饮食营养目的是什么,饮食营养目的是什么意思

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饮食营养目的是什么的问题，于是小编就整理了3个相关介绍饮食营养目的是什么的解答，让我们一起看看吧。食品加工的意义和作用分别是什么...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饮食营养目的是什么的问题，于是小编就整理了3个相关介绍饮食营养目的是什么的解答，让我们一起看看吧。

1. 食品加工的意义和作用分别是什么？（急求解）谢谢？
2. 蔬菜汤是菜有营养还是汤有营养？
3. 营养师是做什么的？

食品加工的意义和作用分别是什么？（急求解）谢谢？

食品加工的手段很多，如清洗、过滤、挑拣、加热、包装、催化、合理搭配和深加工等；食品加工作用是使得初级食品原料变成日常食物，就像稻谷经过脱皮变成大米；也可以使得食物变得多样化，同样的小麦经过一定的工序变成高筋粉、低筋粉或者小麦纤维等满足不同食品产品的需要；在加工中很多加入食品添加剂使得食品的保质期限增大，满足扩大食品贸易范围和时间，或者增加、改进了人们感官需求，强化营养需求等效果；食品加工使得很多本身有毒或许未到时候食用的原料成为人们喜欢的佳肴。（未全，但应有这些）

人以食为天。食品加工的意义最大莫过于增加人类对于生存获得多一份的物质保障，使得生活中的进食不仅仅是为了生存。

蔬菜汤是菜有营养还是汤有营养？

蔬菜汤的营养来自于菜和汤，所以它们是一个整体，单纯的比较汤有营养还是菜有营养意义不大，没有特殊情况的话二者都吃进你的肚子里最有营养啦！😘

1. 蔬菜的营养价值

蔬菜的营养价值主要是为我们提供丰富的维生素、矿物质、膳食纤维，还有丰富的植物化学物质。其中，深色蔬菜的营养价值更高，特别是植物化学物在抗氧化、防衰老、消炎、抗肿瘤方面具有特殊功效，因此鼓励大家多进食深色蔬菜。《中国居民膳食指南2016》建议，每天一斤菜，深色占一半。

2. 蔬菜煮汤后的营养变化

蔬菜煮汤，其实最容易进入汤中的的就是水溶性的维生素和矿物质了，比如维生素C啊，叶酸啊，B族维生素啊，叶绿素啊等，还有部分水溶性的植物化学物比如黄酮类物质，还有钙等矿物质（当然，同时溶解进去的还有草酸、植酸、亚硝酸盐等不被大家喜爱的物质🙄）。但是大部分的维生素和矿物质还有其他的营养成分，比如膳食纤维还是在菜里面的。

如果说想让营养素流失减少，可以通过先洗后切（而且不要切的太小）、开锅下菜等方式减少营养素流失，因为切的越碎，细胞破坏越多，流失越快，蔬菜浸泡时间越久，营养素流失的也越多。同时，要避免放入过多的盐和油，防止喝汤的同时摄入过多不利于健康的物质。还可以提前焯水，去掉部分草酸和亚硝酸盐，避免摄入过多哦！

3. 喝汤吃菜都很重要

所以，从营养学上来讲，想要获得更加全面的营养，就是喝汤的同时也要吃菜，就像我的小伙伴问我：苗姐，你吃饭怎么总是吃的那么干净呀？我说：没什么好剩的呀，哈哈😄学了营养，远离挑食呢 😃

蔬菜汤，因为煮的时间都不会太长，而且一般都会含有多种蔬菜，在煮的过程中，水溶性维生素B（很少量）和维生素C会溶解进入汤里，蔬菜内剩余的营养成分包括碳水化合物、蛋白质、膳食纤维以及少量矿物质。所以综合来看，蔬菜的营养会因为煮汤，而损失一部分流失到汤里，汤和菜营养价值对半。

蔬菜是可以用来熬汤的，蔬菜的类型有很多种，有的蔬菜能够减肥，有的蔬菜能美容，西红柿，包菜，青菜等都是属于蔬菜类的一种，很多人不喜欢喝蔬菜汤，这样就错过了蔬菜的营养，当你了解了以下蔬菜汤的好处之后，知道了喝蔬菜汤到底会给身体带来什么好处的话平时就可以享受这种蔬菜汤的营养。而蔬菜在用来熬汤的时候还可以加入其他的食材，也可以在里面加肉，或者是加鸡蛋等。

蔬菜汤的作用和功效：

1.碱化体质：蔬菜汤可以平衡血液酸碱度，活化体细胞，加速体内酸毒的排除，能快速提高身体免疫力，增强对疾病的抵抗力。

2.均衡营养：各种蔬菜属性不同，提供人体均衡的营养，因为偏食而造成的营养摄取不均自然会有所改善。

3.活化修复细胞：蔬菜汤可以促进体内细胞再生代谢能力，增强身体自我修复能力。

4.调理均衡作用：蔬菜汤是以自然界的五行配合蔬菜汤的五色，对人体五脏的心、肝、脾、肺、肾，在人体内产生相互调理的效果。五色各具其功效。五色合一可相辅相成达到调理五脏的作用。通过以上过程，可以使人体内环境达到平衡，排除体内沉积的毒素和垃圾，对人体的一些疾病起到***治疗的作用。

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营养师是做什么的？

营养师是21世纪出现的新型职业之一，它是为了从治疗转为预防，着力解决人体健康的职业，它也是兼顾了，医学，食物，人体，疾病等综合学科的专业，具有很高的含金量！

现在的社会，被环境，垃圾，激素等等因素影响着我们的身体健康，所以，营养师是可以从出生到老，涉及到生活的各个方面，都是需要营养师的

营养师从字面意思来分析：

“营”是全面，食物种类全，营养素摄入全，饮食三餐全，也就是如何预防疾病的发生，或者在身体出现健康问题方面如何保证我们身体的正常运行，延长疾病的发生，同时也让自己拥有健康，保持心情愉快

"养"无非就是说在身体出现了不适，发生了疾病，需要用我们健康的饮食结构和正确的生活方式去调理，加快[_a***_]。包括：心脑血管疾病，消化道疾病，高血压，糖尿病，脂肪肝，肥胖等，婴幼儿，青少年，中老年人群都是需要营养支持的，尤其现在的年轻人生活节奏快，压力大，只有充足的食物摄入，才能保持正常的需求

可以说，只要是吃的东西都是和我们的营养师是有关系的

到此，以上就是小编对于饮食营养目的是什么的问题就介绍到这了，希望介绍关于饮食营养目的是什么的3点解答对大家有用。