自身饮食营养健康问题,自身饮食营养健康问题有哪些

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于自身饮食营养健康问题的问题，于是小编就整理了2个相关介绍自身饮食营养健康问题的解答，让我们一起看看吧。速冻食品，会影响食物的营养...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于自身饮食营养健康问题的问题，于是小编就整理了2个相关介绍自身饮食营养健康问题的解答，让我们一起看看吧。

1. 速冻食品，会影响食物的营养成分吗？
2. 酒中含有人体所需要的营养吗？

速冻食品，会影响食物的营养成分吗？

这要看整个生产-运送-销售过程的温度控制如何！

食品冻结确实有抑制微生物的生长，降低食物酶的活力，减缓脂肪耗败等作用，从而延长食物储藏时间，但是，冰箱并不等于保险箱！虽然我们看到食物结了冰，拿起来也硬邦邦的，但是如果储存温度达不到标准，那么食物解冻率就不能达到预期，储存时长自然也就大打折扣！正所谓眼见不一定为实！

冻结速度对食物品质有很大影响！食物中的水分大多来自细胞内的胶体结合水和细胞之间的游离水。当食物开始结冰时，细胞间的水先结冰，细胞内的水分尚未结冰，由于蒸气压，细胞内的水会向外渗透，冷冻速冻越慢渗透的水越多，那么化冰后食物的口感和风味就会大大下降；相反，如果冷冻速度很快，食物冰晶形成速度也快，并且冰晶会均匀的分布在细胞内外，化冻后食物的营养和风味损失就会很少！

冷冻食物的储藏期也和整个冷链环节温度的稳定性有关。冷链中有专门的恒定标准TTT(TIME-TEMPERATURE-TOLERANCE)，即时间-温度-品质耐性。它表示在冷链环节中，在保证品质的前提下允许发生的时间和温度，并可以根据不同环节及条件下冻藏食品品质的下降情况，确定食品在整个冷链过程中的储藏期限。TTT=是允许的储藏期限，＜1表示仍在允许的储藏期以内，＞1则表示已经超出了允许的储藏期限。

如上图，虽然整个过程温度都在零下，但是温度波动太大，储存期限就会减少。

总结：食物冷冻要速冻；不要反复化冻冷冻，尽量保持冷冻温度恒定；选择冷冻食品注意包装内冰晶量，一定要看清生产日期哟！

你好 速冻食品一般需要经过煮、蒸或者微波的预处理，使食物中的酶失去活性，从而减少了食物在食物在储存过程中的风味、颜色、营养的损失。而不是说生的水果蔬菜买回来直接放到冰箱里的。如果在保质期内可以放心吃的，营养成分不会有太大差别。

感谢邀请，大家似乎觉得速冻食品出现才不长时间，应该是从我们都有了冰箱冰柜之后才走进千家万户的。其实不然，最早的速冻食品早在上世纪初期就有了，那是来自爱斯基摩人的智慧，因为地处极寒地带，所以用室外冷冻的方法储存肉类。后来被欧美人发现，这种方法不但简单，而且溶化后的食物依然鲜美。

这才孕育出了制冷设备，所以说速冻食物已经经过了快百年的历程。那么速冻食品对食物营养到底有哪些影响呢？通常来说速冻的温度都是在零下的，而要想做到无微生物滋生，温度要在-18℃以下才可以。但问题又来了，即便是冷冻也会有氧化的现象，所以现在的食品，尤其是海鲜都是真空包装，起码要有密封包装才行。

很多人还有疑问就是速冻食品不新鲜，以饺子为例，很可能是在运输过程中融化过，而大温差的变化也会导致食物不新鲜，甚至变质。这也是为什么速冻的食品保质期比较长的原因（熟食），其实速冻食品的营养流失并不严重，在保质期内，保存完好的速冻食品营养流失甚至要低于普通食品。

所以，您不必担心速冻食品的营养流失问题，但长期吃速冻食品也不可取，毕竟是预包装食品，添加剂含量也不少，即便是没有变质也不如现买现做的新鲜。

我说吧，这得看情况的！

a.水果和蔬菜

他们往往是从外地运到我们的市场，路途遥远，有时间问题，营养多多少少是有点损失的

但是冷冻的蔬菜和水果不会损失很多，他们在一定的冷冻温度下，呼吸作用停滞，就不会有微生物繁殖，营养也得以保留

口感方面会有所不同吧

b.海鲜

口感的话肯定没有新鲜的好~

渔民在捕捞后，海鱼是出水上岸即死，他们必须要冰冻 他们在冷冻过程中水分变冰晶，会从鱼肉的肌原纤维中夺走结合的水分

酒中含有人体所需要的营养吗？

白酒是没有营养物质的，真正的发酵葡萄酒含有花青素等微量元素（勾兑的***的葡萄酒没有）😭啤酒以前是大麦芽发酵的现在工业化酿造是用淀粉加二氧化碳也没有营养了。

真正有营养的是国宝米酒，其中糯米酒有又称月子酒，富含氨基酸，是目前酒类最好喝最滋补的酒，我将米酒研究传承奉献一生，欢迎喜欢米酒的加我一起交流。😜😊😁

酒中并不含有什么不能代替的人体所需要的营养物质，反而会因为酒中含有的酒精导致营养物质吸收障碍，引起严重的疾病。

首先，酒中的酒精可以导致人体脂肪代谢障碍，从而使脂肪在人的肝脏中堆积，导致酒精性脂肪肝的发生，如果继续喝酒，就可以进一步发展为酒精性肝硬化，还有一些人最终会发展为肝癌。

左侧为正常脂肪，右侧为因为饮酒导致的脂肪肝病变。我们可以看到肝脏变大便油腻，脂肪细胞中形成大量的脂肪空泡，严重影响脂肪的功能

同时，酒精还会严重干扰维生素B1的吸收，导致神经系统病变。一个人如果长期喝酒，维生素B1就会吸收障碍，这种维生素对于我们神经有重要意义。长期缺乏后可以引起神经系统障碍，患者表现出智力下降、痴呆、谈吐不清、动作笨拙、手抖拿不稳东西、走路东倒西歪、神志不清浑浑噩噩、感觉下降、身上感觉到灼烧痛感。。。。。。大家看看，身边的酒鬼是不是都有这样的症状。那些常年喝酒的老酒鬼，是不是一个个都感觉跟***一样，说话没有逻辑，谈吐不清，走路歪歪倒倒……这就是因为长期喝酒导致大脑、小脑受损引起的。

饮酒还可以引起胃溃疡出血，诱发脑血管出血。因此，酒中含有的那么一点点营养，和它造成的巨大伤害来比较，完全是微不足道。因此，不喝酒最好，或者偶尔喝喝酒也行，千万别酗酒，更别指望靠喝酒来养生，这是极其愚蠢的行为

白酒又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。

中国有着几千年的白酒文化历史，白酒除了我们常知道的乙醇和水，其实还含有许多的微量元素，适量饮酒有着一些好处。

活血脉络，适当饮白酒有着促进血液循环，活血脉络的奇效，所以很多人吃饭时喝上一小杯白酒是很健康的做法。

促进食欲，促进消化。适当饮一点白酒可以***胃液分泌和口腔唾液分泌，所以有着健胃与止痛的作用，还有利小便和驱虫的效果。

缓解疲劳，消除紧张。酒精可以***大脑和中枢神经，有消除疲劳、松弛神经的效果，但是不要喝多，要适当饮酒。

御寒提神，冬天人们总是喝白酒，其中原因之一就是可以御寒，在电视剧中我们也可以看到下着雪喝着白酒。

到此，以上就是小编对于自身饮食营养健康问题的问题就介绍到这了，希望介绍关于自身饮食营养健康问题的2点解答对大家有用。