湘教版饮食与营养教案,湘教版饮食与营养教案设计意图

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘教版饮食与营养教案的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湘教版饮食与营养教案的解答，让我们一起看看吧。饮食定义？中国苗民族进餐礼...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘教版饮食与营养教案的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湘教版饮食与营养教案的解答，让我们一起看看吧。

1. 饮食定义？
2. 中国苗民族进餐礼仪？
3. 中国饮食文化是如何形成的？

饮食定义？

饮食是指人类通过食用食物来获得营养和满足生理需求的过程。饮食的方式包括固体食物、液体食物和半固态食物等多种形式,人们会通过选择不同的食材和烹饪方法来满足不同的营养和口味需求。

饮食也是文化和地域性的一个重要组成部分,不同的地区、国家和民族有着自己独特的饮食习惯和食材选择。

同时,饮食也与健康密切相关,合理的饮食习惯可以帮助人们获得足够的营养,预防疾病的发生。

饮食是一种文化，是物质文化和社会风俗各部分中最能反映民族和地区特色的一个组成部分。[3]中华美食誉满天下。中国饭好吃，外国人爱吃也是不争的事实。中国的饮食文化源远流长。几千年来，人们经过不断的总结已形成了中华美食的八大菜系，即鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、皖流派。

中国苗民族进餐礼仪？

苗族家里来了客人，一定杀鸡以酒招待。男性客人一定要接收敬酒，如果实在不能喝酒，要有礼貌的说明，否则被视为无礼。

在苗族家里做客，不能去吃鸡头，因为鸡头是给老人吃的。客人一般也不能吃鸡肝，鸡杂和鸡腿。因为鸡肝和鸡杂是给老年妇女的，鸡腿是给小孩子的。

不能盲目拒绝吃饭，要有礼貌的说明，吃饭后一定要答谢，面对主人的再次邀请，一定要说要来的，而不能说不来了。

苗族人尤其喜欢吃酸，几乎家家户户都自制酸汤、酸菜、酸辣，腌制鱼肉，苗家的酸汤鱼肉嫩汤鲜，清香可口，闻名遐迩。苗族喜饮酒。平时劳作之余，喝一点酒，舒筋活血，消除疲劳；亲友来访，逢年过节，红白喜事，必以酒待客，久之形成了一套喝酒的传统习俗和礼仪，很多地方的苗族宴饮和敬酒时，还有唱酒歌的习俗。

湘、桂、黔交界地区的苗族还流行喝油茶，它不仅是苗家待客时必备的饮食佳品，而且还是平时饭前饭后的一种特制饮料，有些地方甚至以油茶当中饭吃。

湘西、黔东北和重庆南部则将炒米茶作为过年节时饮用和招待亲友贵宾的高档饮料

苗族请客一般喜用“长桌”。“长桌”是一块宽约60〜80厘米的厚杉木板装上四支脚而成的桌子，长约150〜230厘米不等。用“长桌”请客时，一般摆在堂屋中间，桌上摆满用碗或碟盛装的各种汤菜和炒菜、肉鱼及酒杯、酒碗。

一般情况下，客人坐在进门靠右面桌边，主人坐在靠里端横头，陪客的人一般坐在进门左面桌边。 请客吃饭一般为共餐制，以示亲热。

个别苗族农户在请客时也***用“分餐制”和“公筷制”，但尚未形成习俗和潮流。

苗族喜饮酒，逢年过节，亲友来访，必以酒待客，平时劳作之余也喜喝酒，消除疲劳。久而久之形成了一套进餐喝酒的传统习俗和礼仪。很多地方的苗族宴饮敬酒时，还有唱酒歌的习俗。

苗族人在吃饭时如果家中来了客人，男女要分开，各吃一桌。无客人时，全家同吃，老人坐上座，以此表示对长辈的尊重。

中国饮食文化是如何形成的？

　　饮食文化是中华文化的重要组成部分。从来没有国家或者地域的饮食，像中国美食一样充满了艺术性。民以食为天，食以美为先。

　　中国的许多文化和节日基本都跟吃有关系，年三十要吃年夜饭，端午节要吃粽子，冬至了要吃饺子，工作叫饭碗，吃的开讲的是人际关系处理的好，廉颇老矣尚能饭否？说的就是一个人的能力。

　　受中国阴阳五行哲学思想，中医营养学说，艺术审美，民族性格特征等诸多因素影响，劳动人民造就了博大精深的中华饮食文化。

　　单就地域来说，由于气候物产等造成了不同的饮食文化，中国分为鲁菜、川菜、粤菜、江苏菜、闽菜、浙江菜、湘菜、徽菜，八大菜系，各个菜系各有所长，在不断的发展中形成了自己的体系和特色，并饱受全国各地人民喜爱。

　　中国的烹饪技巧繁多，常用烹饪技法24种之多，炒、爆、熘、炸、烹、煎、贴、烧、焖、炖、蒸、 氽、煮、烩、炝、腌、拌、烤、卤、冻、拔丝、蜜汁、熏、卷。

　　说道中国饮食文化不得不提到满汉全席，许多人都以为满汉全席是108道菜，其实不然，108道菜只是满汉全席的入门门槛，满汉全席共计冷荤热肴一百九十六品，点心茶食一百二十四品，整个算下来满汉全席应该是三百二十道菜品。

　　我们耳熟能详的相声《报菜名》其实就是满汉全席的菜单，而《报菜名》最早的时候就叫《满汉全席》。

到此，以上就是小编对于湘教版饮食与营养教案的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘教版饮食与营养教案的3点解答对大家有用。