饮食营养评价的目的,饮食营养评价的目的是什么

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饮食营养评价的目的的问题，于是小编就整理了4个相关介绍饮食营养评价的目的的解答，让我们一起看看吧。食品营养表上的NRV是什么意思...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饮食营养评价的目的的问题，于是小编就整理了4个相关介绍饮食营养评价的目的的解答，让我们一起看看吧。

1. 食品营养表上的NRV是什么意思？
2. 有人说人可以从食物中摄取各种营养物质，为什么还要从水中摄取呢？
3. 学习烹饪的意义是什么？你为什么要学习烹饪？
4. 为什么学校或医院的食堂叫膳食中心？开饭店可以叫膳食中心吗？这样会不会有歧义？

食品营养表上的NRV是什么意思？

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为了挑选到营养的食品，我们需要仔细查看食品的营养标签。营养标签会标示食品中能量和一些营养素的含量，及其营养素参考值NRV的百分比（NRV%）。具体计算公式如下图：

公式中的NRV具体数值在《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》 (GB 28050)中已做了明确规定，不同的营养素对应着不同的NRV值。

举个不严谨的例子解释NRV：

蛋白质的NRV(营养素参考值)是60g。意思就是：一般情况下，一个成年人一天大约需要60g蛋白质。

需要注意，NRV只是个用于对比的参考值，相当于物理中的参照物。由于人们年龄、职业、体重、健康状况等差异存在，不同人每天需要的蛋白质的量肯定是不同的。NRV只是用来帮助消费者衡量食品中营养成分的多少。

这个NRV值，很多人问过我。有次去超市，一位大姐从电视节目中认识我，问我这个标签NRV是什么？有啥用？我跟她做了解释，她连忙笑着感谢说学到了太多的营养健康知识了。

按照国标的解释（《食品营养标签管理规范》以及GB 7718-2011 食品安全国家标准 预包装食品标签通则）

中国（Nutrient Reference Values，NRV）是指食品营养标签上比较食品营养素含量多少的参考标准。说的多清楚，比较哪个更有营养的方法。

NRV是消费者选择食品时的一种营养参照尺度。你看如果我们连这个参照尺度都把握不好的话，那人家食品企业岂不是白忙活了，投资了那么多试验，设备，人力、时间、广告等成本，却被你视而不见听而不闻。那岂不是遗憾终身哈!

这个食品标签营养素参考值NRV值的确定是是源于国居民膳食营养素推荐摄入量（RNI）和适宜摄入量（AI）而制定的。以营养素含量占营养素参考值（NRV）的百分比标示。这也是中国食品走向国际化的必然要求。因为从全球范围来看，包括美国、欧盟、加拿大、日本、韩国、新加坡等国家和地区纷纷制定适用于本国的NRV值。它还有很多作用的和意义的。

首先，它可以帮助我们消费者了解该食品的营养成分含量与组成特点。其次：它

可以满足消费者的健康诉求。再次它可以引导消费者的健康选择。另外，它促进食品企业有序科学的健康发展之路，提升健康产品的研发等。最后，它更是消费者的一项知情权，我们作为消费者必须由责任去了解去认识去学习的。

谢谢邀请，食品外包装上的营养成分表属于营养标签，是国家强制标示的内容。

营养标签必须包括的内容是4+1：能量、碳水化合物、脂肪、蛋白质和钠。

此外，其他营养成分也可选择标或不标。

如果产品声称了“富含XX”、“高XX”等，就必须标示其含量，比如高钙奶，必须标钙含量。

也有例外情况，比如包装特别小，或者像食盐、白酒这种也是不用标营养成分表的。

营养成分表最重要的数值就是NRV，它代表的是单位重量或体积的食品中，某个营养素占全天总需要量的比值。

比如蛋白质的NRV是20%，那就意味着，100克食品能提供当天蛋白质需要量的20%。

需要注意的是，营养成分表一般是按照100克或100毫升食品来计算，但有时候是按“份”来算。

尤其是一些高油、高糖、高盐的食品更是经常用这一招来忽悠人。

有人说人可以从食物中摄取各种营养物质，为什么还要从水中摄取呢？

水占人体70%左右，水里有矿物质和微量元素，但是靠喝水补充矿物质和微量元素简直是天方夜谭，因为水里面的矿物质和微量元素成分微乎其微，要靠喝水补充微量元素和矿物质恐怕一天要喝个上百吨才能够，只要是干净卫生的水都可以喝，什么磁化水，碱性水都是商家的噱头，大家不要上当，另外补充一点，要想补充矿物质和微量元素还是要回归到均衡膳食上来，从食物中获取天然物质更靠谱

人正常情况下每天排尿大约1.5升，呼吸和皮肤排出大约0.5升，因此需要补充大约两升水，食物无法提供足够的水分，所以需要额外饮水。饮水只是补充水分，不是为了从水中吸收能量，水也不会提供能量

水是非常好的溶剂，它能够溶解差不多全部的物质，差别只是溶解度大小，人类与外界物质的交换几乎都是通过水来完成的，水把人体需要的物质送进来，同时也把人类需要排泄的物质带出去，离开了水，人类几乎就没有其它渠道获得这些物质。

附带一句，即使是固体食物，进入人体以后也是需要水来溶解才能被吸收。

水，糖类，脂类，蛋白质，无机盐，维生素，纤维素是人体内必须的七大营养物质。人体生理组织，器官的组成离不开水，各项生理活动的参与离不开水，正常体温的维持离不开水，总之水就是很重要的营养物质，人喝水的目的不只是为了摄取水中的营养，更重要的是满足机体对水的需求。

水是没有能量的，在体内不产生热量，但我们身体离不开水，水对各种生物来说，太重要了，水是生命之源，有水才会有生命。我们吃的食物，在肠道分解，首先溶解到水里才能进入血液，大量的水和消化后的食物吸收进入血液，血液中拥有大量的水，红细胞就在血液里流动，红细胞把营养物质和氧气输送给每个细胞，每个细胞都有大量的水，才能进行物质交换，把废物排出细胞，把氧拿进来，把二氧化碳运走，身体产生的垃圾物质，通过血液运送到肾，通过肾脏过滤，把废物通过尿液排出体外，还有一部分废物通过水份蒸发排汗，排出体外。所以水，虽然不产生热量，但水对身体太重要了。

学习烹饪的意义是什么？你为什么要学习烹饪？

学习烹饪就是有滋有味的生活，享受饮食文化的熏陶，是一种养活[_a***_]的职业。从人类开始学会用火把食物烤熟就已经有了烹饪的雏形，在劳动中发现了各种食物是可以吃，可以怎样搭配更好吃，尤其盐，和各种香辛料的使用 大大丰富了人类食物多样化烹制的选择，烹饪这个行业里的厨师更加突出了重要性。尤其中国的饮食文化更是源远流长，有一手好的烹饪技法更是招待亲朋好友的最佳方法。

人生的味道，辛酸苦辣。生活的滋味，酸甜苦辣咸。

做菜就如做人。人是主料；家庭，社会，学校是辅料；知识，事业，人际交往是调味料。

在世界上没有谁是主角，有的只有价值。在菜里也没有绝对的主料，就看物尽其用。

为什么学烹饪？学了烹饪你自己就能烹烩各色菜肴，也能让身边的亲朋品尝天下美食。而且一技在手，终生受益。虽然学习的过程是艰辛的，但不论学任何技艺过程都是艰辛伴着汗水。

1、现实点，嘴馋、钱少，想想自己烧好了；

2、后来发现自己蛮喜欢的做菜的，虽然自己也蛮讨厌洗菜、切菜什么的，所以现在家里基本上都是老婆准备好材料，我来炒（我做的比老婆和老妈搞得都好吃，哈）

3、高深点，我发现这样既然是我的一种减压方式。

为什么学校或医院的食堂叫膳食中心？开饭店可以叫膳食中心吗？这样会不会有歧义？

谢邀！

要了解这个问题，我们需要了解什么是 膳食？

通常指日常进用的饭菜，

人类的食物多种多样，根据其来源与营养的特点，一般将其分为五大类：

一为谷类及薯类，主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素；

二为动物性食物类，主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素；

三为豆类及其制品，主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质和B族维生素；

四为蔬菜水果类，主要提供膳食纤维、矿物质、维生素C和胡萝卜素；

五为为动植物油、淀粉、糖、酒类，主要提供能量。

人类的食物种类虽多，但除母乳外任何单一食物都不能在质和量上满足人体对营养的需要。因此，需将这几种不同种类的食物合理搭配。

谢谢悟空邀请😄😄

这个问题应该和学校，医院的特定场所有关吧。学校是未成年人集中的地方，饮食营养有特定的需求。同样，医院也是特定人群，至少从身体条件来讲也是需要给予特殊对待的地方。所以，在餐饮方面，他们都应该有针对性的进行合理搭配和营养组合。

例如学校，要求营养丰富全面，并且要切合学生们的成长需要。医院的食堂面对的主要是病人和医职人员，营养上要有针对性，口感上也要人性化，好消化，营养合理。所以，这些地方的餐饮中心可以称之为膳食中心。

那么，其他的饭店可以成为膳食中心吗？这个要一分为二的看，如果你做的是大路菜品，针对的是一般人群，那就没必要取这个名字。如果你是做营养餐，并且有一定的营养科学搭配，用材也是有一定的科学讲究的话，那么取名膳食中心也是可以的。

关键就是看运作者的定位和顾客的认可度。

不管是哪种，餐饮以健康为主。只要健康，并且为人所接受，就一定能获得长久的发展。名字只是一种称谓而已。

祝您早日发财💰💰💰

到此，以上就是小编对于饮食营养评价的目的的问题就介绍到这了，希望介绍关于饮食营养评价的目的的4点解答对大家有用。