饮食的营养素,饮食的营养素有哪些

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饮食的营养素的问题，于是小编就整理了4个相关介绍饮食的营养素的解答，让我们一起看看吧。新手如何搭配饮食营养素？地中海饮食三大营养...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饮食的营养素的问题，于是小编就整理了4个相关介绍饮食的营养素的解答，让我们一起看看吧。

1. 新手如何搭配饮食营养素？
2. 地中海饮食三大营养素比例？
3. 膳食纤维是人体所必须的第七大营养素吗？
4. 身体需要的营养素或者蛋白质真的可以直接从食物提取，然后直接补充吗？

新手如何搭配饮食营养素？

首先食物要多样，以谷类为主，粗细搭配；多吃蔬菜水果和薯类；每天吃奶类、大豆或其制品；常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉；减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食；食不过量，天天运动，保持健康体重；

地中海饮食三大营养素比例？

地中海饮食源自地中海沿岸国家的一种膳食结构模式，推荐的三大营养素比例为：碳水化合物45%，蛋白质15%，脂肪40%。

地中海饮食的主要特点是对食物的加工尽量简单，以种类多样的植物性食物为主，包括多种新鲜果蔬、豆类、全谷物、坚果；食用油选用植物油，特别是橄榄油；多吃奶酪、酸奶、蛋类和鱼类；少量饮用低度红酒，少吃或不吃红肉、加工肉类、添加糖食品。不吸烟。多活动，多与家人共同进餐。

膳食纤维是人体所必须的第七大营养素吗？

提起膳食纤维，人们可能会想到它可以促进肠道中食物的消化吸收，适当的补充膳食纤维有益身体健康。

然而其实很多人都不知道究竟什么是膳食纤维，膳食纤维到底是不是人体所必须的第七大营养素？

今天，超哥就来为大家科普一下第七大营养素——膳食纤维。

膳食纤维是人体所必须的第七大营养素，对人体健康起着重要的作用。

【膳食纤维定义】

膳食纤维多指不能被人体利用的多糖，即不能被人体肠道的消化酶吸收，但能为肠道内微生物菌群酵解利用的非淀粉多糖。

膳食纤维是人体所必需的第七大营养素吗？

膳食纤维是一种多糖，它既不能被胃肠道消化吸收，也不能产生能量。因此，曾一度被认为是一种“无营养物质”而长期得不到足够的重视。

膳食纤维一词在1***0年以前的营养学中尚不曾出现。随着营养学和相关科学的深入发展，人们逐渐发现了膳食纤维具有相当重要的生理作用。膳食纤维被营养学界补充认定为第七类营养素，和传统的六类营养素——蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质与水并列。七大营养素这一概念在2000年左右传入了中国。

膳食纤维根据是否溶解于水，可将膳食纤维分为两大类。

可溶性膳食纤维来源于果胶、藻胶、魔芋等。魔芋盛产于我国四川等地，主要成分为葡甘聚糖，是一种可溶性膳食纤维，能量很低，吸水性强。可溶性纤维可以起到降低餐后血糖的作用；

不可溶性膳食纤维来源是全谷类粮食，其中包括麦麸、麦片、全麦粉及糙米、燕麦全谷类食物、豆类、蔬菜和水果等。不可溶性纤维对人体的作用首先在于促进胃肠道蠕动，加快食物通过胃肠道，减少吸收，另外不可溶性纤维在大肠中吸收水分软化大便，可以起到防治便秘的作用。

膳食纤维理想的摄入量是每天不少于35克。如果食物选择得恰当，很容易就可以达到这个标准而不需要进行额外的补充。

您好，是的。

实际上膳食纤维是属于碳水化合物，是指人体在小肠中不能消化的碳水化合物，果胶、纤维素、半纤维素等，来源于水果、全谷物等；像淀粉、糖类等则是可消化的碳水化合物，如：馒头、面条、米饭等。

与80、90年代相比，在解决了饱腹之后，现在的人们则更加追求的是食物的口感；同时那个年代食物相对会比较匮乏，不像现在“家门口”的食物来源广泛且方便快捷。因此，人们也越来越不“珍惜”食物，不像以前的人们对食物有“向往感”。越来越追求食物的口感，动物性食物、精细的食物吃的越来越多。

而这一饮食结构与习惯的改变是导致现在很多慢***呈“喷井状”的重要原因之一，如：糖尿病、动脉粥样硬化、高血压等慢性疾病，不光是会“光顾”老年人，年轻人患这类型疾病的几率也越来越大。

19***版的指南中第一条关于主食（建议）：食物多样，谷类为主

而在10年后的2007版的指南中第一条关于主食的则是：食物多样，谷类为主，粗细搭配。

现代人在追求食物口感的同时摒弃的 “膳食纤维”（食物中吃着口感比较粗糙的食物）。而这种被摒弃的物质，对预防便秘、慢性疾病等有很大好处。因此，根据现在国人的饮食习惯，逐渐的把膳食纤维定为第7大营养素。

1、简单介绍下膳食纤维对我们的益处：

（1）、适量的膳食纤维摄入量能增加食物在口腔咀嚼的时间，帮助[_a***_]蠕动，促进食物的消化吸收。平时消化吸收不太好的人可以适量食用。

（2）、膳食纤维还具有强大吸水性，可增加胃内容物从而增加饱腹感。当人体摄入的营养过剩时，它能把过剩的营养带出体外，促进肠胃蠕动，有利于粪便的排泄，防止便秘；防止肥胖的作用（肥胖会大大增加得疾病的几率）。

（3）、还可延缓餐后血糖上升。可溶性膳食纤维在胃内形成很粘稠的物质，可以影响葡萄糖的吸收与利用。在高血糖患者的饮食建议中往往会强调膳食纤维的摄入量。

（4）、降血脂。减少了有害物质与胃肠道的接触时间，降低膳食中胆固醇的吸收，可溶性膳食纤维的降脂作用会比较明显，非水溶性膳食纤维则没此种作用。

2、膳食纤维的分类：

在营养学中把蛋白质、脂肪、碳水化合物（糖）、维生素、矿物质、水称为六大营养素，（还没有明确提出第七大营养素）但是，现在在人们越来越追求食物的细腻，口感好的情况下，吃的越来越精细，越来越油腻，所以，导致肠内容物的膳食纤维严重不足，于是，便秘的人越来越多，对人体的危害越来越大，于是，各种（偷偷）掺杂着有捣泄作用的通便保健品非常流行，很多人，为了改善便秘状况，买来吃此类“保健品”，一吃就管用，停了，便秘依旧！其实，这就是泻药，长期食用一定会对人体产生伤害。但如果我们通过饮食结构改变，摄入足够的膳食纤维（特别是可溶性膳食纤维），改善肠道环境，就会对便秘有很好的改善！所以，我很希望膳食指南把膳食纤维作为第七大营养素（其实膳食纤维是不能被人体消化吸收，但在大肠能改善肠道功能的有益物质）

身体需要的营养素或者蛋白质真的可以直接从食物提取，然后直接补充吗？

食物进入人体经过消化后，大分子的物质会变成小分子，比如蛋白质会分解成氨基酸，多糖会分解为单糖，脂肪分解成脂肪酸、甘油等等。维生素和矿物质在消化过程中直接从食物细胞中释放出来，这些营养素通过我们的消化道壁进入血液循环的过程就被称为“吸收”。食物进入胃后，只能吸收少量的水分和酒精，大肠主要是吸收在小肠里面，没有被完全吸收的水分以及电解质，营养物质吸收的主要场所是小肠。

这个问题说的直接补充，是说吃了，还是说注射或者输液等等其他方式。

身体需要的营养素很多，30多种，蛋白质算是其中一种。如果是吃的话，都需要经过消化系统，消化然后吸收。到身体后再重新合成需要的物质。

不是吃什么就吸收什么的，也不是吃多少就吸收多少。人体有自己的调节机制，可以动态调节的。

到此，以上就是小编对于饮食的营养素的问题就介绍到这了，希望介绍关于饮食的营养素的4点解答对大家有用。