饮食中的主要营养,饮食中的主要营养素有哪些

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饮食中的主要营养的问题，于是小编就整理了4个相关介绍饮食中的主要营养的解答，让我们一起看看吧。谷类，蔬菜，水果，油脂，肉蛋奶类，...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饮食中的主要营养的问题，于是小编就整理了4个相关介绍饮食中的主要营养的解答，让我们一起看看吧。

1. 谷类，蔬菜，水果，油脂，肉蛋奶类，摄入比例，人每天正常的比例？
2. 牛奶、酸奶、奶粉各有什么营养点？适合什么人群？
3. 到底是面粉有营养还是米饭有营养？
4. 除了鸡蛋白，还有什么食物具有高蛋白质？营养价值如何？

谷类，蔬菜，水果，油脂，肉蛋奶类，摄入比例，人每天正常的比例？

人体每天需要的七大养分：水份、糖类、蛋白质、脂肪酸(来自蔬果和豆类)、维他命、矿物质和纤维。

人每天应吃齐的四类食物：五谷、蔬果、乳类和肉类。

举例：

一个170CM，体重60KG的人，要维持他的基本生命活动和日常工作生活，每天就至少需要1886大卡热量的食物营养，各种营养素的需要是： 糖类 291克，蛋白质71克，脂肪47克。

所以一天的标准食物量为：

1、谷薯类 321克

2、蔬菜类 361克

3、水果类 120克

4、乳及乳制品 80 克

5、肉蛋鱼虾类 132克

牛奶、酸奶、奶粉各有什么营养点？适合什么人群？

牛奶：最古老天然的饮料之一，被称为"白色血液"

营养点主要有以下两点：

1、蛋白质：牛奶含有必需氨基酸，必需氨基酸是人体自身不能合成的氨基酸。组成人体的蛋白质的氨基酸有20种，牛奶就包含8种。所以说牛奶主要营养点其中一个是蛋白质，而且牛奶中的蛋白质是全蛋白。

2、钙：牛奶是人体钙的最佳来源，并且钙磷比例非常适当，有利于钙的吸收。

适宜人群：只要是非牛奶过敏原人群，都可以喝牛奶的。

酸奶：以牛奶为原料、经过巴氏杀菌后添加有益菌、发酵后再冷却罐装的一种牛奶制品。

酸奶的营养点主要是以下：

1、蛋白质

2、乳酸菌：乳酸菌发酵过程还会产生人体所必需的维生素，比如VB1、VB2、VB6、VB12等。

3、钙

牛奶富含蛋白质和钙质，对于强健骨骼，补充机体免疫力是很好的食物，酸奶中含有益菌群，可以补充肠道乳酸菌和益生菌，帮助肠道消化吸收营养成分，提高机体免疫力。奶粉里除蛋白质外，添加脂类和维生素矿物质等微量元素，但是奶粉会有人工添加剂，购买时要选择靠谱优质的奶粉。

到底是面粉有营养还是米饭有营养？

面粉是北方的主食，而南方却以大米为主食，这就以地域的关系有关，在营养方面，也还是有一定的区别。

在消化程度方面，大米和面食没有什么差别，都是容易消化的食品。但是如果按重量来说呢，米饭含水量比馒头、烙饼等面食高，因而单位重量的热能比较低。这可能就是有人埋怨“吃面食容易发胖”的原因吧。

在蛋白质方面，虽然面的蛋白质数量比米中高些，但是其中蛋白质的质量却比米低。面中含有40％的“醇溶蛋白”，其中严重缺乏赖氨酸；米中“醇溶蛋白”含量低于20％，米蛋白的生物价值在常见谷类中较高。也就是说，在蛋白质利用率方面米和面又扯平了。

在维生素方面，以前生活水平低、副食很少，吃米确实容易患营养缺乏症。可如今各种鸡、鱼、肉、蛋换着吃，维生素B1不再成为主要问题，面食的优势也就难以体现了。

当然，在我国的许多贫困地区，生活还没有达到富裕水平，除了主食之外其他食品比较少。在这个时候，面与米相比仍然具有一定优势，有助于预防多种营养缺乏症。

总的来说，米和面的优劣难以绝对地比较，具体的营养价值与品种、产地、加工的精度、烹调的方法有很大的关系。吃米的人没有必要为了“面的营养好”而拒绝大米，改吃面食；吃面的人也没有必要为了米的赖氨酸含量高（也只是相对的）而拒绝吃面。应吃多样化的食品，不论是米、面、粗粮都应当经常调换，并能做好烹调，把主食与其他食品合理地搭配,就能够获得充足的营养素。

现在有些人认为米饭比面食要有营养，因为那些人觉得米饭里面含有的一些物质比面食的要好。也有人认为面食的营养要比米饭的高，因为北方人大多都是吃的面食，北方人长得也比南方人要高大一些。但其实并不能这样子说，米饭跟面食的营养比较问题比较笼统，米饭有很多种，不一样的米，营养价值也是不一样的，同样面食也是这样。

从蛋白质方面来说

面食的蛋白质含量要比米饭的高，但是面食的质量却比米饭的要低。面食里面含有百分之40的“醇溶蛋白”，但是里面却只有少量的赖氨酸，米饭中的“醇溶蛋白”含量含量大概只有百分之二十，甚至还低于20%。

　　米饭中的蛋白价值主要是在谷类里面比较高，米饭里面的维生素和矿物质含量，都比面食的含量要低，但是蛋白质的生物效价确实高于玉米、高粱之类的的谷物。而小麦里面的维生素跟矿物质含量都高于大米，但是，高筋面粉和低筋面粉等一些面粉里面富含的蛋白质含量也有差异，在蛋白质利用方面来说，米饭和面食其实是差不多的。

从矿物质与维生素方面来说

米饭跟面食里面都含有一定的矿物质，通过研究发现，小麦粉里面的钾含量高于大米，但是另外的一些钙、镁、铁、锌等矿物质有些比较高的，都是跟后期的加工有一定的关系。谷物里面还有的一些维生素，主要都是在谷物外层，而谷物外层会随着加工的原因精度不断的下降，甚至变成没有了。

但是一般的面食都没有经过精细的磨，所以面食里面的维生素含量比较高，因此大家吃面食的时候尽量不要经过精磨，碾磨得越精细，里面的膳食纤维和维生素含量都会丢失得越严重，并且也不利于肠胃的健康。

　　从消化角度来说

　　面食跟大米也差不多，都算是比较容易消化的食物，但是大米的含水量比面食的要高，所以相同的重量内，米饭的热量要比面食的低，因此也有人说吃面食比吃米饭要容易发胖，并且吃面食也没有米饭这么容易饿等等这些的原因都是因为面食的热量要比米饭的高。

　　总体的来说，面食跟米饭的营养是差不多的，但是大家在吃主食的时候尽量协调好，可以将面食跟米饭搭配着吃，这样两种主食的营养都可以被身体吸收

从中医的角度讲，吃当地的主产粮，吃应季果蔬。因为经过几千年的进化，每个地方的人的消化系统和体质已经完全适应了当地主产的粮食。举个栗子，让北方人每天吃米饭，很多人是受不了了，而且时间久了身体就会出问题。原因是稻米生长在水里，米饭本身湿气是比较重的，北方人的体质体内不耐湿，一直吃米饭的话体内这个平衡就会被打破，就会生病。

从现代科学的角度来讲，等量的面粉和米饭，面粉中含有的蛋白质、维生素、矿物质元素的含量要高一点。面粉蛋白质含量一般在9%~13%，米饭中蛋白质含量一般在7%~8%。面粉中的维生素B1、维生素B2、维生素E、钙、钾、镁、铁、硒等的含量都要比米饭多一些。

所以，不存在什么营养谁高谁低，吃你爱吃的，吃你们那里产的就可以。另外，我们面粉和米饭作为主食所能供给人体所需的各种氨基酸、维生素、矿物质等营养成分毕竟单一，不够全面，还是应该搭配着食用蔬菜、水果、肉类、蛋类等。合理饮食，才能保证人体的营养供给，才能健康舒心。

这两种都有营养，就是面粉，可以做不同的，好吃的出来包子、饺子、馄饨、大饼，[_a***_]各种小吃，然而呢，那个大米呢，就比较单一，只可以蒸个米饭，弄个米饭，熬个粥。根据身体的需要喜欢吃哪种就吃哪种吧。

面粉 米饭在我看来都是碳水化合物🙂

要讲营养两者不相上下

区别就是面粉可以做面条 包子 等各类吃食 而米饭只有大米饭和粥

这都是用来吃饱肚子的

要说营养还需要肉 蛋 鱼 蔬菜 水果各方面的均衡搭配

今天跟朋友聊了个减肥代餐的问题 个人觉得不是跟推荐

减肥健身人士运动输出大 需要补充的各类蛋白质和维生素并不是一袋代餐粉能够提供的

所以营养需要的是更多种类的食物

只要避免量过大和油炸 完全可以健康减脂减重

特别强调一点 吃面粉比吃米饭容易胖

除了鸡蛋白，还有什么食物具有高蛋白质？营养价值如何？

像鸡蛋、小麦胚芽、牛油果、牛奶、蓝莓等这些被称为超级食物的食材，这些被称为超级食物的全营养食物，虽然它是可作为单一来源满足人们营养需求，能够为人体提供所需营养和热能的食品，近些年越来越受到人们的重视。

谈到食物的营养，首当其冲就要谈到蛋白质，蛋白质作为生命的物质基础，可以说没了它也就没有生命的起源。

那么，除了鸡蛋白，还有哪些食物具有与鸡蛋白同样高的蛋白质和营养价值呢？

在众多的全营养食物中，除了鸡蛋白，牛奶和小麦胚芽也富含蛋白质和各种营养价值，特别是小麦胚芽，则是全营养食物中精华中的精华，备受青睐，因为它除了富含蛋白质，还具有全面均衡的营养价值。

到此，以上就是小编对于饮食中的主要营养的问题就介绍到这了，希望介绍关于饮食中的主要营养的4点解答对大家有用。