饮食习惯营养摄取,饮食营养要求

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饮食习惯营养摄取的问题，于是小编就整理了2个相关介绍饮食习惯营养摄取的解答，让我们一起看看吧。经常吃素的人应该怎么补充身体所需的...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饮食习惯营养摄取的问题，于是小编就整理了2个相关介绍饮食习惯营养摄取的解答，让我们一起看看吧。

1. 经常吃素的人应该怎么补充身体所需的营养？
2. 孕妇在怀孕期间应该如何补充营养？

经常吃素的人应该怎么补充身体所需的营养？

感谢邀请!

素食者需要补充锌、铁、钙、维生素B12，部分人需要补充蛋白质。素食者应该根据需要补充营养，其中上述的几种营养元素容易缺乏需要补充。

1、锌：素食者锌的摄入量比非素食者低。会影响免疫功能和***。由于植物锌的生物利用率低，所以素食者应该努力达到或超过锌的推荐食入量。

补充锌建议多使用花生、芝麻、胡桃、紫菜、海带等海产品。

铁：植物食品只含非亚铁血红素的铁，不如肉食中亚铁血红素的铁好吸收。人体对来自植物食品铁的吸收情况较差，所以虽然素食的含铁量比荤食高，但素食者体内铁的存量却较低。素食还可能导致贫血症。这种情况多发生在儿童和妇女身上。

含铁较高的食物有，芝麻、芥菜、芹菜、紫菜、木耳、海带，其中海产品含铁量高于普通蔬菜很多，应根据不同饮食及条件混合食用。

2、钙：对于那些禁食奶制品的素食者，缺钙情况非常普遍。完全素食者的钙摄入量则比奶蛋素食者和杂食者都要低。

芹菜、油菜、胡萝卜、萝卜缨、芝麻、香菜、雪里蕻、黑木耳、蘑菇等含钙量较高，豆类与豆制品含钙量也很高。

您好，我是一名在公立医院工作多年的药剂师，并具有国家高级营养师资格，很荣幸回答您的问题。

因为工作性质的关系，我们会经常碰到一类非常“骄傲”的饮食者：他们总是主观性的去选择生活之中常见的素食类食材，而刻板偏见的去回避一些荤菜，于是网上也有人戏称它们为“吃草主义”。可如果把素食主义绝对化，恐怕并没有那么健康。

在日常生活之中，我们的饮食大部分可以分为动物性食材和植物性食材两类。前者富含优质蛋白，而后者虽然也会含有蛋白质，但质量相比而言较差。所以如果长期吃素，就会缺乏优质蛋白，长期如此会患上蛋白质缺乏症。有些人会在素食饮食习惯的影响下全身水肿，严重的甚至出现心悸、形体消瘦等症状。除此外，动物性食物中还含有一类非常少见的维生素——VB12，而此种维生素在蔬菜中却含量基本上没有。缺乏此种维生素，可导致精神上的缺陷，有损记忆力……在这里我们也要明确一点：多样的、健康的、合理的素食饮食明显对于心脑血管疾病以及常见的慢***都有预防的功效，这也是我们之前在“三高”类文章中明确提到的。但对于严格的素食主义者而言，钙、铁、维生素D、蛋白质等营养素都很难保证充足的摄入。所以，素食主义者往往比较瘦、没有精神，而且很容易疲倦，皮肤和头发缺乏光泽。因而，我们也要注意营养的补充。

1、蛋白质的补充。不管是数量还是质量，肉类当然是作为蛋白质补充的首选。但之前也说过，所谓素食主义者就是不会去吃动物肉类，所以如果想保持足量的蛋白质摄入，素食主义的朋友们可以从豆类、坚果类着手。

2、补充维生素D和钙元素。应以补充坚果、馒头和薯类为主，如果想补充维生素d的话还要再加上适当去外面晒晒太阳。

3、补充铁元素。坚持素食主义的朋友们，因为大部分以吃素为主，所以铁元素极容易缺乏。对此，在日常饮食之中可以吃一些深绿色的蔬菜或者是全麦食品加以补充。

希望能够对您有所帮助^_^

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我赞同长期践行素食的素食者们的现身说法，有他们的真实实践和体验才更具有说服力和感召力。正所谓没有实际体验、没有长期的践行坚持，其谈论必然显得苍白无力。真知来自于实践之体验，没有亲自验证说服力又从何而来？没有实践哪来的真知灼见？

素食不缺营养，大型动物如:牛、马、犀牛、长颈鹿还有大象都是素食动物，这些只吃植物叶子的动物不单体型硕大，而且体力耐力都很好。

所以，不能简单的说素食会缺营养，食肉营养就好。一切的营养应该来自于自然，来自于阳光、空气、水分、土壤和环境等。没有自然，一切生物都不能生存生长，懂得了这一点才能更好的明白、只有植物的根、茎、果等才是营养的根本载体，而根茎果的提取物，制成物含有地球上所有的营养物质，因此植物是最适合人们食用的物质。

由此可见，食素不会缺乏营养物质，不会对身体造成伤害。

地球上各种动物之间的杀戮除过造物的原因外，杀戮更多的其实是对口味的一种贪婪所致，尤其是人类，完全可以不吃动物食源，而仅以植物食源就能满足体能的需要。

如果人们不再贪恋所谓的口福口味，不以其他的生命为代价来满足自己的口之欲望，不杀生不伤害其他动物的血肉之躯不是更好吗！

吃素也称为素食，是基于习惯或者信仰的一种饮食文化。素食人群应认真设计自已的膳食结构，均衡营养。如果膳食结构不合理，营养不均衡很容易增加蛋白质，维生素B12，n-3多不饱和脂肪酸，铁，锌等营养素缺乏的风险，而影响健康。

一，谷物为主，食物多样，适量增加全谷物。

1，主食餐餐不能少，米饭面食每餐不少于100g，不足部分也可以利用茶点补充。

2，全谷物天天有，每天三餐应保证至少一次全谷物或杂豆类。

二，合理利用[_a***_]食物。

1，大豆食物要足量。大豆类制品多种多样，豆浆，豆腐，豆干，豆腐皮，豆芽等每天合计约达到100g大豆。

2，发酵豆制品不能少，因为他是补充维生素B12的主要食物来源。

3，合理搭配谷类与豆类以达到互补作用。

4，合理烹调。一般大豆制品要比纯熟大豆的蛋白质消化利用率要高。

三，常吃坚果，海藻和菌菇。

这个可能是误解了。不是你误解就是我误解。

1、什么叫营养？

2、缺乏所谓的“营养”会有什么后果？

人如果吃素，只要量足够，不偏食，不挨饿，营养还是不会缺乏的。牛吃草，熊猫吃竹子，老虎吃肉……它们因此缺乏营养了吗？

再***定，为了补充缺乏的营养物质，刻意吃了头牛，有营养了吗？那么，牛（肉）的这些营养从哪来？不同样是牛吃素来的？

孕妇在怀孕期间应该如何补充营养？

孕妇在怀孕期间应该如何补充营养？

大部分女性怀孕后都会吃点“好的”来补充营养，尤其是各种大鱼大肉、鸡鸭鱼肉等。

事实上，孕妇和正常人的营养补充差距并没有那么大，只不过比的饮食习惯稍微加强营养而已。

孕早期补充叶酸：叶酸应该是备孕期间就要开始补充的，一直吃到怀孕三个月后，因为叶酸是防止胎儿畸形的，过了孕早期思维检查胎儿没有畸形，就可停止补充。不过也有宝妈认为一直吃到宝宝生，也可以的。但是要注意按照医嘱和药品说明书的剂量来补充。

孕中期补维生素和钙：孕中期是胎儿发育的高峰期，需要大量的营养，此时准妈妈要注意产检，多多关注宝宝的发育情况。孕中期主要就是多多补充钙和维生素D，有利于宝宝的皮肤、肠胃和骨骼发育。同时也预防孕妇脚抽筋。

合理饮食：虽然孕妇确实需要比正常人多一点的营养，但是也要避免营养过剩，最后把自己养成了大胖子，所以很多孕妇会发现，自己越来越胖，胎儿却不见得发育多好，那也是你饮食方面出了问题。孕早期可以多吃一些高蛋白食物，孕中期要吃各种营养丰富的食物，孕晚期要多吃纤维食物来预防便秘，而临产的时候要多食蔬菜和水果，少吃肉，避免胎儿太大了不利于顺产。但是整个孕期只要合理饮食，各种食物多样化搭配，那么母体和胎儿的营养所需就都能满足了。

针对性营养补充：有的孕妇本身身体就不是很好，抽血产检的时候总有这里那里的问题，比如贫血、低血糖、体重不足等，那么就要根据医生的建议，做针对性的营养补充，贫血的要及时补铁，低血糖也要多吃营养的食物，体重不足，说明可能是身体脂肪、黄体不足，也要相应的多补充一些。尤其是孕前营养不良，爱挑食的孕妇。

食物烹饪多样化：孕妇可以吃炒菜、炖菜、蒸菜、煮菜。最好是各种肉类、蔬菜多样化搭配，避免饮食多余单一，营养也就单一，不能满足胎儿所需。

避免垃圾食品：孕期要少吃油炸、垃圾、零食，这些东西含有对胎儿不利的成分，所以要少吃。

避免生冷、***、寒性食物：生冷食物容易产生微生物，会对肠胃造成不适，寒性食物容易引起宫缩，对胎儿和***环境不利，准妈妈要少吃或不吃。

到此，以上就是小编对于饮食习惯营养摄取的问题就介绍到这了，希望介绍关于饮食习惯营养摄取的2点解答对大家有用。