营养学家饮食,营养学家有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于营养学家饮食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍营养学家饮食的解答，让我们一起看看吧。

1. 青少年饮食建议？
2. 老人心脏病不好，冠心病平时从饮食上有什么注意的，吃什么能利于心脏康复？

青少年饮食建议？

饮食多样化:合理营养对青少年健康成长和学习具有重要意义。根据营养学的要求，青少年一天的饮食应该有主食、副食、肉、素，尽量多样化。合理的主食，除了米饭，还应该吃面条、馒头、肉包子、饺子、馒头等面粉制品。根据营养学家的建议，玉米、小米、荞麦、高粱谷子、荞麦、高粱米、甘薯等杂粮。早餐除了吃面粉零食外，还要继续喝牛奶和豆浆。

青少年每天所需的各种食物食300~500克(男高中生绝对保证每天有500克主食)、肉、鸟类100~200克、豆制品50~100克、鸡蛋50~100克、蔬菜350~500克。另外，应该多吃水果和坚果类食品和海带、蔬菜海产品、蘑菇、木耳等菌藻类食品，每周也应该吃。青少年需要钙，多吃虾皮、糖醋排骨、油煎小鱼(鱼骨可食)、骨汤等，通过饮食补充青少年日长夜大骨所需的钙。

粗粮、细粮组合:粗粮合理混合可提高食物风味，有助于补充各种营养成分，提高食品营养价值和利用程度。

干稀饮食组合:主食应根据具体情况***用干稀组合，增加饱腹感，有助于消化吸收。

老人心脏病不好，冠心病平时从饮食上有什么注意的，吃什么能利于心脏康复？

首先我们应该从饮食上控制，增加纤维膳食膳食中纤维有降低血清胆固醇浓度的作用。心脑血管疾病的预防中膳食纤维含量丰富的食物主要是粗杂粮、米糠、麦麸、干豆类、海带、蔬菜、水果等，每日摄入纤维量35克—45克为宜。具有降脂功能的常见食品还有洋葱、大蒜、香菇、木耳、芹菜等。

大豆里面富含多种人体所必须的磷脂。常吃豆腐、豆芽、豆腐干、豆油等豆制品有益于人体健康，能够预防心脑血管疾病。减少钠盐的食入。

脂肪摄入应严格限制在每日不超过30克或占总热量的15％以下。心脑血管疾病的预防胆固醇摄入量每日应该控制在200毫克—300毫克以下为宜。尽量避免食用高胆固醇食品，如动物的脑子、脊髓、内脏、蛋黄等。

其次应该适量的运动，运动可以加快人们的新陈代谢，因为在运动的过程中可以促进肠道蠕动，增加胃肠道的血流量，从而改善胃肠道功能。另外，也可以提高肾功能，从而起到促进新陈代谢的作用。可以促进血液循环，增加心脏中的血流量，让心脏中的血管更加健康，更富有弹性，从而减少心血管疾病，让心脏变得更强壮；并且多运动还可以促进睡眠，让你更加容易入睡，睡眠质量更高。

然后就是一定要有一个良好的个人习惯，饮食结构要健康，尽量不要喝浓茶；喝大量的咖啡；戒烟很重要，戒烟的危害很大，它胃部疾病（胃溃疡）、肺部疾病、心脑血管病的重要的影响因素；戒酒或者可以很少量的饮酒，禁止酗酒。

老人心脏病冠心病如果是经专业医院做出确切诊断的，首先要遵从医嘱用药，然后才是配合调理的生活方式改变，只要不与医嘱相悖，饮食上多注意些十分必要。

冠心病的老人日常生活中不要把饮食的作用夸大或寄托到治疗和恢复心脏康复的程度上，自己掌控好不断坚持和实施应该是有益的。

饮食上可以考虑对冠心病“无害”的食物为主，进行恰当合理的[_a***_]，保证摄入健康营养的食材。

常用的食材可以选用芹菜、南瓜、玉米、黄瓜、西红柿、山楂、青椒、扁豆、洋葱、茄子、大蒜、豆腐类、菇类、燕麦等等。

分享6款食谱和一些清淡可供选择的食谱参考！

【芹菜牛肉粥】

【专业医生为您做解答】

有冠心病的人确实在日常生活上应当有所注意，一日三餐的合理安排是其中的一个方面，但并非是有些人想象的什么食物能吃或是有哪些食物不能吃，比如牛奶、鸡蛋还敢不敢吃等等，而是要合理饮食，这与冠心病的发生与多种因素都有关系有关。

冠心病，简单地说是冠状动脉发生了动脉粥样硬化及斑块所致，而动脉粥样硬化的发生机制是：血管内皮受到损伤后，大量脂肪进入并沉积下来，进而引起炎性反应导致沉积脂肪变性形成粥状物，从而破坏了冠状动脉的正常结构，致使冠状动脉狭窄阻碍血液，心肌因供血供氧不足而发生病变。

需要知道的是，冠状动脉已经发生的病变是不可逆的，因此对冠心病的治疗最主要的是阻止与延缓冠状动脉病变的进展。从病变发生的机制来看，一是要阻止血管内皮的损伤，二是要减少脂肪的沉积，三是要抑制脂肪的变性。

要阻止血管内皮的损伤，就要去除损伤的因素，比如高血糖、高血压等等，从日常饮食上来说就要做到合理饮食，比如避免吃过多含糖、过咸的食物，特别是有糖尿病和高血压的人注意这些细节才能控制好血糖、血压。

要减少脂肪的沉积，最重要的是控制好血脂，且有冠心病的人对血脂的控制要求非常高。特别是对血脂中低密度脂蛋白的控制，正常人不超过3.37mmol/L即可，但有冠心病的人必须要控制在1.8mmol/L以下，因此饮食清淡是要做到的，少吃或不吃肥肉、动物内脏是应当的，但对于鸡蛋、牛奶每天吃一个、半斤是不会影响血脂的，反而有利于摄取足够的微量元素，对冠心病的康复是有利的。

要抑制脂肪的变性，就要消除体内的炎性环境，新鲜的果蔬起着极为重要的作用，因为它们是机体获取各种维生素、矿物质最主要的途径，这些物质参与机体各项代谢，避免炎性体质出现，对抑制脂肪发生炎性反应而变性非常重要，每天500克蔬菜、250克水果是必须的。

综上所述，有冠心病的人饮食上要做到各种营养素合理搭配，清淡、少盐、少油、多果蔬、不过量是基本原则，最简单的做法是力争使每天所吃食物的种类至少在15种以上，能在20种以上为更好。

需要特别提醒的是：有冠心病的人必须戒酒，不要轻信少量饮酒可以活血化瘀软化血管，这是酒精的代谢产物乙醛***血管扩张的短暂效果，但与此同时乙醛对血管内皮的伤害却是永久的，因此从保护血管上来说，没有安全的饮酒量，喝一口都是弊在于利的。

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到此，以上就是小编对于营养学家饮食的问题就介绍到这了，希望介绍关于营养学家饮食的2点解答对大家有用。