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哪些食品可以豁免标识营养标签?
答:根据GB 28050-2011规定,有些预包装食品可以被豁免强制标识营养标签:
二是包装小,不能满足营养标签内容的,如包装总表面积≤100cm2或最大表面面积≤20cm2的预包装食品;
三是食用量小、对机体营养素的摄入贡献较小的预包装食品,如饮料酒类、包装饮用水、每日食用量≤10g或10mL的。
但符合以上条件的预包装食品,如果有以下情形,则应当按照GB 28050-2011的要求,强制标注营养标签:例如,企业自愿选择标识营养标签的;标签中有任何营养信息(如“蛋白质≥3.3%”等)的;或标签中有营养声称或营养成分功能声称的。
餐饮标签标识规定?
根据菜品特点,还可以选择标示蛋白质、碳水化合物、糖、矿物质和维生素等营养素含量,以及占各自营养素参考值(NRV) 的百分比。
此外,餐饮食品营养标识上鼓励标示“成人每日能量需要量为2000 kcal,人均每日食盐摄入量不高于5g”等营养健康信息。
1、餐饮食品营养标识的数值应当真实和客观。
2、标识的表达形式应当清晰和醒目。
3、以每份和(或)每 100克(g)和(或)每 100 毫升(mL)餐饮食品中的含量值标示餐饮食品的能量值和营养素含量值。
4、能量和营养素的名称和表达单位按《餐饮食品营养标识指南》规定顺序进行标示。
规定基本标示内容和可选择标示内容。基本标示内容包括能量,脂肪和钠;可选择标示内容包括蛋白质,碳水化合物,糖,矿物质,维生素。在标示营养素和能量含量的同时还标示占营养素参考值(NRV)的百分比。
带有什么标志的食物是好的?
带有以下标志的食物不一定都是好的,需要结合具体食品标志判断:
有机食品标志:也叫生态或生物食品等。有机食品是国际上对无污染天然食品比较统一的想法。
绿色食品标志:是中国对无污染的、安全的、优质的、营养类食品的总称。
保健食品标志:是指已取得国家食品药品监督管理局颁发的保健食品批文、具有保健功能的产品。
此外,还有无公害食品标志、QS标志等。
营养标签计算公式及范围?
看营养标签计算公式及范围
标签上强制标注的内容概括为“4+1”: “4” 指蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠,“1”指能量,其他如维生素、矿物质可以选择性标注,食品含有反式脂肪酸必须标注出来。
能量和营养成分的含量以每100克(g)和(或)每100毫升(ml)和(或)每份食品可食用部分中的具体数值来标示。
★能量计算
能量是指食品中蛋白质、脂肪、碳水化合物等产能营养素在人体代谢中产生能量的总和。
营养标签上标识的能量主要由计算法获得。即蛋白质、脂肪、碳水化合物等产能营养素的含量乘以各自对应的能量系数并进行加和,能量的单位是KJ。
营养标签计算公式用于计算食品中每100克含有多少营养成分。范围包括:
2. 脂肪:包括总脂肪、饱和脂肪、反式脂肪和不饱和脂肪。
3. 蛋白质:包括总蛋白质、氨基酸和肽链。
4. 维生素:包括维生素A、维生素C、维生素D、维生素E、维生素K和维生素B族。
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