胃肠疾病营养与饮食,胃肠疾病营养与饮食指导

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于胃肠疾病营养与饮食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍胃肠疾病营养与饮食的解答，让我们一起看看吧。患有肠胃炎，适合吃什么食物？不...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于胃肠疾病营养与饮食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍胃肠疾病营养与饮食的解答，让我们一起看看吧。

1. 患有肠胃炎，适合吃什么食物？不适合吃什么食物？
2. 肠胃不好的人，在饮食上需要注意什么？可以吃鱼豆腐吗？

患有肠胃炎，适合吃什么食物？不适合吃什么食物？

肠胃炎，也要看是急性还是慢性。急性胃肠炎忌口较多，慢性胃肠炎则可适当放宽松。

处于肠胃炎急性期的患者，常有恶心、呕吐、纳差等表现，食欲明显减退，此时应遵循患者意愿，予清淡饮食即可，如稀饭、面条、菜汤等；处于肠胃炎恢复期的患者，此时患者病情好转，患者需要营养补充，但胃肠功能仍处于敏感阶段，饮食上以易消化且营养丰富的流质或半流质食物为主，如：蒸鸡蛋、瘦肉汤、鱼汤、水果汁、蔬菜汁等；并且尽量少食多餐。

除了一般的卫生饮食，对于胃肠炎患者来说，瓜果能够削皮的，最好削皮后食用；避免过早使用油炸、肥肉、多纤维及生冷坚硬食物；此时肠道仍处于重建的敏感时期，食用难以消化的食物容易加重胃肠负担，引起腹胀等消化不良症状。避免***性饮食，过早的食用冷食、辣食，或者过量进食，饮酒，这些***性饮食习惯不利于肠道功能的恢复，在恢复期应尽量避免。

胃肠炎患者还需注意微量元素的补充，比如锌等。恢复期患者不宜喝茶、咖啡、各种饮料。尤其不要去喝中药代茶饮，很多药物虽有杀菌作用，但其作用是不分敌我的，易造成肠道菌群紊乱。

患有肠胃炎，适合吃什么食物？不适合吃什么食物？

急性肠胃炎起病快，同时伴有发烧、呕吐、腹泻、腹痛等症状。尤其是老年人、孕妇、婴幼儿等体质虚弱的人群，自身抵抗力下降，胃肠功能相对较弱，更容易患上消化道疾病。

患有肠胃炎，饮食很重要，那么肠胃炎患者，适合吃什么食物，不适合吃什么食物？

适合吃的食物。

1.一般出现肠胃炎常见的症状就是腹泻，这也是肠胃炎的典型症状，这个时候我们要吃一些能够治疗腹泻的食物，如马齿苋、扁豆、薏苡仁、山药、乌梅、山楂、苹果、荔枝、莲子、糯米、粳米、茨实、藕、火腿、乌鸡等。

2.这个时候我们也可以吃一些柿子、石榴、苹果这类水果，它们都含有鞣酸及果胶成分，在治疗腹泻方面的效果一直不错，对肠炎患者促进肠蠕动，增强肠道活力，恢复肠道正常排便功能有这非常好的作用。

3.新鲜嫩叶菜。在出现肠胃炎的时候，我们也可以吃一些新鲜的菜叶，好是榨成蔬菜汁。这样可以帮助我们补充营养，而且还可以补充长期腹泻丢失的身体水分的作用。

4.慢性肠炎病人的消化吸收功能差，应***用易消化的半流少渣饮食，***用少量多餐的方法，以增加营养，改善症状。尤其是慢性结肠炎急性发作时，应食粥类、精米面类、鱼虾、蛋类和易消化的软烂食物，以使肠道得以休息。

5.如胃酸分泌过少，可以多喝浓鱼汤、鸡汤等味道鲜美的食物或者适当的吃一点酸的食物比如山楂、酸奶、酸味果汁以***胃酸分泌，增加食欲。

6.如胃酸分泌过多，则应避讳鸡汤、肉汤、鱼汤等味道鲜美的食物。食物尽量做的软、烂、细、碎。可以多喝牛奶、豆浆，多吃馒头、面条、面包以中和胃酸。

肠胃不好的人，在饮食上需要注意什么？可以吃鱼豆腐吗？

谢谢邀请

1、少吃多餐

2、忌油腻

3、忌辛辣

4、忌吃容易发涨类食物（比如：土豆、红薯、黄豆等），实在想吃控制量或者搭配别的食物一切吃，别空腹吃。

5、忌吃过于难消化的食物（比如：糯米）

6、忌吃凉食物或过烫食物

7、主要胃部保暖

8、可以用手***胃部消化，用手掌按摩胃部画圆***法

9、平和心态，少生气

十人九胃说的就是十个人就有九个胃不好，这也反映出现代人对胃不好的一种无奈。那么胃不好的人，对于平常的饮食需要注意什么呢？其实这些归纳在一起，需要从以下几个方面做起。1.在我们吃饭的时候要细嚼慢咽，因为这样可以减少粗糙食物对胃粘膜的***。2.不能暴饮暴食，要少量多餐。3.要注意日常饮食卫生，杜绝外界微生物对胃粘膜的侵害。4.尽量做到进食，较精细易消化，富有营养的食物。5.宜清淡，宜吃膳食纤维类食物，吃优质植物蛋白类食物，宜吃富含维生素、钾离子的食物，但切记不能吃油腻辛辣***性食物而鱼豆腐富含蛋白质，脂肪，维生素，矿物质等营养元素，对胃不好的人，有很好的食疗效果。所以鱼豆腐对胃不好的人是可以吃的

谢邀。先回答您后面一个问题。可以吃鱼豆腐吗？

——可以，但要注意摄入量。

为何？因为鱼豆腐又称油炸鱼糕。

目前，鱼豆腐一般作为火锅食材在市场上销售。

虽然鱼豆腐属于轻油炸一类，但是依然比较“热气”。

我们再来看一下鱼豆腐的一般组成成分好了。

鱼浆，蛋清，木薯淀粉，[_a***_]淀粉，大豆蛋白乳化浆，黄金宝，超霸味，肉精粉……

注意了，里面有超霸味和肉精粉。这些，肠胃不好的人，都是不宜过多食用的。

鱼豆腐的制作

随着人们生活水平的逐步提高和生活节奏的日益加快，人们对饮食的要求也越来越高，要求既鲜美可口又快捷方便，于是许多家庭用方便食品便应运而生。鱼肉营养丰富，味道鲜美可口，但在家中做起来费时费力，于是一大批鱼肉类半成品食品也走进了千家万户。鱼豆腐是近年来兴起的一种营养方便食品，其营养丰富，味道鲜嫩可口，可以用于火锅、涮锅、冷拼、炖菜。本文就鱼豆腐的制作进行详细的说明。

一、配比（单位：kg）:

鱼肉100、猪骨油10、食盐1.8、味精0.6、白糖1、富丽磷1、脆丸素1、豆腐王0.4、卡拉胶3、淀粉10、水60、鸡蛋清20、鱼香膏9506 0.6、料酒适量。

二：操作工艺%

原料肉解冻→绞制→擂溃→打浆→装模→蒸煮→冷却→速冻→包装储存

三、工艺要点

①解冻：鱼肉用扒皮海鱼，自然解冻后剔除残留的鱼骨，最终肉温控制在0℃—4℃；

②绞制：原料肉解冻后用直径12mm孔板绞碎，绞制后置于0℃—4℃的环境中备用；

③擂溃：将卡拉胶和一小部分淀粉（从淀粉总量中取出）先进行干混合，然后加适量的水（从水总量中取出）溶解，再将溶液加热至微沸，使卡拉胶充分溶解，进一步水合，保持微沸状态10—20分钟，然后冷切至10℃以下放入原料中擂溃。在鱼豆腐的生产工艺中，擂溃是关键工艺之一。擂溃过程中的时间和温度的控制直接影响了产品质量。实践证明，将擂溃时间控制在40—55分钟，温度控制在8℃—10℃时所得的肉浆最佳；

到此，以上就是小编对于胃肠疾病营养与饮食的问题就介绍到这了，希望介绍关于胃肠疾病营养与饮食的2点解答对大家有用。