脑卒中营养饮食原则,脑卒中营养饮食原则是什么

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于脑卒中营养饮食原则的问题，于是小编就整理了2个相关介绍脑卒中营养饮食原则的解答，让我们一起看看吧。脑卒中患者如何科学饮食？脑卒中...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于脑卒中营养饮食原则的问题，于是小编就整理了2个相关介绍脑卒中营养饮食原则的解答，让我们一起看看吧。

1. 脑卒中患者如何科学饮食？
2. 脑卒中与饮食有关系吗？

脑卒中患者如何科学饮食？

脑卒中患者如何科学饮食？

在回答问题之前，我先给大家普及一下什么是脑卒中。 脑卒中是一种急性脑血管疾病，这种病“如矢石之中人，骤然而至也。”所以旧时候也称“中风”。脑卒中是当前严重危害人类生命与健康的常见病，是中老年致死、致残的主要疾病。在我国死亡原因的排序（死亡谱）脑卒中排列在第一位，大约四分之一的人死于脑卒中，幸存者大多留有不同程度的后遗症。而且会有大约四分之一的人在几周到几年内会再次复发。脑卒中还是发病率高、死亡率高、致残率高、复发率高的一种疾病。所以为了个人少受罪、家庭少受累、社会少受损，我们大家必须对这种病要有高度的重视。

得了脑卒中怎样合理科学的饮食呢？首先要减少吃盐量，适当控制动物脂肪摄入，中年以上适当补充钙质，多吃新鲜蔬菜、水果和全谷物，增加蛋白质饮食含量。

脑卒中病人要科学饮食，就要科学认识脑卒中。脑卒中发病与高血压和动脉硬化有关。饮食上尽量少吃油脂高、胆固醇高的食物，要喝牛奶和酸奶，补充多种氨基酸，富含维生素的食物能防止动脉硬化。尽量选择植物油，含有不饱和的脂肪酸，能够降低胆固醇。

脑卒中饮食应考虑脑卒中严重程度而有不同。昏迷病人，留置鼻胃管或鼻肠管，鼻饲时，患者应***用抬高床头45度，防止食物反流，防止误吸的发生；有***性球***卒中病人，尽早行吞咽功能训练，以预防吸入性肺炎，避免因饮食摄取不足导致的液体缺失和营养不良，重建吞咽功能。

脑卒中病人的饮食，跟卒中时间有密切的联系。1)在脑卒中刚发病的时候，也就是1-3天以内，症状轻，可流质饮食，症状较重不建议经口进食食物，一般情况下都是通过胃管、静脉改善营养状态。2)如果患者病情度过3天以后基本平稳，可以进食流质饮食，但是原则不能变，低盐、低脂、高蛋白为其最基本原则。代表性的食物，比如小米稀饭、鸽子汤、猪蹄汤等，但是在饮食之前，一定要将上面的一层油脂去除，只喝下面的汤类。3)如果3天以后，患者大便、胃肠道功能没有受到明显的影响，可以过渡到半流质饮食。半流质饮食代表性的食物，比如鸡蛋羹、面条、疙瘩汤等，这样才能够循序渐进、保护胃肠道的功能。

脑梗病人的饮食需要特别的注意。1、脑梗病人的饮食主要以蔬菜、水果为主。因为蔬菜、水果中含有大量的维生素C，维生素C可以保持血管的弹性，避免发生脑梗死。2、在饮食之中，必须要注意清淡饮食，避免摄入盐过多。3、需食用一定蛋白质。4、以食用植物油为主，少食动物油。

脑卒中与饮食有关系吗？

脑卒中分为脑出血、脑梗死。研究发现，饮食与脑卒中的发病密切相关，通过控制饮食，我们可控制脑卒中的危险因素，如高血脂、高血压、糖尿病等，通过减少饱和脂肪酸、胆固醇的摄入，增加植物固醇、可溶性纤维摄入，减少钠盐摄入、控制食物摄入总热量，可有效降低脑卒中的发病率，反之，则会使脑卒中的发病大大增加。

一、减少饱和脂肪酸及胆固醇摄入

饱和脂肪酸及胆固醇摄入过多，超出人体代谢能力，或代谢紊乱时，会引起高脂血症，在长期高血脂的作用下，尤其是高胆固醇血症，导致动脉粥样硬化及斑块形成，如果斑块破裂，继发血栓形成，可堵塞脑动脉，引起脑梗塞，所以，适当减少不饱和脂肪酸及胆固醇的摄入可降低脑梗死的发病率。常见的富含饱和脂肪酸的食物有猪、牛、羊等动物脂肪，富含胆固醇的食物主要有动物脑组织，如我们常吃的猪脑，其次是动物内脏，如猪肾、猪肝、猪心等，部分海鲜如鱿鱼、贝壳类食物等也含有丰富的胆固醇。

二、增加植物固醇及可溶性纤维摄入

（1）植物固醇可减少胆固醇的吸收，所以，增加植物固醇的摄入可降低胆固醇，有效减慢动脉粥样硬化的进展，降低脑卒中的发病率。常见富含植物固醇的食物有植物油、坚果、豆类等，所以，如果想预防的脑卒中的发生，可多进食这些食物。

（2）研究发现，可溶纤维可预防动脉粥样硬化发生，有脑梗塞危险因素的患者，可多进食富含可溶纤维的食物，如粮谷类、豆皮、燕麦、大麦等，降低动脉粥样硬化的发病，减少脑卒中的发生。

三、减少钠盐摄入

到此，以上就是小编对于脑卒中营养饮食原则的问题就介绍到这了，希望介绍关于脑卒中营养饮食原则的2点解答对大家有用。