儿童营养丰富饮食搭配,营养丰富的儿童餐

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于儿童营养丰富饮食搭配的问题，于是小编就整理了3个相关介绍儿童营养丰富饮食搭配的解答，让我们一起看看吧。豆子的营养多还是豆芽的营养...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于儿童营养丰富饮食搭配的问题，于是小编就整理了3个相关介绍儿童营养丰富饮食搭配的解答，让我们一起看看吧。

1. 豆子的营养多还是豆芽的营养多？
2. 两三岁的孩子，每天吃什么饭菜好？吃多少合适？
3. 一岁半的宝宝吃馒头，菜，青菜，会不会营养不良？

豆子的营养多还是豆芽的营养多？

大豆含有丰富的蛋白质，不饱和脂肪酸，还含有丰富的生物活性物质，大豆低聚糖、大豆异黄酮和大豆皂苷等。多吃豆制品可以降低血清胆固醇、对冠心病、糖尿病以及肠癌都有一定的预防和治疗的作用。

大豆中含有的抗胰蛋白酶因子，能够抑制胰蛋白酶的消化作用，使大豆难以分解为人体可以利用的各种氨基酸。因此大豆需做成各种豆制品及充分煮熟加热后食用。

而豆芽是以大豆为原料进行制作的芽菜，属于蔬菜类。除了含有丰富的蛋白质，维生素C的含量增多了。有研究发现：豆芽中的蛋白质含量比大豆多18%，维生素C的含量比大豆多了40%，同时维生素B2、乳酸脱氢酶以及游离氨基酸等物质的含量也都有较大幅度的增加。

多吃豆芽可以起到保健作用，豆芽具有美容。抗氧化提高机体免疫力的作用；还可清除血液中的胆固醇和脂肪，预防心血管疾病；含有的核黄素，可***治疗口腔溃疡。

自制豆芽时，不要把芽体发的过长，在烹调时加点姜丝，可以中和豆芽的寒性。

考古学家~苏娟 （国家注册营养技师、国家二级公共营养师、王兴国营养师特训班学员、营养科普原创作者）

黄豆是营养丰富的食物，将黄豆用水浸泡，发芽生成黄豆芽，比黄豆营养还丰富。黄豆芽的维生素B2含量比黄豆高两三倍。每一百克含零点一毫克，黄豆原本不含维生素C，黄豆芽则含维生素C10毫克。仅供参考！

豆类中黄豆的营养价值最高！

黄豆又称大豆，500克黄豆的蛋白质含量相当于1500克鸡蛋，或6000克牛奶，或1000克瘦猪肉。黄豆中的脂肪含量在豆类中居首位，出油率高达20%，并且富含多种维生素及矿物质。黄豆被人们美誉为“豆中之王”

1.经常食用黄豆及豆制品之类的高蛋白食物，使皮肤润泽细嫩，富有弹性，使肌肉丰满而结实，使毛发乌黑而光亮，使人延长青春。

2.黄豆不含胆固醇，并可以降低人体胆固醇，减少动脉硬化的发生，预防心脏病，黄豆中还含有一种抑胰酶的物质，它对糖尿病有一定的疗效。

3.大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，能够减轻女性更年期综合征症状、延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失，促进骨生成、降血脂等

4.黄豆除主要能补充有关营养素外，由于含铁量多，并且易为人体吸收，故对儿童生长发育及缺铁性贫血极有益。所含不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，而所含皂甙的黄豆纤维质能吸收胆酸，减少体内胆固醇的沉积！

豆芽的营养价值

⒈豆芽中含有丰富的维生素C，可以治疗坏血病；

这个问题我来回答！答案可以提前告诉大家，当然是豆芽的营养更高。豆子的营养高还是豆芽的营养高，不能以等重的豆子和豆芽来对比，因为这样不公平也不准确。

1️⃣100g大豆和另外100g黄豆芽对比

以大豆为例，干豆的蛋白质含量高达35%，脂肪16%、碳水化合物34.2%，而维生素C则为0；同样是100g的黄豆芽，其蛋白质、脂肪、碳水化合物等宏量营养素的含量就低得多了，如下表：

2️⃣100g黄豆自己全部长成黄豆芽的对比

如果我们是以100g大豆来发芽的话，可以发出大约800g豆芽（大约8厘米长的芽），这时候再来对比的话，就可以看出明显的差别了，蛋白质等宏量营养素和钙磷钾镁等常量营养素稍微有一些变化，但是作为微量营养素的水溶性维生素和锌硒等明显增加，而脂溶性维生素E明显下降。

3️⃣黄豆发芽后还有哪些物质在发生改变？

①黄豆发芽后处理B族维生素和维生素C明显增加，有研究发现在长到3厘米长的“寸芽” 时钙的含量是最高的，而长度越长则钙含量越下降，这可能与其含水量也有关系。

②整粒的黄豆（包括其他豆类）中含有很多植酸，而植酸和草酸一样都是影响钙、铁、锌吸收的物质，所以吃整粒黄豆补钙的效果不好；豆类经过发芽后，其中的植酸被破坏掉了，所以不会再影响钙吸收。

很大程度上来说，豆芽的营养价值是大于豆子的。因为虽然豆芽是由豆子衍生而来，但是当豆子变成豆芽后，豆子和豆芽就是两种物质了。

豆子变成豆芽之后，含有丰富的维生素C，这是豆子所没有的。而且，虽然豆子含有大量的蛋白质，但是豆子中也含有胰蛋白酶抑制剂，这很大程度上影响了蛋白质的吸收。但是当豆子变成豆芽之后，这种胰蛋白酶抑制剂就遭到了破坏，这些蛋白质就变了可溶性的氨基酸，使得蛋白质的利用率大大地提高了。而且，当豆子变成了豆芽之后，豆子所含有的植酸也会减少，这就促进了矿物质（比如钙、锌）的吸收。还有一点很重要的就是，豆子生成豆芽之后，会新生成一种干扰素，这对我们机体的免疫能力的提高有很大的帮助。在流感高发的季节，多吃豆芽可以增强我们的抗病毒能力哟。最后，豆芽与豆子相比，更容易吸收，也不会使人有腹胀感。

两三岁的孩子，每天吃什么饭菜好？吃多少合适？

两三岁了，咀嚼能力都OK了，可以和大人一样吃，不挑食最好，营养均衡，餐后水果那些，对于饮食这块，我觉得不用过于小心，能吃的，适合吃的多吃些，不适合吃的少吃点，大夏天的妈小孩也会没胃口，正餐吃的少，外加配方奶，这样就差不多了

两三岁的孩子，每天吃什么饭菜好？吃多少合适？

大家好，我是芮至，我的回答是：两三岁的孩子，差不多到了可以跟大人吃一样饭菜的年龄了。不过，如果是喜好吃辣的家庭，最好就单独给孩子做不辣的。两三岁的孩子还是要吃清淡一些的，不宜辛辣。我们家是不吃辣的，吃的菜都是比较清淡的，所以我家孩子两三岁的时候，就跟大人吃一样的菜了。

根据[_a***_]营养学会《学龄前儿童膳食指南》，学龄前儿童每天应安排早、中、晚三次正餐，在此基础上还至少有两次加餐。

一般分别安排在上、下午各一次，晚餐时间比较早时，可在睡前2小时安排一次加餐。

加餐以奶类、水果为主，配以少量松软面点。晚问加餐不宜安排甜食，以预防龋齿。

吃什么饭菜好？最好的答案是，做孩子喜欢吃的饭菜就是最好的。不然说得再好，孩子不愿意吃也是白搭。分享一下我们家孩子两三岁时的饭菜，看看你们家孩子喜不喜欢？

【早餐】

蒸玉米、蒸鸡蛋、土豆泥，这几样可以一起蒸，蒸好以后，再把土豆弄成泥。同理，也可以做红薯泥，紫薯泥。

两三岁的孩子，每天的饮食也得看他牙齿发育到什么程度，能接受多大硬度的饮食，因为他们咀嚼能力有限，所以尽量还是以偏软的饮食为主，或者蔬菜切的特别小，好让宝宝的肠胃容易消化吸收，饮食种类可以逐渐向成人靠拢，营养全面的食物更能促进宝宝的身体发育。

关于饮食量，还得结合宝宝的饮食习惯和胃容量来决定，尽量别强行去喂他。如果宝宝吃饭每次都吃到撑，饱没饱心里没数，家长就需要注意观察，看宝宝吃完饭后会不会不想动了，或者出现走路都有些困难，肚子涨的厉害，那么下次就要适当让宝宝少吃一些，并不是吃得多就好，很容易导致消化不良或积食。有些孩子不喜欢吃饭喜欢吃零食，家长就要适当限制，让孩子养成吃饭的好习惯。

两三岁的孩子，每天吃什么饭菜好？

宝宝到了三岁，几乎什么食物都可以吃了。这时候的宝宝正处在发育迅速时期，也是智力提升的重要阶段。因此，宝妈要特别注意宝宝的饮食，每天要补充足量的蛋白质，水，碳水化合物，脂肪，矿物质和维生素。这并不是要求宝宝要吃得多，而是食物的种类要丰富多样，才能满足每日的营养需求。那什么样的三餐才能满足三岁宝宝的成长需要呢？下面分享几个菜谱。

声明：图片来源网络，如有侵权，敬请告知

　　胡萝卜牛肉粥

　　食材：胡萝卜，牛肉，葱花，米，姜丝，盐，虾皮。

　　步骤：

　　1.胡萝卜切小丁，牛肉剁碎。

　　2.虾皮洗净备用。

　　3.锅里倒少许油，将姜丝爆香后加入牛肉泥炒熟去腥。

两三岁的宝宝，脾胃还不是特别的好，饮食上要注意别吃得过于油腻，如果想给孩子吃鸡鸭鱼肉之类的，最好中午吃，晚上尽量吃易消化的素类。特别是海鲜别晚上吃。做菜的时候，调料就简单的葱姜蒜、盐、酱油就可以了，有些宝宝可以在这个阶段吃豆瓣酱炒的菜了，但是有些宝宝就吃起来会有一丁点的辣味。

俗话说“要想小儿安，三分饥和寒”，两三岁的孩子又特别容易感冒生病，但是有时候往往积食后引起发烧咳嗽，而这类的病往往被家长按照普通的感冒医治，宝宝久不见好，这就是积食没有被化掉。

两三岁左右的宝宝，每天的奶量控制在400ml以内，鸡蛋最多一个，水果要适量，一些寒性和燥性得水果尽量别吃，可以吃点粗粮杂粮，少荤菜多素菜。有时候可以煮点面食穿插一下。

有时候不一定吃得特别好才是对宝宝好，大家可以观察一下，如果宝宝大便有干燥、发臭、发黑的症状，你连着吃几天素、喝点粥，停几天蛋奶肉，他的大便会好得多，宝宝的肠胃负担减轻了，睡眠也很好，生病也会少一些。

自己的一点经验之谈，希望对各位家长有帮助，放一张表，大家看得更清晰一些

一岁半的宝宝吃馒头，菜，青菜，会不会营养不良？

他是有点挑食还是怎么的呢？是其他的菜她都不吃吗？青菜的种类也分很多种。菜的种类的也分很多种，所以我觉得问的有点不是很清楚。

但是从我自己带孩子注意他的饮食方面来说，我觉得孩子首要的是要吃饱。我们家吃的也还比较简单，基本他从11个月开始吃饭以后，很长一段时间都是炖个汤然后汤泡一下米饭这样吃，我家孩子他有点挑食，也不怎么吃青菜。我们在跟着他们通常都是排骨胡萝卜汤玉米骨头汤之类的。可能还是肉类比较营养丰富一点了？

怎么说呢？如果说在温饱问题都不能解决的过去，一岁半的宝宝吃得上馒头，菜，青菜，能够填饱肚子，那已经是很了不起了。现在这个年代，一岁半的宝宝把馒头，菜，青菜当主食，其他的食物当辅食，也未尝不可。但如果仅仅只给孩子吃馒头，菜，青菜，而无其他，那可能会造成营养不良，比同龄的孩子生长发育缓慢。

一岁半的孩子，牙齿发育良好，可以咀嚼一些硬的东西，所以能吃的东西很多。一般情况下，除了辛辣***性的食物少吃点，其他都能让孩子尝尝吧！

在孩子成长发育过程中，1～3岁是第一个生长高峰期。我们必须安排好孩子的饮食，要荤素、粗细搭配，营养均衡且全面。

关于这个问题，我觉得可以从两个方面来考虑：

1、一岁半的宝宝需要哪些营养？

宝宝生长发育需要足够的热量，而热量来自于蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素。一岁以上的男孩一天大概需要1100千卡热量，女孩需要1050千卡，宝宝要摄入足够多的食物才能满足身体所需。

2、馒头、菜、青菜包含了哪些营养？

馒头主要是碳水化合物，菜和青菜主要包含了各种维生素和矿物质。

所以，如果一岁半的宝宝每天只吃馒头、菜和青菜，是会营养不良的。宝妈还应该给宝宝提供优质的蛋白质，比如：鸡蛋、牛奶、肉类、禽类和鱼虾。另外脂肪的来源可以是全脂牛奶，也可以适当在食物中加一点核桃油、芝麻油等。

为了宝宝的健康，建议宝妈尽量给宝宝提供全面均衡的饮食哦，谷物（米、面）为主，搭配肉类、蔬菜、水果、奶类，让宝宝不挑食。

到此，以上就是小编对于儿童营养丰富饮食搭配的问题就介绍到这了，希望介绍关于儿童营养丰富饮食搭配的3点解答对大家有用。