人们注重饮食营养指标,人们注重饮食营养指标有哪些

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于人们注重饮食营养指标的问题，于是小编就整理了4个相关介绍人们注重饮食营养指标的解答，让我们一起看看吧。减肥期间吃的东西是要看食物...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于人们注重饮食营养指标的问题，于是小编就整理了4个相关介绍人们注重饮食营养指标的解答，让我们一起看看吧。

1. 减肥期间吃的东西是要看食物含糖量还是卡路里，还是吃进去后的升糖指数，求大神帮助？
2. 一般膳食中脂肪、碳水化合物供能所占的比例是多少？
3. 学食品营养与检测专业可以从事哪些工作呢？
4. 100克的米饭、面条和面包，哪个营养价值最高？

减肥期间吃的东西是要看食物含糖量还是卡路里，还是吃进去后的升糖指数，求大神帮助？

题主的这个问题非常好，先回答这个问题，这三点都需要看看，但也分主次关系。

首先我们要明白，减肥期间最主要的是创造能量赤字，就是摄入的能量小于消耗的能量。

关于食物能量的问题

而这个食物的能量是算一天当中总的能量摄入，根据你吃的量进行大概的计算，例如：蛋白质类吃了多少，碳水类吃了多少，脂肪类吃了多少，算出总的能量摄入。

关于糖的问题（就是我们所说的碳水）。

不管是减肥还是普通人饮食，都需要营养均衡，也就蛋白质，碳水，脂肪的比例，按照国家膳食营养标准，碳水55%～65，蛋白质10～15%，脂肪20～30左右，而对于减脂的人群，应该减少碳水的量。为什么呢？碳水不仅是作为第一大能量来源，还是最先的能量来源（就是最先用糖原供能）。所以我们应该减少碳水摄入，让脂肪积极的参与到供能中来。

关于升糖指数的问题。

糖（碳水）分为很多类，有单糖，多糖，蔗糖，淀粉，膳食纤维等。它们的生糖指数是不一样的，单糖类进入体内被快速消化吸收，从而让体内血糖升高，而血糖升高呢？就会分泌胰岛素降血糖，它怎么降呢？就是把糖原转化成脂肪。所以简单的糖吃多了，很容易转化成脂肪。并且转化成脂肪后，血糖又低了，又饿了。而升糖指数低的碳水，它消化吸收有一个过程。可以稳定血糖水平，还不容易产生饥饿感。

所以，要想更好的减肥，题主提到的三条都应该注意。但是也分主次关系，最重要的就是总的能量摄入。下面是碳水的含量，下面是碳水的升糖指数问题。如果能同时做到这三点，就更好了。

希望能够帮到你！欢迎留言交流！

减肥期间，所吃东西不管是高糖还是高热量，你只要吃一点点就没事，并不是一点都不可以尝试。只是说吃多了不利于减肥，有时候会反弹。早上起来最好不要吃太甜的食物，血糖会升高，对身体也是不利的。减肥期间能不吃就不吃，改换成别的食物代替

减肥期间食物的摄入原则：营养均衡，总量控制、粗细搭配。

1、营养均衡：

就相当于任何一家的加工厂，都需要相应的主料，配料，包装箱，还有辅料等等，当这些进料的比例不对的时候，那么就会产生部分材料的堆积，还有呢出产的产品，会使半成品或者是有瑕疵的产品。

咱们人体这个工厂它也是一样的，当摄入的营养比例不对的时候，有些器官的功能就会照顾不到，这样久而久之就会对身体产生相应的危害。

2、总量控制：

对于一家工厂而言，咱***定他来的比例都是对的，来的材料的量特别多，那超出了这个工厂的营销能力。这种状态下在工厂里面就会变成材料堆积，成品堆积，以至于让仓库看起来臃肿不堪。

这种现象对于我们人来讲呢，就是吃的东西吃了很多，那么在这样的情况之下，就会造成能量过多变成油脂的形式进行堆放，那么我们人就胖了起来。

在这个情况之下呢，不管是这个高的升糖指数、还是升糖指数的食物，只要总能量加起来超标了，那对于身体来讲。都会变成脂肪的形式，在身体内进行堆积。

3、粗细搭配：

这一点就是考虑到食物的高升糖指数，还有低升糖指数的问题。

减肥期间食物的热量和升糖指数都需要进行参考。

参考食物热量的原因

减肥期间需要进行严格的饮食热量控制。一般情况下以不低于基础代谢热量，与消耗热量保持不低于500千卡的热量缺口为最佳。

减肥期间大部分人的饮食摄入热量控制在1500千卡到1800千卡左右。因此尽多选择低热量的食物，能达到增加食物摄入总量，增加饱腹感的作用。

血糖生成指数对于减肥的意义

血糖生成指数高的食物进食后，血糖升高越快，为了降低血糖，身体会大量分泌胰岛素，胰岛素有促进脂肪合成，抑制脂肪分解的作用，很容易让人发胖。 胰岛素飙升，容易造成餐后反弹性低血糖，低血糖可能会***人的食欲，让你吃的更多，无形中增加热量的摄入，也很容易导致发胖。

血糖生成指数低的食物则相反，可以很好的稳定血糖，增加饱腹感，有利于减肥的进行。

有些食物热量并不低，去全麦面包，意大利面，100克的热量高达200多300千卡。远远高于米饭，白粥。但是更适合减肥期间食用，主要是由于他们的血糖生成指数低，饱腹感强。进食不多，却能有很强的饱腹感，能有效减少对于其他食物的摄入。

但是这类食物由于热量较高，因此也不宜在减肥期间多食用，否则很容易导致热量超标，也会增加肥胖风险。

对于减肥而言，低热量低升糖指数的食物当然是最佳选择。无论对于低热量高升糖指数的食物，还是高热量低升糖指数的食物，控制好食物的摄入总量，有效避免饥饿感才是最重要的。

食欲做为我们人类最基础的欲望，比起***，贪欲，可能有过之而不及，就像生化危机里人所有的神经系统都没有了，只剩了最基本的欲望就是食欲，这又是你在减肥过程中是难过的一关，所以如何合理的吃，吃什么食物就会显得非常重要。

从食物本身的特质来分，也就这么四类：

1. 高碳水化合物的: 就是各类主食，甜点也算;

2. 高蛋白的: 所有的瘦肉，豆制品，脱脂奶，全脂奶的热量很高的哦

3. 高油脂的：肥肉，肉皮，油炸一切，大部的饼干，大部分的坚果

4. 高膳食纤维：杂粮（现在流行那个打成粉的杂粮，都打成粉了哪来的纤维，都断了，和你吃的米饭和馒头没什么区别了），各种叶菜

高蛋白的食物是你主要的营养来源，也是让你不会感到饥饿的根源，吃的就是最好主要是白肉，红肉热量多点，吃不惯水煮的话，可以烤，实在馋了也可以用点油煎下。

高膳食纤维，也会很大程度上给你饱腹感，可以扩大你的减肥成果。

主食一定要吃一点，记得，你是要瘦下来不是要变成营养不良，主食里可以直接给提供热量让你的身体分解脂肪，分解脂肪也要能量，不从碳水化合物里来，身体只能去分解你的肌肉。

这里提几个减肥期间很种要的食物，对你的减肥过程中很重要：

一般膳食中脂肪、碳水化合物供能所占的比例是多少？

一般膳食中脂肪供能所占总能量的25%~30%，碳水化合物供能所占总能量的50%~60%。

正常情况下膳食中的三大营养素供能比例为蛋白质占总能量的12%~15%，脂肪占总能量的25%~30%，糖类占总能量的50%~60%。

膳食中的糖类是人体的第一大供能物质，供给约60%的人体所需能量。

糖类在体外弹式热量计中充分燃烧，彻底氧化成水和二氧化碳时，产生能量为17.22kJ/g（4.1kcaI）。称之为糖类的粗热价，糖类消化吸收率为98%。在生理上，糖类供给能量在进行校正后为17.22kJ/gx98%=16.88KJ/g（4.0kcaI）。即每克糖可以产生4千卡的热量。

脂肪在体外弹式热量计中充分燃烧时粗热价为39.5kJ/g（9.45kcaI），而睛脂肪的消化吸收率为95%，其生理热价为39.5kJx95%=37.5kJ/g（9.0kcaI）。即每克脂肪可以产生9千卡的热量。

肥胖人群的膳食供能应适当低于正常人，其膳食中三大营养素分配原则是蛋白质占总能量的15%~20%，脂肪占总能量的20%~25%，糖类占总能量的50%~55%。也就是说适当增加蛋白质的能量占比和适量降低脂肪与糖类的能量比例。

学食品营养与检测专业可以从事哪些工作呢？

这个专业之前不太清楚，不过就名字而言应该是以检测为主，不过又加上了营养，应该也会学习食品卫生，营养学方面的知识。鉴于你是专[_a***_]历，出来工作基本以下几个路径：

1、食品检测。去食品企业做品控，去普通的第三方检测机构。由于你的学历问题，一般你只能检测较简单的理化、微生物指标，高端仪器基本用不到…工资待遇很一般。

2、食品营养相关。之前我学习时遇到一些培训机构，营养师，配餐员，育婴师等等培训，有的人能说会道，有一技之长，在这种教育培训的圈子过得很好。但是当营养师，任重而道远，不太可行。

3、其他相关专业。

环境检测，药品检测，化工检测等等，但是我哭的这几个检测的能力需求都比食品要高。

营养讲师，保健品营销，其是否可以吧，专业不限。

4、个人能力

我其实觉得，不要因为专业限制住了自己。读书时多接触不同的人，不同的专业，多去尝试，没准就找到了另一片天呢？^_^

加油哦！

100克的米饭、面条和面包，哪个营养价值最高？

所谓营养价值的高低，无非就是指某种食物蛋白质和维生素以及微量元素等的高低。具体到100克米饭、面条和面包，其主要成分是碳水化合物，维生素等含量很低了，剩下就是比较蛋白质含量的高低了。大米本身就比面粉的蛋白质含量低，蛋白含量7%左右，而做面包用的是高筋粉，蛋白质含量13%左右，做面条的是中筋粉，蛋白质含量9%左右。而面包的水分明显要低于米饭和面条，所以：100克面包的营养价值最高（不含氢化植物油等附属物，只讲面团做成的主体）。

我想说这些食物“天下乌鸦一般黑”营养价值都不怎么高，但面包让我犹豫，因为面包种类实在太多了，不同种类的面包营养价值差别很大，比如全麦面包（指真材实料的全麦面包，不是徒有其名的全麦面包）营养价值很不错，要超过普通白米饭、白面条、白面包、白馒头等；而起酥面包、奶油面包就很“垃圾”，远不如白米饭、白面条、白面包、白馒头等。

总之，面包必须具体产品具体分析，添加大量油脂，尤其是起酥油、人造奶油、植物黄油、棕榈油（精炼植物油）的面包必须给差评。大多数普通白面包也加了糖和油，营养价值（营养素密度）不如白米饭、白面条、白馒头。全麦面包或者添加了鸡蛋、牛奶的面包要好一些。

白米饭、白馒头和白面条就真的“天下乌鸦一般黑”了，因为同等重量的白大米和白面粉的营养价值非常接近，难分仲伯，非要较真的话，发酵面食（如馒头、花卷）营养价值比白大米（如白米饭、白米粥）和不发酵面食（如面条和饼）更好一点点。但如果具体到100克米饭、100克面条和100克馒头上，情况就差不多了，因为水分含量不同，100克米饭、100克面条和100克馒头所用原料大米或面粉其实并不是同等重量。面条水分含量最大，然后是米饭，最后是馒头，如果都吃100克的，其实你摄入的大米/面粉重量是不同的，营养当然不同。

说了半天，我最想表达的是，关注白米饭、白馒头、白面条和白面包这“四白”主食哪一个更有营养，其实没有意义，它们都是精制谷物，营养价值低，升血糖快，对预防肥胖、糖尿病、高血脂、高血压等慢***不利。我们真正应该关注，也值得关注的是，杂粮米饭、全麦馒头、全麦面包、荞麦面条、粗粮面条等粗粮的营养价值要远远超出“四白”，是《中国居民膳食指南2016》、《美国膳食指南2015》以及世界卫生组织（WHO）健康饮食推荐的主食，这些粗粮应该占到主食总量的1/3，最好1/2。

与其在乎哪一种精制谷物更好，不如关注粗杂粮比所有精制谷物都要好很多很多。

米饭、面条、面包都属于主食，在我们的膳食结构中占有重要地位。主食怎么吃与我们的健康息息相关，也是很多人关心的话题。特别是现在的糖尿病、高血脂、高血压等慢性病人群越来越多，合理搭配膳食结构，保持营养均衡对于慢***的预防有着重要的作用。

米饭、面条、面包如果指的是白米饭、白面条、白面包，那么这三者都属于精白主食，都是用白大米和白面粉做成的，这些粮食经过精细加工，丢失了大量的维生素、矿物质和膳食纤维，营养价值大打折扣。

要说这三者的营养价值，基本上差不多，它们主要的成分就是淀粉，主要为人体提供热量。米饭、面条和面包按照水分含量的高低，面条最多，米饭其次，面包最少，因此，三者的热量从低到高排序为面条、米饭、面包。而且面包中通常会加入油和糖，热量会比什么都不加的白面食更高。

单纯比较大米和面粉的营养成分，面粉中的蛋白质和b族维生素要比大米略高一点，但是我们通常在吃米饭的时候，很少有人单吃一碗白米饭，都会搭配着一些菜肴来食用，整体的营养要更均衡一些。

而吃面条和面包的时候，就是一碗面条里放点卤或者几根青菜，面包配着牛奶或者沙拉，从菜品种类和数量来说，就不如吃米饭时丰盛。

到此，以上就是小编对于人们注重饮食营养指标的问题就介绍到这了，希望介绍关于人们注重饮食营养指标的4点解答对大家有用。