饮食营养专业 留学方向,饮食营养专业 留学方向有哪些

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饮食营养专业 留学方向的问题，于是小编就整理了3个相关介绍饮食营养专业 留学方向的解答，让我们一起看看吧。食品营养与检测专业怎么...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饮食营养专业 留学方向的问题，于是小编就整理了3个相关介绍饮食营养专业 留学方向的解答，让我们一起看看吧。

1. 食品营养与检测专业怎么样？
2. 除了鸡蛋白，还有什么食物具有高蛋白质？营养价值如何？
3. 未来的餐饮行业，学什么比较吃香？

食品营养与检测专业怎么样？

食品与营养这个专业怎么说呢，大企业不行，小企业小作坊也用不上这么高的人才，如果进食品检验，海关检验等高端部门要看机遇和关系，不要听网上有人瞎说，他们容易误人子弟。

除了鸡蛋白，还有什么食物具有高蛋白质？营养价值如何？

蛋白质是人体必需的营养素之一，生命的产生、存在和消亡都与蛋白质有关，蛋白质是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。因此，在我们的日常饮食中，也离不开富含蛋白质的食物。

鸡蛋的营养价值很高，除了蛋黄中含有丰富的营养素外，鸡蛋清中的蛋白质不仅含量高，而且吸收利用率也很高。鸡蛋中蛋白质的氨基酸组成与人体蛋白质氨基酸模式最为接近，在比较食物蛋白质的营养价值时常常作为参考蛋白质。

在评价食物中蛋白质的利用率时，我们常把利用率高的称为优质蛋白质。这类蛋白质的氨基酸组成与人体必需氨基酸需要量模式接近，比如鱼、瘦肉、蛋、奶、大豆等食物。这几类食物不仅蛋白质的含量高，而且质量也好，在人体中的吸收利用率高，是营养密度高的健康食物。

鱼肉蛋奶豆除了含有丰富的优质蛋白外，还含有丰富的维生素A、维生素D、维生素E和B族维生素以及钙、铁、锌、硒等矿物质，在日常饮食中适量摄入，对促进健康有一定的益处。中国居民膳食指南建议，健康成人每天可摄入40-75克的畜禽肉类、40-75克的水产品、一个鸡蛋、300克的奶类和25-35克的大豆坚果类。

谢邀！

蛋白质既是构成组织和细胞的基本成分，又是各种形式的生命活动的物质基础。鱼、肉、蛋、奶的蛋白质以及大豆蛋白质的氨基酸模式与人体蛋白质的氨基酸模式接近，氨基酸的利用率较高，属于优质蛋白质，营养价值较高。

蛋白质的食物来源可分为植物性蛋白质和动物性蛋白质两大类。植物性蛋白质中，豆类中蛋白质含量丰富，大豆蛋白含量高，可达35% ~ 40%，氨基酸组成合理，利用率较高，是植物蛋白质的良好来源。动物蛋白质中鱼，肉，蛋，奶的蛋白质含量高，氨基酸组成均衡，是优质蛋白的重要来源。

一日三餐， 提倡食物多样化，能充分发挥蛋白质的互补作用。动物性食物和植物性食物搭配在一起，比单纯植物性食物之间搭配组合更有利于提高蛋白质经消化吸收后被机体利用的程度。

像鸡蛋、小麦胚芽、牛油果、牛奶、蓝莓等这些被称为超级食物的食材，这些被称为超级食物的全营养食物，虽然它是可作为单一来源满足人们营养需求，能够为人体提供所需营养和热能的食品，近些年越来越受到人们的重视。

谈到食物的营养，首当其冲就要谈到蛋白质，蛋白质作为生命的物质基础，可以说没了它也就没有生命的起源。

那么，除了鸡蛋白，还有哪些食物具有与鸡蛋白同样高的蛋白质和营养价值呢？

在众多的全营养食物中，除了鸡蛋白，牛奶和小麦胚芽也富含蛋白质和各种营养价值，特别是小麦胚芽，则是全营养食物中精华中的精华，备受青睐，因为它除了富含蛋白质，还具有全面均衡的营养价值。

感谢邀请！

之所以鸡蛋的蛋白质非常优质，第一是因为其蛋白质比例很高，一个50g的鸡蛋中蛋白质的含量约为6g，所以蛋白质的含量达到了12%。第二是因为鸡蛋中的蛋白质非常优质，富含人体所需的8种必需氨基酸。第三是因为鸡蛋的蛋白质消化吸收率很高，分子结构简单，进入身体后，能够快速被蛋白酶分解成小分子氨基酸，然后高效率消化吸收和利用。蛋白质的取名方式，也是来自于鸡***白的原因。

除了鸡***白外，肉类、豆类豆制品、以及鱼类、奶类及奶制品，都是优质蛋白质食物来源，可以分为两类，分别是植物性蛋白，以豆制品为主，另外的鸡蛋、奶类、鱼和肉，都是动物性蛋白，其中在豆类中，以黄豆和黑豆的蛋白质含量较高，其中黄豆的蛋白质含量高达35%-45%，牛肉蛋白质比例23%、牛奶是3%，鱼肉是20%左右，牛奶比较特殊是因为他是液体，蛋白质在进入人体后，几乎能够达到100%的消化吸收率。一定要讲营养价值的话，可以从氨基酸的种类构成上来分析，因为人体蛋白质是由22种不同的氨基酸、按照不同的比例和搭配、根据身体的不用需要需求，构成结构和功能完全不同的蛋白质，而不同的蛋白质食物来源，其中的氨基酸构成比例也会有侧重，所以对于人体而言，均衡及多样化的蛋白质食物来源，显然会更加容易满足身体的需要。

也就是说，鱼、肉、豆、蛋、奶都是拥有较高蛋白质含量的食物，也是优质的蛋白质食物来源，而自然界造就了功能形状各异的生命体，在营养的构造上都有侧重点，人作为最高级的动物，站在食物金字塔的顶尖位置，蛋白质的摄入原则应该满足多样化交替混合摄入，才能够确保最大的营养价值。但是也可以根绝身体的不同状态、调整摄入蛋白质的模式，例如春夏季节胃口不好，对于肉类的消化吸收能力就会下降，此时可以选择容易消化的鱼肉、蛋类及奶类作为蛋白质来源，而到了秋冬季节，身体消化吸收能力增强，会拥有更好的食欲，此时可以更加侧重于多元化的肉类、例如猪肉、牛羊、羊肉、鸡肉等，来满足身体对于蛋白质的需求。

您好，我是营养师宋颖。

对于整个鸡蛋来讲，蛋白并不是鸡蛋中含有蛋白质最多的部位。鸡蛋营养大都集中在蛋黄，蛋黄中的蛋白质也比蛋白多哦。

其他比蛋白含蛋白质高的食物鱼、禽、肉类，这些都是含优质蛋白的动物性食物。

在饮食中需要食物多样，每一种食物营养都不是尽善尽美，食物多样才可以满足身体对营养的需求。

从安全角度讲，食物多样可以分散食物不安全带来的风险。

未来的餐饮行业，学什么比较吃香？

餐饮行业，包含众多岗位，我姑且认为你在问技术方面的，也就是厨房工作，正好也是我的专业。
那么厨师有很详细的分类，
我从实际角度，给你分析一下。

第一，工资，我们学习技能，就是给我们衣食住行，那么最重要的，就是钱！我们不说你做到了行业的翘楚，只说不好不坏一般餐饮工作者。现在有五年以上经验的厨师，三线城市工资在五千左右。但是厨师不用考虑吃住，还有每月***，所以相对这五千，比别的行业实惠。

第二，付出的劳动与时间。

举个例子：热菜，也就是炒锅。首先要经过漫长的工作流程，从学徒，到切配，到炉头助理，到大灶。

你先考虑，你有这个毅力和恒心没？我认识太多改行的厨师了，耽误青春不说，有句话：男怕入错行，女怕嫁错郎。改行很难的。

第三，工作环境与工作时间。

众所周知，炒菜就要冒烟，饭店规模小的话，还舍不得加大排烟设施，那么，你能忍住不？

工作时间是别人吃你在干，有聚会就要请***，请***不批准就要放朋友鸽子，那么，你能忍住不？
那么，还有一大类，就是小食品行业，也就是小吃，拉面，板面，馅饼等等，这个看着人家摆摊自由自在，其实内在的辛苦太多了，真的是起的比鸡早，睡得比狗晚。

说到这，我来[_a***_]下厨师的细分工种我认为现在比较好的。

凉菜工种，环境相对好点，工资也不算低。

基于中国的国情，以及中国老百姓的习惯，个人觉得还是普通民众日常生活中的小吃啥的比较稳定些，就是有点累。但是如果做得好，养家是没问题的。我是做熟食生意的，学习技术和购置设备用了两万五，然后在农贸市场租了个摊位，每月300多元的租金，其他的钱用于进货，就这样我的买卖开起来了，生意一直不错，到现在***了十年了，现在自己有车有房挺好的。熟食生意自己做的话利润在40%～50%之间，利润很大了，这些年赚了点钱还不错，可惜一个人干生意扩大不了规模。有人问过我为啥不雇人干，扩大规模。我也想过，但关键的是技术掌握在自己手中，雇人的话就会被人偷学了去，那样就得不偿失了。做熟食好不好吃，独特味道，都是有秘方的，这个时间长了就会被人‘偷’了去，所以不如自己干保险点。

时代瞬息万变，甚至现在很多行业是无从谈未来的，不知道什么时候就被覆盖了。餐饮业倒是不担心这个问题，但是准入门槛低、大家都想分一杯羹的情况下，是坚守住餐饮作为人们生活刚需的基本，还是走出差异化竞争的险路？这是个问题，基于这种考虑，未来的餐饮业必然会走向两个极端：

趋势一：标准化快餐或半标准化的家常菜。既然是满足刚需，那么简便、快捷就是最基本的诉求，赶时间的白领、学生也好，过路的外地人也好，偶尔不愿在家开火的主妇也好，这是不同身份的人都会有的需求。

趋势二：走大制作路线，做专门为富人服务的大餐。吃和权力、阶层之间的关系，从古就千丝万缕。随着人们生活水平越来越高，审美越来越日常化，在吃这件事上，自然希望色香味都能达到艺术级别的享受。

对策一：彻底融身烟火气儿中，立足大众餐饮学习，以满足人们最基本的需求。

对策二：做最豪华的宴席。不论是日式的极简，还是法式的精致，都力求达到艺术级别的享受。

虽然餐饮业永远不会日暮黄昏，但只有弄清楚这两个趋势，你才能是“吃香”的，才分得到这一杯羹。

到此，以上就是小编对于饮食营养专业 留学方向的问题就介绍到这了，希望介绍关于饮食营养专业 留学方向的3点解答对大家有用。