营养与饮食注意什么,营养与饮食注意什么事项

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于营养与饮食注意什么的问题，于是小编就整理了3个相关介绍营养与饮食注意什么的解答，让我们一起看看吧。蔬菜的营养价值和食用注意事项？...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于营养与饮食注意什么的问题，于是小编就整理了3个相关介绍营养与饮食注意什么的解答，让我们一起看看吧。

1. 蔬菜的营养价值和食用注意事项？
2. 营养不良平时饮食应该注意什么呢？
3. 如何通过饮食来促进身体健康？

蔬菜的营养价值和食用注意事项？

蔬菜含有多种营养素。

1、蔬菜中含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维等营养素，可以为人体提供所需的营养，帮助保持健康。

2、不同种类的蔬菜含有不同营养素，如菠菜富含铁、胡萝卜富含维生素A等。

因此，在日常饮食中应该多样化选择不同种类的蔬菜，以摄取到各种必需的营养素。

3、同时，蔬菜还含有很多水分，可以帮助人体保持水分平衡，促进新陈代谢，减轻体内毒素积累。

因此，人们平时应该多吃蔬菜，增加膳食纤维和水分的摄入。

营养不良平时饮食应该注意什么呢？

首先，根据《2016中国居民膳食指南》指出，每天的膳食应包括水、谷薯类、蔬果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物。平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上。水1500-1700毫升，谷类和杂豆50-150克，薯类50-100克，蔬菜类300-500克，水果类200-350克，畜禽肉40-75克，水产品40-75克，蛋类40-50克，奶及奶制品300克，大豆及坚果类25-35克，盐<6克，油25-30克，糖50克（控制在25克以内）。以上做到了，才能满足人体需要的七大类营养素（水、蛋白质、碳水化合物、脂类、维生素、矿物质和膳食纤维）。

其次，怎样才能做到食物多样呢？早餐至少摄入4-5种，午餐摄入5-6种，晚餐4-5种，加上零食1-2种。具体的：谷类2-5种，薯类1-2种，杂豆类1种，蔬菜3-6种，水果1-3种，禽畜鱼蛋各1种，奶大豆坚果类各1种。

结束语，食物多样，营养不缺乏！

如何通过饮食来促进身体健康？

现如今随着人们的生活水平的提升，保健意识也逐渐深入人心，越来越多的人在关注自己的身体健康，而只有饮食健康，才能让身体更健康。营养合理健康的膳食，可以提高健康水平，同时还可预防多种疾病的发生。不合理的饮食，不管是营养过度或者不足，都会给健康带来不同程度的危害。因此，我们都应该在日常生活中养成良好的饮食习惯。

根据《中国居民膳食指南2016版》，健康合理饮食需要做到以下几点：

1、食物多样，谷类为主

食物多样性可以保证身体得到各种不同来源的不同营养成分，满足人体的营养需要。

◆每天膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼但奶类、大豆坚果类食物

◆平均每日摄入12种以上食物，每周25种以上。

◆摄入谷薯类食物250-400g，其中全谷物和杂豆类50-150g，薯类50-100g。

全谷物、薯类、杂豆的血糖生成指数远远低于精制米面，可以有效的降低躺闹病，心血管疾病，肥胖等发病风险。同时它们还含有大量的膳食纤维，可以改善便秘。

传统中医认为，疾病的发生、发展过程就是正邪抗争，各有胜负的过程。这一过程可以用阴阳盛衰来解释。身体健康就是阴阳调和的状态，所以通过饮食促进健康重点在于阴阳的调和。

《黄帝内经》中提出要达到身体阴阳调和，饮食方面要注意以下五个方面的平衡：

杂精平衡，生熟平衡，荤素平衡，酸碱平衡，寒热平衡。

杂精平衡：

人体健康一方面要不断吸收有益的养料，另一方面要不断消除体内有害废料，吐故纳新，生生不息。“粗食品”能排出体内废料，使胃肠道蠕动起来。粗食品含有较多的膳食纤维，膳食纤维可以***胃肠蠕动、吸纳毒素、清洁肠道、预防疾病等，这是其他营养元素无法代替的。

生熟平衡：

熟食可使食物消化利用率大大提高。在一些豆类食材中如菜豆、毛豆、蚕豆等及马铃薯块茎中，都含有可使红细胞凝集的有毒蛋白质，叫做凝集素，这种蛋白质在烧熟煮透后毒性会消失，绝对不可以生食。瓜果蔬菜中含有对人体有调节功能的活性物质，多数活性物质遇到较高温度（55-60摄氏度以上）就会失去活性，丧失调节功能。因此能生吃的食物尽量要生吃，这样以保持食物纤维素和活性物质的活跃性。

荤素平衡：

动物性食物属于荤食，各种蔬菜、瓜果属于素食，荤食和素食在营养结构上有互补的重要意义。荤食多了，血管脂肪沉积，易患高血压、心脏变、脂肪肝；长期素食者，其蛋白质、磷脂、无机盐摄入不足，不能很好的满足肝细胞的修复和维护健康所需。荤食中有糖原，没有淀粉、纤维素、果胶；素食中含有单糖、双糖、多糖及食物纤维。荤食中几乎没有维生素C，富含维生素B12；素食中没有维生素A、维生素B12，富含维生素C。所以二者缺一不可。

酸碱平衡：

酸性食物和碱性食物搭配食用能保持人体血液酸碱平衡，使之经常处于微碱性状态（pH值为7.4左右），有利于代谢的正常运行。食物的酸碱性绝不是依据味道辨别的，这是生物化学性质，口干酸的葡萄、醋等都属于碱性食物；富含碳水化合物、蛋白质、脂肪的食物在消化过程中形成酸性物质，属于酸性食物，如鸡鸭鱼肉等。长期摄入过多酸性食物会使血液从弱碱性转为弱酸性，令人倦怠乏力，重则记忆力减退、思维能力下降。所以饮食务必要注意酸碱平衡。

寒热平衡：

生冷食物进食过多会损伤脾、胃和肺气，特别是空腹进食寒食。民间强调“饥时勿急，空腹忌冷”。反之饮食过烫易烫伤咽喉、食道、胃脘，食管癌患者中80%平时喜饮烫水、喜时烫食。同时要注意季节变换，夏天炎热适宜喝清凉解暑的绿豆汤，冬季寒冷适合吃温补热性食物。孙思邈指出“热食伤骨，冷食伤肺，热无灼唇，冷无冰齿”。

养生就是保养生命，汽车开久了需要去4S店保养一下，我们的身体往往被大家忽视，只有生病了才去医院被动治疗。中医讲治未病（不是[_a***_]），其实对身体最好的保养就是根据时辰和季节对饮食和生活习惯做出相应的调整。顺应自然就是王道！天人合一才是养生的最高境界！

以上回答属于个人观点，参考《黄帝内经》，欢迎留言评论，可以留下您的健康疑虑，同源君乐于为您解答。喜欢的朋友请关注同源君，每天奉上精彩健康养生类问答。同源君头条主页每周分享身边家常美食，祝大家身体健康吃嘛嘛香！

到此，以上就是小编对于营养与饮食注意什么的问题就介绍到这了，希望介绍关于营养与饮食注意什么的3点解答对大家有用。