中国居民饮食营养报告,中国居民饮食营养报告pdf

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中国居民饮食营养报告的问题，于是小编就整理了3个相关介绍中国居民饮食营养报告的解答，让我们一起看看吧。都说喝米汤有营养，我想知道...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中国居民饮食营养报告的问题，于是小编就整理了3个相关介绍中国居民饮食营养报告的解答，让我们一起看看吧。

1. 都说喝米汤有营养，我想知道米汤和米饭🍚哪个有营养，两者都有哪些营养成分？
2. 人体每天需要喝多少水？
3. 大米面有营养还是玉米面有营养呀？

都说喝米汤有营养，我想知道米汤和米饭🍚哪个有营养，两者都有哪些营养成分？

在探讨米汤和米饭谁更有营养之前，我们应该先来说明一下：【有营养】是啥意思？！

很多人口中的有营养指的是富含优质蛋白~这很好理解：

优质蛋白是促进人体生长发育、新陈代谢、维持免疫功能的重要营养素；一旦缺乏了，儿童的生长会停滞、伤口愈合会变得困难、人的肌肉会变得无力、也非常容易疲劳或者患病！

那么，哪些食物富含优质蛋白呢？

答案是：肉类、鱼虾等水产品、蛋类、奶类、大豆及其制品！

可见，不管是米饭还是米汤中都不含优质蛋白，所以，单从蛋白质上来说，它们都不够有营养！

但矬子里拔高个，不拼优质蛋白含量，单拼普通蛋白质含量的话，米饭自然更高~毕竟米汤是煮米饭的水，仅能溶解一小小部分米饭的营养成分！

那么，除了蛋白质含量外，食物还有一个重要功能，那就是——提供热量！就像汽车行驶需要消耗汽油一样，人体的运转离不开能量：我们思考、运动、工作、清扫等都需要消耗能量，如果不摄入足够的能量，我们就无力完成各种体力和脑力劳动了！

那么，米饭和米汤中，谁的能量更高呢？

一目了然~当然是充满了淀粉、干货满满的米饭了！而米汤除了比水多一些淀粉和矿物质外，真的没啥营养、也提供不了多少能量！除了一些特殊疾病（如腹泻、胆囊或胰腺疾病急性发作等）或是胃肠道手术之后恢复期等特殊时期，需要米汤外，健康人通常无法从米汤中获得需要的营养和能量！

谢谢邀请！

这个问题，其实很显然！

米汤也是由原料各种米来熬制的。米汤里的营养也是由米析出的，你说是食物有营养还是汤有营养？其实，这个问题就和吃肉和喝肉汤哪个更营养是一个道理。

当然了，米熬成米汤，在长时间熬制的过程当中，碳水化合物的糊化程度发生了变化，米汤的糊化程度高于干米饭，糊化程度高说明，食后吸收入血速度快，更容易消化吸收。这也就是为什么幼儿、病人、产妇、老人适合于喝米汤的缘故。也是糖尿病人不易单独喝米汤的原因。

所以说，喝米汤并不是说就比吃米饭营养要高。所谓的营养，是一个生物学过程，也就是当食物通过牙齿咀嚼，进入肠胃来满足机体生长发育的一个过程。

平时，我们所说的米汤有营养，其实就是指米里面本身所含的各种营养成分。价值熬制成粥汤，让人很容易消化吸收，对于脾胃虚弱，病人等都是不错的选择。毕竟米汤和米饭，一个是软食、流质，另一个是硬食，干饭。干饭比米饭更容易顶饿。

两者所含营养成分，就拿大米来说，稻谷类，主要富含能量、碳水化合物，还含有蛋白质、脂肪、各种矿物质元素。以及不多的膳食纤维和B族维生素。(低于粗粮类)

感谢回答邀请。

现在还经常听老一辈说起，以前大家食不果腹的年代，妈妈缺奶，牛奶没人能喝得起，所以小朋友可都是用米汤喂大的，米汤瞬间在我们心目中成了一种神圣的营养品。现在也有很多朋友有喝米汤的习惯，米汤浓稠滑软，味道带着谷物香味，有很多人也是爱喝，在很多朋友的心中，米汤是一种营养价值也不低的饮品，不过这米汤是不是真的那么有营养？

其实现代很难再熬出以前那种浓稠带着谷物香味儿的米汤了，因为现在的水稻加工程度更加精细，除杂系统更繁琐，麦麸成分损失较多，膳食纤维损失较多，维生素B族以及部分的淀粉也有损失，所以，现在煮米熬出的米汤没那么黏稠，也缺乏那种谷物香味儿，甚至少量不少维生素B族。即使我们熬粥也大部分是电饭锅煮粥，时间短了米汤清汤寡水，时间长了米饭煮得颗粒都不分明了，汤水少了，要么就是米汤的味道也失去了那种浓稠。回到我们关心的话题，米汤的营养丰富吗？米汤里面有些什么？其实米汤就是融入了米饭中带出的部分成分，比如米饭中的淀粉，在熬煮之后浸入水中，所以米汤显得黏稠，米饭中一些可溶性的维生素成分能进入米汤中，比如部分维生素B族，少量矿物质，不过米汤的营养价值肯定是比不上米饭的。

不过米汤也有米汤的优点，米汤中水分含量较多，喝米汤可以更好地解渴，比起米饭来米汤也不用咀嚼，能提供米饭中溶出了少部分营养成分，所以对于消化不良的朋友来说喝点米汤也是不错选择。旧时代大家生活穷苦，没有钱购买牛奶，女性因缺乏营养而奶水不足，所以也只能想到用含有少量营养而又利于消化的米汤来喂孩子了，部分孩子也有喝小米米汤的，但这些米汤其实营养价值并不高，所以这些只靠米汤喂大的前辈可能会身体瘦弱或多病。其实道理就和肉汤和肉中哪个营养价值高，答案肯定是肉的营养价值更高，毕竟肉汤是肉中溶入的成分，一些不溶性的有益物质在汤里就无法获取，比如丰富的优质蛋白。

虽然米饭中能获取部分矿物质，不过米饭的营养成分含量是少而不全面的，米饭中占比最高的成分是碳水化合物，主要为人体提供葡萄糖能量，但其中的矿物质含量不高，维生素也匮乏，由于现在的食物加工程度较高，损失膳食纤维多，所以一般不推荐吃白米饭，可以用“粗细搭配”的方式，比如添加粗粮杂豆混合，做成杂豆饭、杂粮饭，如此一来不仅能丰富米饭中矿物质种类，又能提供更多膳食纤维，有助[_a***_]饱腹感，稳定餐后血糖。

人体每天需要喝多少水？

正常情况下健康人每天需要的水量为2500毫升，这些水包括直接饮用的水，食物中含的水和自身代谢产生的水。根据我国的膳食指南正常人每天需要摄入大约1500毫升左右的水到2000毫升左右的水，这跟市面上常讲的每天喝八杯水是差不多的，应该每天摄入1500到2000毫升的纯净水。

还应该多吃蔬菜，多吃水果，多吃米饭，这中间都含有一定量的水，当然，在某些特些疾病如心力衰竭，尿毒症，痛风，肾结石的患者需要给予调整，对于心衰，尿毒症的患者每天饮水量需要严格控制，对于痛风，肾结石的患者饮水量需要多补充。

我想从以下几点去回答您的问题

1要根据年龄的大小来判断。幼儿、少年，青年，老年喝水的量是不同的，但是共同的目标是只要不觉得渴就行。

2从事职业的不同，需求水的量也不一样。建筑工人和白领需求的量肯定不一样！

3季节的不同，需求水的量不一样。冬天相对少点，夏天需求自然就多。

不管什么情况想喝水了就是缺水了，不想喝就是不需要，不要每天按照定量去喝水，走***。

正常人1天所需要的水分的量是2500ml左右，这个2500ml左右的水分并不是说喝的水是2500ml，还包括了食物中摄取，所以除了食物中摄取的水分以外，人体大约每天摄取的水分也就在1200ml左右。而且每个人是有一定个体差异的，比如说有一些患者体型消瘦，它需要的水分量可能会偏少一些；比较高大的人需要的水分量可能会偏多一些。同时和患者的基础状态、疾病都有一定相关性，比如有些患者在长期高热的环境中工作或者是甲亢的病人、发烧的病人，需水量远远大于2500ml，有的时候1天可能达到4000ml，甚至更多。但是如果是机体代谢率比较差的病人，需水量可能更少，所以每个人需水量2500ml是中位数的量，根据个体差异会有上下的加减。

水是生命之源，人体一切的生命活动都离不开水。水在身体内不但是运送各种营养物质的载体，而且还直接参与人体的新陈代谢，因此保证充足的摄水量对人体生理功能的正常运转至关重要！

我平常每天上班期间上午三杯五百多毫升水，下午两到三杯五百多毫升水，喝水对人的新陈代谢加速，并且有益于减体重的，

希望你以后要多喝点水。

正常情况下人每天的饮水量和排尿量应该差不多。成人每天的尿量大概在1.5升左右，再加上每天经皮肤和呼吸道排出的水大约0.5毫升，差不多2升左右。所以为了身体不缺水且有足够的水分让肾脏正常工作，人体每天需要摄入2升左右的水，也就是常说的八杯水。

但并不是说每天喝完八杯水就肯定够了，如果是夏天，感冒发热或者做了大量的运动，汗水出的多就需要额外补充水分，一天内喝到3升都是可以的。另外吃得多，也要多喝水。吃得太多，身体产生的垃圾也会增多，肾脏负担加重，就要比平时更多的水分来帮助肾脏排出这些垃圾。

通常来说成年人每天需要喝2000一3000毫升左右的水，一天能够供给我们一天身体所需要的水分，还适当吃一些水果、粥或汤类的食物，另外每天早上起床空腹喝一杯温开水，可以有效帮助我们起到一个润肠通便以及减少肾结石胆结石的作用。

大米面有营养还是玉米面有营养呀？

说不上来，任何食物都不是完美的，各有千秋

这是玉米面的营养：

　热量(千卡) 341 硫胺素(毫克) .26 钙(毫克) 22 　　蛋白质(克) 8.1 核黄素(毫克) .09 镁(毫克) 84 　　脂肪(克) 3.3 烟酸(毫克) 2.3 铁(毫克 3.2 　　碳水化合物(克) 69.6 维生素C(毫克) 0 锰(毫克) .47 　　膳食纤维(克) 5.6 维生素E(毫克) 3.8 锌(毫克) 1.42 　　维生素A(微克) 7 胆固醇(毫克) 0 铜(毫克) .35 　　胡罗卜素(微克) 1.3 钾(毫克) 249 磷(毫克) 196 　　视黄醇当量(微克) 12.1 钠(毫克) 2.3 硒(微克) 2.49

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玉米面有营养，因为玉米的营养比较全面，有胡萝卜素，维生素B1，B2，维生素E。有健脾开胃，利尿，降糖，降压，增强记忆力，调整神经系统的功能。适合脾胃虚弱，营养不良，高血压高血脂，冠心病，脂肪肝。还能预防骨质疏松

不同的食物，所含营养各有特点，没有不好的食物，只有不合理的膳食，关键在于平衡~因此不能简单的说大米面有营养还是玉米面有营养，合理搭配，食物多样才能营养全面。大米面和玉米面都是谷物，我国的平衡膳食模型推荐以谷物为主，谷物含有丰富的碳水化合物，是人体主要的能量来源。两者的不同之处在于，大米面是细粮，玉米面是杂粮。与细粮特别是精制的细粮（如精制米、面）相比，杂粮含有更多的B族维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分，对降低肥胖、糖尿病、心脑血管疾病等慢***的发病风险有重要作用。从口味口感方面来，细粮比粗粮更好吃。随着生活水平的提高，我国居民吃的谷物主要是加工程度高的精米白面，要适当多吃一些加工程度低的米面，并多吃一些粗粮，如玉米、小米、燕麦、荞麦等。因此，粗细粮搭配，增加食物多样性，提高食物的营养价值，还能改善食物的口味口感~

到此，以上就是小编对于中国居民饮食营养报告的问题就介绍到这了，希望介绍关于中国居民饮食营养报告的3点解答对大家有用。