脑卒中饮食与健康营养,脑卒中患者的营养护理

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于脑卒中饮食与健康营养的问题，于是小编就整理了2个相关介绍脑卒中饮食与健康营养的解答，让我们一起看看吧。吃辣味饮食预防脑卒中？如何...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于脑卒中饮食与健康营养的问题，于是小编就整理了2个相关介绍脑卒中饮食与健康营养的解答，让我们一起看看吧。

1. 吃辣味饮食预防脑卒中？
2. 如何通过改善饮食预防脑卒中？

吃辣味饮食预防脑卒中？

我国流行病学调查表明，冠心病、高血压、脑卒中、肥胖等心血管代谢病发病存在较大的地区差异，以高血压为例，在北方，差不多每5人中就有1人会患高血压，但在南方，高血压的发病率只在15%至18%左右。北方地区上述疾病的发病率明显高于南方，其中一个重要的原因为北方居民膳食盐的摄入量较高。南方嗜辣地区高血压发病率低

食辣椒素可以加速身体新陈代谢，专家进行了试验，发现在血管内皮上有很多辣椒素受体，辣椒素激活辣椒素受体后，能显著增强血管舒张功能和降低自发性高血压大鼠的血压。这项研究发表在国际权威期刊《细胞代谢》杂志上。

辣椒素还能使得脑血管管腔变薄、管径增大，从而预防脑卒中。导致高血压的原因很多，膳食因子只是其中一个，对老鼠的实验只能证明吃辣椒没坏处。至于人们每天平均吃多少辣椒，吃哪种辣椒、怎样吃才能预防高血压，是很复杂的问题。但是目前没有循证医学证据的话就不能在临床上推广。

专家观点

辣椒素即便有用也不能一味吃辣。首先，我们不能确定是否肯定是辣椒素决定了南北方心血管疾病发病率上的差异，可能是活动量大小、气候因素、其他膳食习惯的不同等等造成了这样的结果。

辣椒素有它的作用，比如对于心血管疾病的好处，但没有一种食物是灵丹妙药十全十美，说它对身体有益不代表可以无限多的吃。

辣椒素与黏膜接触时能引起灼烧感并增加胃酸分泌，就像咖啡因对心血管疾病有好处，但是可能会造成骨质疏松一样，辣椒素也会造成胃溃疡、部分皮肤感染、便秘、痔疮等，某地长期形成的饮食习惯有它的生态意义和合理性。

预防脑卒中限盐更重要。

预防脑卒中的饮食营养原则：

如何通过改善饮食预防脑卒中？

预防脑卒中，首先要预防发生高血压，高血脂，高血糖等慢性疾病。日常饮食中，要注意控制油脂和盐的摄入，尽量不吃或少吃油炸食品、肥肉等；做饭时尽量少放盐及酱油等含盐的调味品，每天食盐摄入量低于6克；多吃新鲜的蔬菜和水果，其中胡萝卜、西红柿、菠菜等深色蔬菜要占到至少一半；控制糖的摄入，尤其是老年人，更要少吃含糖高的食物；可以食用一些含不饱和脂肪酸的食物，例如深海鱼类，也有预防脑卒中的作用。

脑卒中又称中风，是常见的急性脑血管疾病，因脑血管突然破裂或阻塞导致血液不能流入大脑而引起脑组织损伤所致。脑卒中多发于中老年人群，具有较高的致死和致残率，严重危害患者生命安全，因此脑卒中的预防至关重要。

预防脑卒中的关键是防治高血压、高血脂、糖尿病，改善动脉硬化，为此，高危人群应注意饮食和生活方式的干预。

1、切忌暴饮暴食，饮食宜七八分饱：饮食过饱易致心、脑缺血、缺氧，诱发心脑血管疾病，尤其是中老年人群，应注意控制饮食量。

2、切忌冷饮冷食：冷食容易导致血管收缩，也是心脑血管疾病的危险因素之一。

3、科学饮水：充足饮水对降低血粘稠度，调节体温及保证正常新陈代谢等至关重要，尤其是中老年人，口渴感较弱，不能等口渴时才喝，需保证充足饮水 。

4、适当限盐：食盐摄入过量是诱发高血压的重要因素，对于高血压患者而言，一定要控制饮食摄入盐量，低钠高钾饮食，控制血压以防并发症的发生。

5、控制脂肪摄入：高脂肪、高热量饮食会加速动脉硬化，造成血脂紊乱，而这些都是诱发脑血管疾病的不利饮食因素，高危人群需注意少食动物脂肪、肝脏，油炸食物等高热量食物。同时烹调尽量选择蒸煮炖等低油方式，多选择植物油。

6、多食蔬果：蔬菜、水果、粗粮富含膳食纤维且热量较低，是预防心脑血管疾病必须选择的健康饮食，患者应多食。

7、戒烟戒酒：研究表明，酒精和烟草是脑卒中的重要危险因素，预防脑卒中，必须尽快戒烟戒酒。

到此，以上就是小编对于脑卒中饮食与健康营养的问题就介绍到这了，希望介绍关于脑卒中饮食与健康营养的2点解答对大家有用。