营养圣经 与救命饮食,营养圣经 与救命饮食的关系

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于营养圣经 与救命饮食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍营养圣经 与救命饮食的解答，让我们一起看看吧。推荐营养学类书籍？营养学相...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于营养圣经 与救命饮食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍营养圣经 与救命饮食的解答，让我们一起看看吧。

1. 推荐营养学类书籍？
2. 营养学相关书籍有哪些？
3. 常喝纯净水会让身体缺微量元素吗？

推荐营养学类书籍？

给你推荐几本《医学营养学基础》、《基础营养学》、《食品营养学》、《特殊营养学》、《厨房里的营养学》、《现代营养学》、《人类营养学》、《实用营养学》《中国食物成分表》、《营养功能成分应用指南》、《营养圣经》等。

以下是我为您推荐的营养学相关书籍：

1. 《中国居民膳食指南》（中国营养学会编）

2. 《营养学》（王之涣编著）

3. 《现代营养学》（姜素惠，钱玲玲编著）

4. 《营养与健康》（王维滔著）

营养学相关书籍有哪些？

着重推荐的有：

1、《中国食物成分表》

里面包含了我们常见的所有食物的营养成分，无论是学七大营养素、学食物营养学、做营养配餐、饮食指导都是必不可少的工具书。

2、《2013版的中国居民膳食营养素参考摄入量》

告诉你每天各种营养素该吃多少，还有最新的营养素参考摄入量。

3、《营养功能成分应用指南》

主要是对功能性食品和特殊功能性营养成分的介绍，像常见的氨基酸类、肽类、蛋白类、脂肪酸等都有详细的介绍。主要适合功能性食品和保健品相关的学习人群，有一定的生化和营养学知识的可以考虑入手一本，毕竟现在五花八门的保健品，各种扩大宣传，有这样一本权威的书籍镇场还是很有说服力的。

4、《中国功能食品原料基本成分数据表》

涉及的保健功能成分和新***食品的数据，填补了国内保健食品常见功能因子成分分析和常用植物***数据分析的空白。是一本科学、权威的工具书和大众指导书。

其它相关书籍还有《公共营养师》、《基础知识》、《营养与食品卫生学》、《中国居民膳食指南》、《营养圣经》等，都是可以提高营养学方面知识的好书。

常喝纯净水会让身体缺微量元素吗？

纯净水是指一种基本上不含任何对咱们身体有用或者无用元素的水，是经过过滤以后最干净的水，但是纯净水中的一些有害物质被过滤了，一些有益物质同样就不存在了，这样的话对于我们自身，别说微量元素，甚至一些微生物也会被过滤掉，这样并不利于咱们自身的免疫系统的健康。

矿泉水中有很多微量元素，每种微量元素都具有保证身体健康的重要的功能，但是，咱们在饮用矿泉水的时候，往往是不了解身体中缺乏什么元素的，所以一些人盲目的坚持饮用矿泉水反而会造成机体的异常。

所以身体中微量元素的缺乏，并不能直接归咎于饮用那种水，而是要更多的注意日常中的饮食均衡和常食用新鲜蔬菜和水果。

常喝纯净水会使身体缺微量元素.自来水中有三十多种人体需要的无机盐,而纯净水都把这些无机盐过滤掉了,人体得不到这些无机盐,而这些无机盐就是很多如,磷,铁,铜等微量元素的来源.一个人如果长期喝纯净水就会造成营养缺失,久而久之,还可能带来疾病.

其实,纯净水并不纯净.它的配制很复杂,既然它是高新技术产品,就需要具备专业的技术和设备,并非***可生产.在纯净水生产过程中要用到离子过滤器和膜过滤器,而这些设备要经常进行技术处理和清洗,但是大多数纯水厂都不具备这样的技术.结果在交换器和过滤器中积累了大量的细菌,时间越长积累的细菌就越多,最后从这里出来的水反而比自来水的细菌和污物更多.根据有关部门的检测结果来看,大部分纯净水厂都不合格,所以就给饮用纯净水的人们带来健康隐患.

而纯净水不含各种正负离子,它的溶解性很强,这样进入人体的有害物质和有害的微量元素就会被纯净水溶解而被排泄出体外,但同时对人体有益的微量元素也会被溶解而排出去,所以人体就会缺乏各种微量元素,久而久之身体会出问题.

所以喝烧开的自来水应多于喝纯净水才好.

水作为人体必需营养素，应符合安全和健康两大要求。《中国居民膳食指南·2016年版》指出：足量饮水，成年人每天7—8杯（1500—1700毫升），提倡饮用白开水和茶水。

中国农业大学副教授范志红提醒，纯净水的饮用虽然较为普及，但日常生活中也不能完全取代自来水。特别是对于患有骨质疏松症的老人来说，纯净水中缺乏的这部分元素，正是身体需要补充的。尤其是钙，人们对它的摄入，有相当一部分源于自来水，如长期饮用纯净水，身体就会“错过”这部分营养。

为什么饮水中的矿物元素很重要？卫生部《饮用水水质准则》指出，从水中摄入钙、镁等人体必需矿物元素的量达5%—20%。如果从食物中摄入量减少时，水中的摄入比例可高达50%，而微量元素氟只能从水中获得。可见，水不能太“干净”。

《营养圣经》指出：最好的饮用水是天然的矿泉水，它含有大量的矿物质，如每两升矿泉水含钙60~100毫克。如果你只喝纯净水或蒸馏水，那么你一定要保证自己可以从饮食中获得充足的矿物质元素，或者也可以服用补充剂。大部分净水器在去除铅、汞有害矿物质元素时，会把许多有益的钙、镁等矿物质元素一并去除，所以饮用过滤水也要注意补充矿物质元素。

在世界卫生组织饮用水准则中规定，每升饮用水中硝酸盐氮和亚硝酸氮的含量小于1毫克才是安全合格的饮用水，而大于1则为不合格的饮用水，因此，N1综合指数可以作为安全水与污染水的分界值。

感谢悟空问答的邀请。常喝纯净水到底会让人体缺微量元素吗？今天李药师就来和您分享下对于这个问题的观点。

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到底什么是纯净水？

纯净水，通常的概念一般是指不含其他杂质的水，通常是经过一定的工艺制成的，去除了水中多余的离子和微生物而获得的较为“纯净”的水。通常情况下，对于纯净水，国家要求对其电导率和微生物进行测定，电导率说明纯净水的金属元素去除情况，而微生物指标，则反应纯净水中微生物的去除情况。

因此，对于一般人来说，纯净水是一种干净、安全的饮用水，长期饮用，不会对身体有危害性。那么去除了各种离子的纯净水，长期饮用是否会导致身体缺乏微量元素呢？

人体内的微量元素和常量元素

科学研究发现。组成人体的元素一共有是由50多种。根据不同元素在人体内的含量不同，将其分为常量元素与微量元素。具体的概念是：凡是能占人体总重量的万分之一以上的元素，如碳、氢、氧、氮、磷、钙、镁、钠、钾等元素，称为常量元素；而占人体总重量的万分之一以下的元素，如铁、锌、硒、钼、钴等元素，称为微量元素。微量元素在人体内的含量真是微乎其微，如锌只占人体总重量的百万分之三十三，而被称作半微量元素的铁，也只占人体总重量的百万分之六十左右。

人体摄入微量元素的来源主要来自于均衡的饮食，纯净水对于离子的去除，并非是完全将所有的元素都清除掉，只是会将某些元素，特别是常量元素如钙等物质的浓度降到一个较低的水平，因此，常喝纯净水并不会导致人体缺乏营养，如果人体缺乏营养，还应该更多的从均衡饮食，促进身体营养平衡上来做到。

对于中老年人，容易造成身体钙质和骨质的流失，因此，如果经常喝纯净水的话，可以在[_a***_]中多增加钙质的补充，其实真正的骨质疏松大多是由于体内的激素水平变化和钙质的摄入不足引起的，也不单单是饮用纯净水这一个原因。

对于其他的成年人，饮用纯净水并不是一种不健康的选择，相比于选择矿泉水还是纯净水的纠结，调理好身体的健康，均衡的摄入食品的各种营养，反而是更重要的事儿。

什么是纯净水？

经过蒸馏或者其他的物理或化学过程处理过的水，已除去不溶性杂质。纯净水中不含矿物质和污染物，广泛用于医药和研究领域。

水对我们有什么作用？

水是人体含量最大和最重要的组成成分，对人体也是很重要的作用，可以对人体的体温进行调节，帮助营养物质在内容的消化和吸收利用，《中国居民膳食指南2016》推荐每日喝水1500-1700ml。

1、溶剂——水能溶解细胞所需的氨基酸、葡萄糖、矿物质和许多其他物质。脂类物质也可以在血液和淋巴组织中穿行。

2、清洁剂——水会参与体内的新陈代谢。如蛋白质代谢产生的氮废物那样的小分子可以溶解 在血液里，当氮废物累积到中毒之前就会被清理掉。

3、润滑剂和缓冲剂——水分子能够抗压，同于水的不可压缩性，水可以在关节中起到润滑和缓冲的作用。水还是消化道、呼吸道以及被黏液润滑的所有组织的润滑剂。

4、冷却液——水的另一个作用就是维持体温，汗液是人体的冷却液（身体血液通过夜下的毛细血管冷却，同时皮肤会分泌汗液挥发水分，将水转化为水气带走热量）。

到此，以上就是小编对于营养圣经 与救命饮食的问题就介绍到这了，希望介绍关于营养圣经 与救命饮食的3点解答对大家有用。