养健康，可以进入大型餐饮企业做营养师咨询，像麦当劳、肯德基、好利来等食品公司（月薪很高的！）。

也可以办讲座，开个人的营养咨询室。当然你还可以当老师~食品营养并不单独存在，它属于食品科学与工程类。其他的相关知识也不能忽视，相辅相成才能构建你宽泛的知识面。

发展才能更广阔。如果你还想更近一步的了解食品，可以看看相关书籍，欢迎共同探讨，互相学习。

到此，以上就是小编对于营养学饮食问题的问题就介绍到这了，希望介绍关于营养学饮食问题的4点解答对大家有用。