关于饮食营养的文献,关于饮食营养的文献资料

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于关于饮食营养的文献的问题，于是小编就整理了4个相关介绍关于饮食营养的文献的解答，让我们一起看看吧。清裨类钞所记载的饮食风俗大约是...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于关于饮食营养的文献的问题，于是小编就整理了4个相关介绍关于饮食营养的文献的解答，让我们一起看看吧。

1. 清裨类钞所记载的饮食风俗大约是？
2. 有关俄罗斯面包的文献资料？
3. 和平精英营养师的基本装备？
4. 李太白集的文献价值？

清裨类钞所记载的饮食风俗大约是？

清稗类钞》饮食类的末尾处，记载了“八宝豆腐”的做法，康熙与“御膳”的另一个故事就源自这里...

「以豆腐嫩片切碎，加香蕈屑、藦菇屑、松子仁屑、瓜子仁屑、鸡肉屑、火腿屑，同入浓鸡汁中，烧滚起锅。腐脑亦可。用瓢不用箸。此圣祖赐徐健庵尚书方也。尚书取方时，出御膳房费银一千两。」

最重要的就是最后一句话，康熙曾赏赐“八宝豆腐”配方与刑部尚书徐健庵。结果取方时御膳房说这配方不白给，反而讹了徐健庵一千两。

想想清朝皇帝吃“天价鸡蛋”的故事，这一千两估计还得算友情价。好在这一千两也确实不白花，多年后终成浙江萧山名菜“王太守八宝豆腐”。

清代《裨类钞》是一部关于饮食的古代文献，其中记载了清代的饮食风俗。在这部文献中，提到了清代人饮食的多样性和讲究。他们注重粮食的营养搭配和烹饪技巧，喜好清淡的口味，重视饮食的卫生和健康。

另外，清代人对食材的选取也非常讲究，注重季节性和地域性，尊重食材的原汁原味。总的来说，《裨类钞》所记载的清代饮食风俗体现了他们的饮食文化和饮食理念。

有关俄罗斯面包的文献资料？

俄罗斯的面包文化是从彼得大帝脱亚入欧开始，黑酸面包列巴从此后就成为东欧的面包文化名片，无论是波兰、捷克、南斯拉夫、以及俄罗斯联邦与东欧诸国；不过是在焙烤炊烟俄罗斯的面包味道。

我们所说的大列巴面包一般指俄式粗纤维黑麦酸面包。用黑麦面粉烤制的大列巴，个头较大，入口微酸甜，咀嚼之后有淡淡的甜味。它既不精致也远谈不上好看，但却是俄罗斯饮食文化中的代表。

俄罗斯人酷爱大列巴。在原材料方面，由于地理位置和气候等因素，黑麦很适合在俄种植，因此食材较易获取，价格自然也较低。在营养价值方面，黑麦面包营养丰富，其所含的膳食纤维是小麦精粉面包的5倍，营养价值远高于普通白面包。

和平精英营养师的基本装备？

1. 一台电脑：现代营养师需要能够在几乎任何地方访问和更新他们的营养***，所以购买一台台式电脑或笔记本电脑是必不可少的。
2. 营养***：由于营养科学仍在发展，所以营养师需要有关饮食、营养代谢和补充剂的相关知识的掌握和更新，因此他们要获取营养相关的***，比如读过期刊、订阅杂志、访问营养网站和使用文献数据库。
3. 营养组成分析仪：这种设备可以帮助营养师测量饮食中可能存在的营养元素，从而帮助他们为患者制定出合理的膳食计划。
4. 专业化的书籍和读物：有许多书籍和杂志可以帮助营养师更新自己的知识，以及不断更新营养专业领域的形势。
5. 体脂测量仪：营养师需要识别他们的患者的脂肪含量，将其脂肪比例与健康脂肪比例进行比较，以获得准确的营养诊断和结果。

李太白集的文献价值？

李太白集(插图本)》作者李白的诗以抒情为主。屈原而后，他第一个真正能够广泛地从当时的民间文艺和秦、汉、魏以来的乐府民歌吸取其丰富营养，集中提高而形成他的独特风貌。

他具有超异寻常的艺术天才和磅礴雄伟的艺术力量。 呈现在读者面前的是一本更精髓、更优质的《李太白集》。

悠悠白云，千古变幻，历史总是在不经意间就变换了千年。千年当中，许多事物都在大浪淘沙中洗尽铅华，变为过眼云烟，消失在历史的尘埃当中，而李白的诗虽历经千年却不失其光辉本色，以其独有的韵味被历代人们广泛诵读。让我们一起走进李白诗歌的世界，去体会更精彩的别样人生。

到此，以上就是小编对于关于饮食营养的文献的问题就介绍到这了，希望介绍关于关于饮食营养的文献的4点解答对大家有用。