肿瘤饮食营养指导手册,肿瘤饮食营养指导手册电子版

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肿瘤饮食营养指导手册的问题，于是小编就整理了2个相关介绍肿瘤饮食营养指导手册的解答，让我们一起看看吧。肿瘤体质能吃鱼吗？得了肿瘤...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肿瘤饮食营养指导手册的问题，于是小编就整理了2个相关介绍肿瘤饮食营养指导手册的解答，让我们一起看看吧。

1. 肿瘤体质能吃鱼吗？
2. 得了肿瘤不能吃太有营养的食物吗？

肿瘤体质能吃鱼吗？

适量饮食对身体健康有好处，肿瘤患者饮食的营养均衡是必不可少的。日常饮食所需的鱼，肉，蔬菜和水果应该适当吃。 肿瘤病人平时营养不良的现象很常见。在做鱼的过程中，尽量选择清蒸，家炖等方法来烹饪，避免油炸。一般情况下，甲鱼不可以吃，其他的鱼适量吃。

得了肿瘤不能吃太有营养的食物吗？

我是营养科谭涛峰主任，专注分享医学、癌症康复方面相关知识，如有疑问欢迎关注、留言，有问必答。

肿瘤是一种消耗性疾病，患者极易出现营养不良的现象，人的生存、生长、保持健康以及取得从事任何工作和***都离不开营养的参与，而营养的直接来源就是食物。1981年，英国肿瘤流行病学家Doll和Peto在《癌症的原因》专著中首先提出：“在美国因癌症而导致的死亡中，约有35%与膳食有关”。那么对于急需补充营养的肿瘤患者，术后饮食需要注意以下三点。

1. 低碳水

肿瘤组织需要摄取葡萄糖来维持自身的活性。降低碳水的摄入以此来降低肿瘤组织的营养来源。低碳水不表示不吃碳水化合物，而是适量减少，建议低碳饮食的食物都来自天然的，真正的食物，尽量限制加工食品。全谷类食物就是一个很好的选择，这种复合淀粉膳食能降低结肠细胞增生的发生率，还能抑制隐窝细胞畸变灶。常见的全谷类食物包含：红薯、小米、玉米、荞麦、高粱、糙米、燕麦、大麦、青稞等。

2. 高蛋白

放疗后容易产生蛋白质紊乱，补充蛋白质必不可少。蛋白质的摄取可分动物蛋白和植物蛋白。动物蛋白中，海产品以及鱼类是人类天然的营养仓库，富含大量蛋白质，氨基酸，矿物质，微量元素等。如：鲫鱼、黄鱼、带鱼、文蛤、海带、海参。牛奶、羊奶、马奶也是优质动物高蛋白来源。植物蛋白食物：大豆、南瓜子、芦笋、白花菜、花生、燕麦、绿豆芽、杏仁、菠菜、花椰菜(西兰花)、藜麦等。

3. 优质脂肪

癌细胞最大的特点就是无限增殖，而且增殖速度很快，这个过程中会消耗大量的营养物质。使人体迅速消瘦，脂肪能够提高人体的健康状况，而不是恶化。一般来说，身体对于脂肪的消化时间比较长，会让人体较长保持饱食感，自然能够避免一天中多余卡路里的摄入。脂肪有两大类脂肪酸（组成我们吃的脂肪的单个成分）——饱和和不饱和。优质脂肪最佳食物来源：橄榄、杏仁、榛子、鲭鱼、三文鱼、沙丁鱼和金枪鱼和橄榄油等。

而对于癌症患者来说，除了平时饮食，也应该注重平时的生活管理，除了心理、运动、饮食等，微生态菌群也对患者康复起到了关键性作用。建议使用微生态疗法，补充脆弱拟杆菌BF839，帮助人体缓解放化疗毒副作用，抑制肿瘤细胞生长，重塑自体免疫微循环。

营养问题，是每个人一日三餐都要面对的，对于患者的营养，人们更是重视。可是，对于肿瘤患者的“吃”，坊间流传着一个错误的观念——“得了肿瘤不能吃太有营养的食物，否则肿瘤细胞会因为营养丰富长得更快”。于是，一些患者刻意节制饮食，甚至粗茶淡饭，想通过这样做来“饿死”肿瘤细胞。在医院，当患者经口饮食不足时，需要积极的医学营养治疗，包括经鼻导管的肠内营养，和经静脉的肠外营养，但由于以上错误观念作祟，患者可能拒绝接受，甚至连一些医务人员也忽视营养治疗的重要性。下面我们就围绕这个问题，谈谈肿瘤患者的营养。

长期以来，人们担心营养好会喂大肿瘤细胞，促进肿瘤生长，但这只是臆想出来的可能，在人体，这种可能未得到证实。迄今为止，已有不少的临床研究试图明确这个可能性，但均未能证明营养真的会促进肿瘤生长。而且，人体相对于肿瘤来讲，体积大得多，不能因为忌惮促进肿瘤生长而限制营养摄入，否则，受伤的是人体自身细胞。当前，国际上一些主流的营养学会都推荐，对于积极接受抗癌治疗的营养不良患者、和预计长期无法摄取或吸收足够营养素的患者，应当积极给予营养治疗。所以，这种理论上的担心不应当成为拒绝、减少或停止营养摄入的理由。

营养状况不好的肿瘤患者，生活质量降低、身体活动水平降低、放化疗等抗肿瘤治疗相关的不良反应[_a***_]、治疗效果不好、患者生存时间减少。营养不良可能比肿瘤恶化更明显地缩短生存时间。许多肿瘤患者的营养情况会越来越差，研究发现：我国 67% 的住院肿瘤患者存在中、重度营养不良，甚至20%肿瘤患者直接死于营养不良。因此，及时纠正或维持患者的营养状况具有非常重要的意义。

而营养治疗能增加肿瘤患者手术、放化疗耐受力，减少手术并发症，减少放化疗中断，减轻放化疗不良反应。在临床实践中，营养治疗广泛应用于营养不良的肿瘤患者，尤其是要接受腹部大手术、放疗、化疗的患者。当前，中国抗癌协会肿瘤营养专业委员会在全国推动“无饿医院”建设，确保患者住院期间吃到卫生、经济、营养丰富的膳食，减少饥饿，确保患者得到合理的营养治疗从而提高疾病治疗效果。

最后，我们来谈下，对于肿瘤患者来说，什么是好营养？好营养不一定是指大鱼大肉，或者西洋参、冬虫夏草等保健品，人体需要各种营养素以一定比例均衡摄入，包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、电解质、维生素和微量元素等。对于肿瘤患者的膳食：

（1）应充分摄入鱼、肉、蛋、奶、豆等优质蛋白，荤素搭配（荤∶素 ＝ 1：2），控制红肉（猪肉、牛肉、羊肉）及加工肉（如香肠、火腿）摄入。增加全谷物、豆类摄入。

（2）增加水果蔬菜摄入量，每日蔬菜＋水果共要求摄入 5 份（蔬菜 1 份＝ 100g，水果 1 份＝ 1 个），要求色彩缤纷，种类繁多。

（3）不能以保健品代替营养素，避免含糖饮品，避免过咸食物及盐加工食物（如腌肉、腌制蔬菜）。养成口服营养补充习惯（口服营养补充是指当膳食提供的能量、蛋白质等营养素不足时，通过餐间口服肠内营养制剂或特殊医学用途食品来补充营养的方法）。

到此，以上就是小编对于肿瘤饮食营养指导手册的问题就介绍到这了，希望介绍关于肿瘤饮食营养指导手册的2点解答对大家有用。