饮食与营养有关文章,饮食与营养有关文章摘抄

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饮食与营养有关文章的问题，于是小编就整理了4个相关介绍饮食与营养有关文章的解答，让我们一起看看吧。水有营养吗？每天只吃水果和蔬菜...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饮食与营养有关文章的问题，于是小编就整理了4个相关介绍饮食与营养有关文章的解答，让我们一起看看吧。

1. 水有营养吗？
2. 每天只吃水果和蔬菜，从不吃肉和主食，请问这种饮食习惯健康吗？
3. 什么是营养？
4. 白菜有什么营养？

水有营养吗？

《本草纲目》里有一句话是这样说的：“民以食为天，食以水为先。药补不如食补，食补不如水补，水是百药之水是营养之首” 。这并不是说水里的营养物质是多么的丰富，它只是含有很少量的矿物质和微量元素。

水，它更大的意义在于运输营养物质和排除废弃物。

喝水，我们的选择有很多种，纯净水、矿物质水、功能性饮料、各种碳酸饮料。什么样的水才是健康的呢？这，是个问题。

国际上关于健康饮用水的标准是这样的：

不含有毒、有害及有异味的物质

硬度适中

含人体所需的矿物质和微量元素

PH呈微碱性

含有适量新鲜的溶解物

营养界所定义的7大营养素：蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质、膳食纤维、水。

没错，水也在营养素的范围之内。对于人类来说，水对生命具有着重要的意义，人可以一天不吃饭，但不能一天不喝水，如此重要的物质被列在营养素的行列内一点也不为过。

人体的营养代谢是在体液中进行的，而体液是由水、电解质、低分子有机化合物和蛋白质组成，广泛分布于组织细胞内外。体内不存在纯水，而是溶解等多种有机物和无机物的溶液，称为体液。

水是人体必需的营养物质，一个人若失去体重15%-20%的水，生命即终止。人体衰老的过程就是细胞水分逐渐减少的过程，细胞水分的减少伴随而来的是细胞的萎缩、弹性降低、人体随之出现皱纹，一部分器官缩小。

水是体内物质代谢必不可少的。营养物质溶于水才能被充分吸收。物质代谢的产物又必须通过水运送和排泄。因此，水是把养分运到细胞，并把废物排出体外的媒介物。

水的种类包括很多中，如：

1.硬水和软水。

天然的地表水和地下水，大都含有从地层溶出的矿物质，其中主要是钙和镁。水中含有钙、镁离子的总浓度，可用“硬度”这个概念来描述。一般规定，每升水含有相当于10mg的氧化钙为1度，硬度低于8度的水称为软水，而硬度高于8度的水是硬水。

钙、镁是人体必需矿物质，由于人每天饮水量较大，因此，硬水可以为人们供给这些矿物质。而长期饮用软水的人要注意加强从其他饮食获得矿物质的补充。但是水的硬度也不宜过高，超过25度，可引起机体矿物质代谢紊乱。

2.矿泉水。

随着健康观念的日益提高，越来越多的人认识到了食物对健康的影响。但是，水，作为地球上最常见的物质，却常常被忽略。众所周知，食物可以给我们提供维持生命各项活动所必不可少的营养素。那水是否有营养呢？

其实，关于水是不是营养素，在国内外或是不同组织之间有不同的看法。世界卫生组织和欧洲食品安全局认为水是一种营养素， 美国也将水作为一种营养素来看待。在我国，《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013）》中将水分类为一种其他膳食成分，《中国居民膳食指南（2016）》将水作为膳食的重要组成部分。

虽然，目前对于水是不是营养素在争议，但水的重要性是各个国家和组织所公认的。水具有多种生理功能，是组成机体各部分器官和组织的重要成分，可以参与机体的新陈代谢，维持机体正常电解质平衡，可以维持体温恒定。足量饮水对于维持健康至关重要，在我国，建议成年居民每天饮水1500-1700毫升。

马博士健康团 张娜 营养学博士

水有营养，但取决于你喝哪种水，怎么喝。

就目前市面上的饮用水而言

①开水器丨无净化功能

不具备净化功能，无法过滤铁锈、泥沙、重金属等物质

开水后易形成阴阳水、千沸水，并且易造成二次污染，长期饮用危害健康。

②小区饮水机丨净化维护无保障

维护不及时，水源的净化效果和安全性无法保障

③桶装饮水机丨水质无法保证

水质无法保证，机器需定期清洁，反复加热易造成二次污染，长期引用危害健康

以上这些饮水方式都有弊端，其中广为流行的纯净水更是可怕。：纯净水又名高纯水，是指化学纯度极高的水，主要应用在生物、电子工业等领域。

谢悟空君！

美食坐家个人觉得，水有没有营养要视水源而定。自来水、纯净水一般是没有营养的，但矿泉水是有营养的。因为矿泉水是从地下深处自然涌出的或经人工***集的、未受污染的地下矿水，它含有一定量的矿物盐、微量元素等。所以，矿泉水是对人体有益的一种水。

其实，水到底有没有营养素对我们普通人来说并不重要，重要的是我们必须每天喝水！

每天只吃水果和蔬菜，从不吃肉和主食，请问这种饮食习惯健康吗？

这个是不健康的饮食习惯。短期几天可能没有什么影响，如果长期不吃肉类，高蛋白质的食物，有可能会导致血压低，贫血，缺锌。如果长期不吃主食，有可能会营养不良，身体虚弱，基础代谢降低，精神不振，注意力不集中，记忆减退等。

建议主食可以选择五谷杂粮薯类，比如燕麦，荞麦，黑麦，小米，红豆，芸豆，绿豆，山药，红薯等。

菜类建议蔬菜为主，荤菜为辅。每天吃一斤的蔬菜，其中绿色的蔬菜要占到一半。半斤的水果。肉类可以选择鸡肉，鱼肉，虾肉，牛肉，瘦肉等。轻体力劳动者建议每天吃不要超过100克。每天可以加1个鸡蛋，200毫升牛奶，适量的豆制品，坚果。这样吃可以保证饮食营养的均衡，对预防三高，[_a***_]体重也是有帮助的。

希望上述的建议可以帮到您。

营养师小糖来为大家解答。这种饮食习惯非常不健康，会把身体渐渐吃坏的。

每天只吃水果和蔬菜，维生素和矿物质的量是够了，但碳水化合物、蛋白质、脂肪这最基础的3大营养物质却远远不够。缺乏碳水化合物，身体连最基础的代谢都维持不了，容易低血糖、营养不良。缺乏蛋白质，细胞组织无法更新代谢，身体抵抗力大幅度下降。缺乏脂肪，身体必会更多地去分解蛋白质，造成肌肉丢失和消瘦。

很多人觉得，吃蔬果很健康，只吃蔬果就能减肥，殊不知靠这种方式瘦下来了，对身体的损伤也是巨大的。现代人为了减肥真的是不择手段，只吃水煮青菜，只吃水果，一周瘦10斤。这样的确能够在短时间内看到成效，但是这样做也会降低基础代谢。以至于一旦你停止节食，体重就会飞快地反弹回去。节食瘦了5斤，没过两周就反弹回来8斤，而且节食让人所受的精神折磨和身体折磨都是巨大的。

还有人认为，只吃蔬果，纯素食模式的饮食能够降低三高，吃好脂肪肝。这种想法也是很错误的，这么吃只会让身体营养不良，更不利于病情的恢复。真正健康的饮食在于均衡，做到食物多样化，在控制总热量的前提下，什么食物都吃，每天轮换花样，才能保证营养摄入全面，才会越吃越健康！

觉得小糖说得有道理就点个赞吧，更多健康饮食知识欢迎关注我们！

什么是营养？

2分钟前 · 生活领域创作者

婴儿出生后，首先是呼吸，其次是吸乳，呼吸和吸乳成为人的第一需要。也就是说，呼吸和吃是人来到这个世界上的基本需要，吸进体内的氧气和吃进体内的食物是维持人的生长发育、维持生命的最基本的物质，这最基本的物质就是营养物。

营养，就是人的机体摄取食物，经过消化、吸收、代谢和排泄，利用食物中的营养素和其他对身体有益的成分，构建人体的组织器官、调节人体的生理功能，维持人的正常生长、发育和保健防病的过程。维持这个过程平衡运转、正常运转所需要的物质叫营养素。

营养素，是人以食物的形式摄入的一些需要的物质。人体为了维持生存、生长发育、生理功能、体力活动和健康所需要的营养素有碳水化合物、蛋白质、脂类、矿物质、维生素和水共六大类。这些营养素，有一部分必须从食物中获得而不能在人体内合成，这部分营养素叫‘’必需营养素’’。还有一部分营养素可以在体内由其他的食物成分通过代谢过程转换生成，不一定需要从食物中直接获得，这些营养素叫‘’非必需营养素‘’。

不管是必需营养素，还是非必需营养素，都是维持人的生命活动所离不了的。

除了营养素外，食物中还含有许多的其他成分，如膳食纤维和很多生物活性物质，这些成分对人体来说都有很重要的生理功能和保健作用。

我是北京卫视《养生堂》特邀营养专家于仁文，专职营养工作20多年，每天都要无数次面对这两个字，这是我的专业所在，也是精神所在。

营养这两个字是名词也是动词，就这个词而言，营：寻找、谋求的意思，例如古时所谓的营生，就是寻找谋生的手段；养：养分、养料，指的是食物中的养分或者可以养生的食物精华。

1️⃣营养和营养素是不同的两个词

很多人认为营养通指的是食物中的某某物质，例如蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、膳食纤维和水，其实营养和营养素并不是一个概念。

营养是一个比较复杂和广义的词，包含动词和名词，而营养素全都是名词。

2️⃣营养随着健康状况而变化

营养针对不同的人也有不同的选择，比如瘦人也许需要更多的热量、蛋白质和碳水化合物，而胖人也许更需要低热量的食物，富含矿物质、维生素和膳食纤维的食物；同样，糖尿病人、高血压或高血脂的人以及痛风或癌症的人所需的营养也有差别，适合你的未必适合隔壁老王。

3️⃣营养需求随着经济条件而变化

在经济匮乏的年代里，食物不能满足生理需要甚至生长发育需要，最容易出现的营养问题是蛋白质营养不良，所以我小时候鸡蛋、肉都是高营养的食物；而40年之后，物质极大丰富，每天都可以吃的比过年还好，蛋白质已经严重超标了，大多数人此时最缺乏的却是蔬菜、水果、菌藻类、薯类杂粮等低热量、低蛋白、高纤维、高矿物质和维生素的食物了。

哇，这么多大佬都有回答，好有压力。我是日本营养体系出身的，所以对营养的认识和国内有所不同。我认识的营养没有那么高深，就是蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素什么的，但是日本的营养学比较重视人体的实际作用。

换句话说，就是不同的人对不同的营养素，在吸收，消化，代谢上是不同的。同样是动物蛋白，有的人喝得牛奶，有的人喝不得牛奶。这个时候，对喝得牛奶的人是营养，对喝不得牛奶的人就不是营养了。

所以营养这两个字，不同的人的说，含义不一样的。“你之蜜糖，我之砒霜”就是这样道理。

那么，在补充营养之前，要知道什么是对自己有好处，什么对自己有害处，就非常重要了。古往今来，因为大补把自己给补死了的大有人在。所以定期体检，因地制宜，均衡饮食，才能真正的补充营养。谢谢啦

什么是营养？百度一下，就会知道其定义，或许我们不仅限于知道定义，更想听听不同人的思考与理解。

我接触营养学有十多年的时间了，自认为是一个狂热的营养学爱好者，我谈谈个人对营养的理解吧！

首先，营养与生命相关，生命要成长发育、要一直保持活着的状态，就需要外界营养的支持，包括食物、空气、水和阳光，营养构成了生命的原材料；营养是所有生命活动进行的基础；营养是身体组织更新、修复的原料；说通俗一点就是，我们整个身体都是营养构建的，做任何活动，包括走路、玩耍、眨眼、生病、睡觉等，其背后消耗的物质都是营养。

生命需要营养，没有营养，就没有生命！

同济大学附属东方医院儿科乔荆副主任医师介绍：

人只有营养充足、均衡才有可能健康成长，营养是肌体摄取，消化吸收和利用食物中的营养料，以维持生命的整个过程。人所吸收和利用的物质都可以称为营养素，一共有七种，蛋白质、脂肪、碳水化合物（糖类）称为三大营养素，另外四种是维生素、矿物质、纤维素和水。其中蛋白质、脂肪和糖类叫作巨量营养素，维生素和矿物质叫作微量营养素，可以看，巨量营养素里蛋白质是需求量最高的，高达20%，脂肪占到15%，糖类占到2%，微量营养素中维生素占有1%，矿物质占5%。

要特别注意的是，水占到55~65%，所以水也是营养素，大家不要小瞧喝水，通常人生病了，旁人都会说要多喝水，有的人认为喝水没什么用，其实水是人体需求量最大的营养素，保证体内有足够的水，是保障人体健康的重要前提。

白菜有什么营养？

***有什么营养价值？

一，***的基本情况

***是正式中名，这个名称来源于《本草纲目》，在《中国植物志》中确定为正式中名。别名在《南方草本状》中记载为菘；通称为大***；在广州叫黄芽白、绍菜等等。

为十字花科芸苔属二年生草本。***原产我国，现在各地广泛栽培。用途为：散叶和包叠而成的***圆柱状体都可以食用，生食、

煮食或酱渍都可以，

为我国冬春季节主要蔬菜之一。在北方气候和土质条件下比较适宜，因此生产的比较肥大，叶质白软，味道清甜。

二，***的营养价值

根据有关单位研究测定，***主要含有水分、可溶性糖、可溶性蛋白、维生素C、十七种氨基酸、粗纤维、维生素E等营养物质。食用***可以充饥，还有增加营养物质的作用。
***中的粗纤维，有润肠、促进排毒、***肠胃蠕动的作用，能够促进大便排泄和帮助消化。***中的维生素C和维生素E，可以起到很好的护肤和养颜的效果。

到此，以上就是小编对于饮食与营养有关文章的问题就介绍到这了，希望介绍关于饮食与营养有关文章的4点解答对大家有用。